Капуста Красная — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Известная своим ярким цветом и питательными свойствами, капуста красная богата витаминами C и K. Узнайте, как правильно выбирать и хранить ее, чтобы сохранить все полезные вещества и вкус, а также изучите ее влияние на здоровье.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 31 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	7	2.55%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	4	8%
Гликемический индекс	32	-
Белок	1	2%
Натрий	27	1.17%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте капусту, которая плотная, с блестящими и хрустящими листьями.

😋

Красная капуста часто используется в салатах и капустном салате, а её цвет меняется в зависимости от pH почвы. Она богаче витаминами, чем зелёная капуста.

📦

Храните капусту красную в холодильнике, в пластиковом пакете, и используйте в течение двух-трех недель. После нарезки плотно заверните в пленку и используйте в течение нескольких дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как капуста красная, благодаря своему богатому содержанию антиоксидантов, может стать ярким дополнением к вашему рациону, поддерживая общее здоровье и жизненную силу.

Богата антиоксидантами, такими как антоцианы и витамин C, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и здоровой микробиоте кишечника.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин K, витамин A и калий, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Низкокалорийная, что делает её питательным вариантом для контроля веса и общего здоровья.
Поддерживает здоровье сердца, помогая снижать уровень холестерина и артериальное давление.

Риски для здоровья

Признайте потенциальные риски и проблемы, связанные с красной капустой.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование или вздутие, при употреблении в больших количествах, особенно в сыром виде.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен на крестоцветные овощи, что может проявляться зудом, отеками или затрудненным дыханием.
Гоитрогенные эффекты, которые могут нарушать функцию щитовидной железы у чувствительных людей, особенно при употреблении в больших количествах.
Потенциальное наличие остатков пестицидов на традиционно выращенной капусте красной, что может представлять опасность для здоровья, если она не была должным образом вымыта или не поступила от органических поставщиков.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Красная капуста должна иметь плотные, плотно сложенные листья глубокого пурпурного цвета. Она должна быть тяжелой для своего размера, что указывает на свежесть и содержание влаги. Листья должны быть хрустящими и яркими, без признаков увядания или обесцвечивания.

Избегайте красной капусты с рыхлыми листьями или сухими, треснувшими краями. Капусту с резким запахом или мягкими пятнами также следует избегать, так как это может свидетельствовать о начале гниения.

Как хранить капусту красную

Красную капусту следует хранить в холодильнике, лучше всего в ящике для овощей. Держите её в перфорированном пластиковом пакете, чтобы сохранить свежесть и хрусткость до двух недель. Свободная упаковка помогает обеспечить правильную циркуляцию воздуха.

Избыточная влажность может привести к тому, что красная капуста станет сырой и испортится. Избегайте хранения рядом с фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки и бананы, так как это может ускорить её увядание. Перед хранением всегда удаляйте поврежденные внешние листья.

✅ Интересный факт

Чтобы продлить свежесть красной капусты, храните её с бумажным полотенцем внутри перфорированного пакета; это поможет впитать излишнюю влагу и сохранить капусту хрустящей.

Как долго хранится?

Капуста красная может храниться в холодильнике в течение 2-3 недель. Чтобы она оставалась свежей, храните её в пластиковом пакете или контейнере в ящике для овощей.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся капуста красная может быть использована в различных свежих и пикантных блюдах. Нарежьте её тонкими ломтиками и добавьте в салаты, сэндвичи или обертывания для хрустящего и яркого вкуса, или смешайте с морковью, яблоками и острым соусом для салата. Капуста красная также отлично подходит для маринования и подачи в качестве гарнира или начинки для тако, бургеров или жареного мяса.

Используйте капусту красную в жареных овощах с другими овощами и вашим выбором белка, или добавьте в суп или рагу для дополнительной текстуры и цвета. Если у вас много капусты, подумайте о том, чтобы запечь её с оливковым маслом и бальзамическим уксусом для сладкого и кислого гарнира. Капусту красную также можно обжарить с луком и яблоками, что станет традиционным дополнением к свинине или колбасе. Для быстрого перекуса наслаждайтесь капустой красной в сыром виде с соусом, например, хумусом, или просто смешайте её с лимонным соком и солью для простого салата.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.