Филейная Вырезка — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Филейная вырезка, будь то свинина, говядина или баранина, — это первоклассный кусок мяса, известный своей нежностью и вкусом. Изучите питательные свойства филейной вырезки, узнайте, как выбрать лучший кусок для ваших рецептов, и откройте для себя советы по приготовлению, которые гарантируют сочный и ароматный результат каждый раз.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 143 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	26	52%
Натрий	62	2.7%
Общий жир	4	5.13%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте филейную вырезку с хорошей мраморностью и текстурой.

😋

Филе находится вдоль спины животного и славится своей нежностью и вкусом.

📦

Храните свежие филейные вырезки в холодильнике и используйте в течение трех-пяти дней. Для более длительного хранения замораживайте их в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев. Приготовленные вырезки можно хранить в холодильнике до четырех дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как филейная вырезка, будь то свинина или говядина, может стать источником нежирного белка, способствующего сбалансированному и здоровому питанию.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и общего функционирования организма.
Содержит важные витамины и минералы, такие как витамины группы B, железо и цинк, которые поддерживают обмен веществ, иммунную систему и общее здоровье.
Постные куски мяса (например, филейная вырезка свинины или говядины) имеют низкое содержание жира, что делает их полезным для сердца вариантом.

Риски для здоровья

Понимайте связанные с филейной вырезкой риски.

Высокое содержание жира, особенно в некоторых частях, что может повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокая калорийность, что может способствовать набору веса, если употреблять в больших количествах или в составе калорийных блюд.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла или кишечная палочка, особенно если филейная вырезка не приготовлена до безопасной внутренней температуры.
Потенциально высокое содержание натрия в переработанных или приправленных продуктах из филейной вырезки, что может способствовать гипертонии и повышенным сердечно-сосудистым рискам.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Выбирая филейную вырезку из свинины, говядины или баранины, обратите внимание на равномерное мраморирование жира в мясе, что улучшает его вкус и нежность при приготовлении. Мясо должно иметь розовато-красный цвет, что указывает на его свежесть и правильную выдержку.

Не выбирайте филейные вырезки, которые выглядят сухими или имеют коричневые края, так как это может свидетельствовать о том, что мясо было слишком долго в контакте с воздухом. Качественная филейная вырезка должна быть нежной и сочной, идеально подходящей для запекания или гриля, чтобы получить вкусное блюдо.

Как хранить филейную вырезку

Свежие филейные вырезки следует плотно завернуть в пленку или butcher paper и хранить в холодильнике. Хранение в холодильнике помогает сохранить качество мяса на срок до трех-пяти дней. Для более длительного хранения лучше заморозить.

Не оставляйте филейные вырезки при комнатной температуре на длительное время, так как это может способствовать росту бактерий. Избегайте хранения вырезок в слабой или плохо запечатанной упаковке, чтобы предотвратить контакт с воздухом и влагой, что может привести к обморожению или порче.

✅ Интересный факт

Если вы замораживаете филейную вырезку, рекомендуется обернуть её в пленку дважды, а затем положить в пакет, безопасный для замораживания; такая дополнительная защита помогает предотвратить обморожение и сохраняет качество.

Как долго хранится?

Филейная вырезка может храниться в холодильнике в течение 3-5 дней. Для более длительного хранения ее можно заморозить на срок до 6-12 месяцев. Правильная упаковка, такая как вакуумная упаковка, помогает сохранить ее качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся филейная вырезка, будь то свинина, говядина или баранина, может стать отличным ингредиентом для различных блюд. Нарежьте её тонкими ломтиками и добавьте в бутерброды, обертывания или салаты для насыщенного источника белка, или нарежьте и смешайте с овощами в жарком с ароматным соусом. Филейная вырезка также прекрасно подходит для пасты с томатным или сливочным соусом.

Используйте филейную вырезку в запеканке с картофелем, овощами и сыром, или добавьте в рагу или суп для большей насыщенности и вкуса. Если у вас много филейной вырезки, подумайте о том, чтобы приготовить такос с филейной вырезкой с свежей сальсой и авокадо, или используйте мясо в блюде с крупами с киноа и запечёнными овощами. Филейную вырезку также можно подавать как начинку для пиццы или лепёшек, или использовать в качестве начинки для пирогов. Для быстрого перекуса разогрейте ломтики филейной вырезки и подайте их с соусом для макания или на подушке из зелени.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.