Кармель — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Кармель — это универсальное лакомство, которое получается при нагревании сахара до изменения его цвета и вкуса. Погрузитесь в науку карамелизации, узнайте о её питательных свойствах и откройте для себя креативные способы использования кармели как в сладких, так и в соленых блюдах, усиливая вкусы и текстуры.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 382 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	89	32.36%
Клетчатка	0	-
Сахара	68	136%
Гликемический индекс	65	-
Белок	2	4%
Натрий	186	8.09%
Общий жир	3	3.85%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не затмить вкус других ингредиентов.

😋

Карамелизация — это сложная реакция Майяра, в ходе которой сахар распадается и образует новые соединения.

📦

Храните домашнюю кармель в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель. Для более длительного хранения поместите ее в холодильник на срок до месяца или заморозьте на срок до трех месяцев. Купленные в магазине карамельные конфеты следует хранить в прохладном, сухом месте.

Польза для здоровья

Узнайте, как кармель, употребляемая в умеренных количествах, может стать сладким удовольствием, которое вписывается в сбалансированный образ жизни.

Обеспечивает быструю энергию благодаря высокому содержанию сахара, что может быть полезно для мгновенного повышения энергии.
Улучшает вкус и удовольствие в различных десертах и закусках, способствуя удовлетворению и наслаждению.
Является источником простых углеводов, которые легко усваиваются и могут обеспечить немедленный источник энергии для организма.
Стимулирует социальные связи при совместном употреблении сладостей на праздниках и встречах.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с кармелью.

Высокое содержание сахара, что может способствовать набору веса, кариесу и повышенному риску диабета при потреблении в больших количествах.
Высокая калорийность, что может привести к избыточному потреблению калорий и набору веса, особенно при частом употреблении.
Потенциал для переедания из-за сладкого и привлекательного вкуса, что ведет к чрезмерному потреблению сахара и калорий.
Низкая питательная ценность, так как кармель практически не содержит питательных веществ, добавляя пустые калории в рацион.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Качественная кармель должна иметь глубокий янтарный цвет и гладкую, жевательную текстуру. Она должна равномерно таять во рту, не будучи слишком липкой или жесткой.

Избегайте кармели, которая выглядит слишком светлой или имеет зернистую текстуру, так как это признаки того, что она была неправильно приготовлена. Убедитесь, что кармель обладает насыщенным маслянистым вкусом, без горьковатого послевкусия.

Как хранить кармель

Идеальным местом для хранения кармели является прохладное и сухое место, например, кладовая. Хранение в герметичном контейнере предотвращает впитывание влаги и потерю текстуры. Правильно хранящаяся кармель может сохранять свои качества в течение нескольких месяцев

Влажность может сделать кармель липкой и трудной в обращении, поэтому избегайте хранения в сырых условиях. Воздействие тепла может привести к её плавлению и потере формы. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы защитить от воздуха и влаги, сохраняя свежесть

✅ Интересный факт

Чтобы предотвратить слипание кармели, слегка посыпьте каждую кусочек кукурузным крахмалом перед тем, как положить их в герметичный контейнер.

Как долго хранится?

Кармель может храниться в течение 6-9 месяцев, если она помещена в герметичный контейнер при комнатной температуре. Домашнюю кармель следует хранить в холодильнике и использовать в течение 1 месяца. Для более длительного хранения кармель можно заморозить на срок до 6 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся кармель может быть использована для приготовления различных сладостей. Полейте ею мороженое, блины или вафли для изысканного топпинга, или добавьте в кофе или горячий шоколад для насыщенного сладкого вкуса. Кармель также отлично подходит в качестве начинки для шоколадных конфет или трюфелей, придавая им вкусный тягучий центр.

Используйте кармель в выпечке, например, добавляя её в брауни или торты для роскошного акцента, или смешивая с кремом для кексов. Если у вас много кармели, подумайте о том, чтобы сделать кармельный попкорн или добавить её в фруктовый соус с кремом. Кармель также можно использовать в качестве начинки для макарунов или слоями в трайфле с тортом и взбитыми сливками. Для пикантного акцента полейте кармелью жареные орехи с щепоткой морской соли для сладкого и соленого перекуса.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.