Клюква — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Клюква известна своим кислым вкусом и полезными свойствами для здоровья, включая поддержку здоровья мочевыводящих путей. Узнайте о свежей и сушеной клюкве, их питательных качествах и о том, как использовать их в кулинарии и выпечке, чтобы добавить яркий, острый акцент в соусы, выпечку и напитки.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 46 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	12	4.36%
Клетчатка	5	17.86%
Сахара	4	8%
Гликемический индекс	45	-
Белок	0	-
Натрий	2	0.09%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте клюкву в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы подчеркнуть вкус других ингредиентов.

😋

Клюква является родным растением Северной Америки и использовалась коренными американцами как в пищу, так и в медицине.

📦

Храните свежую клюкву в холодильнике, в оригинальной упаковке или в пластиковом пакете, и используйте в течение двух-трех недель. Для длительного хранения заморозьте клюкву в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до года. Сушеную клюкву следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте и использовать в течение шести месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как клюква, богатая антиоксидантами, может поддерживать здоровье мочевыводящих путей и укреплять вашу иммунную систему, способствуя общей жизненной энергии.

Богат антиоксидантами, такими как проантоцианидины, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье мочевыводящих путей, предотвращая прилипание бактерий к стенкам мочевыводящих путей, что снижает риск инфекций.
Содержит много клетчатки, способствуя здоровому пищеварению и регулярным испражнениям.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин C, витамин E и марганец, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Может поддерживать здоровье сердца, улучшая уровень холестерина и снижая кровяное давление благодаря содержанию антиоксидантов.

Риски для здоровья

Признайте возможные риски для здоровья и проблемы, связанные с клюквой.

Высокая кислотность, которая может вызывать или усугублять симптомы кислотного рефлюкса, изжоги или дискомфорта в желудке у чувствительных людей.
Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, проявляющиеся такими симптомами, как зуд, отёк или затруднённое дыхание.
Риск пищевого дискомфорта, такого как вздутие живота или диарея, при употреблении в больших количествах из-за высокого содержания клетчатки.
Высокое содержание сахара в сушёной или подслащённой клюкве, что может способствовать набору веса, кариесу и повышенному риску диабета при частом употреблении.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежая клюква должна быть плотной и упругой, с глубоким красным цветом. Если ее слегка уронить, она должна отскочить — это забавный тест, который часто называют «тестом на отскок», чтобы проверить свежесть ягод. Проверьте ягоды на наличие признаков сморщивания или мягкости.

Избегайте клюквы, которая мягкая, имеет неестественный цвет или липкая на ощупь. Хорошая клюква будет иметь кислый, яркий вкус и быть плотной на ощупь.

Как хранить клюкву

Свежую клюкву следует хранить в холодильнике. Храните её в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере. При правильном хранении клюква может сохраняться до месяца.

Избыточная влага может привести к плесени на клюкве. Лучше избегать мытья перед хранением, мыть только перед использованием. Держите её подальше от фруктов, выделяющих этилен, чтобы предотвратить преждевременное порчу.

✅ Интересный факт

Если вы планируете хранить клюкву длительное время, подумайте о том, чтобы заморозить её в один слой на противне, а затем переложить в пакет, подходящий для заморозки. Этот способ помогает сохранить её качество и предотвратить слипание.

Как долго хранится?

Клюква может храниться в холодильнике до 3-4 недель. Для более длительного хранения её можно заморозить на срок до 12 месяцев. Разложите ягоды на противне для заморозки по отдельности, прежде чем переложить в герметичный контейнер или пакет для достижения наилучших результатов.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся клюквы можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Добавьте их в салаты с зеленью, орехами и пикантной винегретом, или смешайте с выпечкой, такой как маффины, печенье или хлеб, для кислого взрыва вкуса. Клюква также отлично подходит для соусов, где она добавляет сладко-кислый контраст к соленым блюдам.

Используйте клюкву для приготовления компота или соуса, который можно подавать с мясом, таким как индейка, свинина или курица. Если у вас много клюквы, подумайте о том, чтобы сделать домашнее варенье или консервированную клюкву, чтобы наслаждаться ею позже. Клюкву также можно добавлять в гранолу или смесь для походов для chewy, кислого дополнения, или смешать в смузи для кислого, освежающего напитка. Для праздничного угощения попробуйте испечь клюкву в праздничном торте или пироге, или смешайте их в фруктовый салат с апельсинами и гранатами.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.