Корица — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Корица — это теплая, ароматная специя, которая придает изысканный вкус как сладким, так и соленым блюдам. Узнайте о различных формах корицы, их кулинарных применениях и советах по хранению, чтобы они оставались свежими.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 247 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	81	29.45%
Клетчатка	53	189.29%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	5	-
Белок	4	8%
Натрий	10	0.43%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в выпечке, напитках и десертах, чтобы добавить теплый и пряный вкус.

😋

В древние времена корица была более ценна, чем золото, из-за своей редкости и целебных свойств.

📦

Храните палочки корицы или молотую корицу в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Молотая корица может храниться до шести месяцев или года, в то время как палочки корицы могут сохранять свои свойства до двух лет.

Польза для здоровья

Узнайте, как корица может добавить тепла и остроты вашим блюдам, а также принести антиоксидантные преимущества для поддержания вашего здоровья.

Богат антиоксидантами, такими как полифенолы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает контроль уровня сахара в крови, улучшая чувствительность к инсулину и снижая уровень сахара в крови.
Содержит противовоспалительные свойства, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме и снизить риск хронических заболеваний.
Может улучшить здоровье сердца, снижая общий уровень холестерина, ЛПНП и триглицеридов, при этом поддерживая уровень ЛПВП.
Укрепляет иммунную функцию благодаря своим антимикробным свойствам, помогая бороться с инфекциями и улучшая общее состояние здоровья.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с корицей.

Риск повреждения печени из-за содержания кумарина в корице кассии, который может быть токсичен при регулярном употреблении в больших количествах.
Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, проявляющиеся симптомами, такими как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Дискомфорт в пищеварении, такой как боль в животе или раздражение при употреблении в больших количествах, особенно в порошковой форме.
Взаимодействие с антикоагулянтами, так как корица может оказывать антикоагулянтный эффект, что потенциально увеличивает риск кровотечений при сочетании с разжижающими кровь препаратами.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежие палочки корицы — лучший выбор как для аромата, так и для долговечности. У них должен быть сладкий, древесный аромат, который становится ярким при вдыхании. Сломайте небольшой кусочек, чтобы проверить на хрупкость, что является хорошим признаком свежести.

Избегайте корицы, которая выглядит тусклой и крошится, с приглушенным запахом, так как она, вероятно, старая и потеряла большую часть своих эфирных масел. Правильная корица должна быть ароматной и вкусной, придавая блюдам теплые, пряные нотки.

Как хранить корицу

Корица должна храниться в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Идеальным вариантом является кладовая или шкаф для специй, чтобы сохранить её вкус и аромат. Правильно хранящаяся корица может сохранять свои свойства до года

Тепло и свет могут привести к потере силы и цвета корицы. Избегайте хранения её рядом с плитой или другими источниками тепла. Держите контейнер плотно закрытым, чтобы защитить его от влаги, что может привести к слипанию и потере вкуса

✅ Интересный факт

Храните небольшое количество корицы в отдельной баночке для ежедневного использования, а остальное держите плотно закрытым, чтобы сохранить свежесть.

Как долго хранится?

Корица может храниться в течение 2-3 лет, если её хранить в герметичном контейнере в прохладном и тёмном месте. Молотая корица теряет свою силу быстрее и её следует использовать в течение 1 года.

Что делать с остатками еды?

Оставшуюся корицу можно использовать в различных ароматных и вкусных блюдах. На кухне это универсальная специя, которая добавляет теплоту как сладким, так и соленым блюдам, таким как пироги, торты, печенье, рагу и карри. Палочки корицы также можно использовать для ароматизации напитков, таких как чай, кофе или глинтвейн.

Помимо кулинарии, корица имеет множество некулинарных применений. Её можно использовать как натуральный освежитель воздуха; просто прокипятите палочки корицы в воде с гвоздикой и апельсиновыми корками, чтобы создать уютный аромат в вашем доме. Корица также может быть смешана с медом, чтобы создать успокаивающее средство для боли в горле и простуды. Кроме того, известно, что корица обладает естественными антибактериальными свойствами, что делает её полезным дополнением к домашним чистящим растворам. Вы также можете использовать корицу, чтобы отпугнуть муравьев и других вредителей, посыпая её в местах их активности.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.