Кукурузный Крахмал — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Кукурузный крахмал — это тонкий, порошкообразный продукт, который является основным ингредиентом на кухне и в первую очередь используется как загуститель для соусов, супов и десертов. Узнайте о его свойствах, как эффективно его использовать для достижения желаемой текстуры в кулинарии, а также о лучших способах хранения, чтобы сохранить его качество.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 381 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	91	33.09%
Клетчатка	1	3.57%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	95	-
Белок	0	-
Натрий	9	0.39%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Кукурузный крахмал получают из эндосперма кукурузного зерна.

📦

Храните кукурузный крахмал в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Он может храниться до года.

Польза для здоровья

Узнайте, как кукурузный крахмал, при умеренном использовании, может стать универсальным загустителем, который помогает создавать сбалансированные и вкусные блюда.

Загуститель для супов, соусов и подливок, который улучшает текстуру и консистенцию, не добавляя при этом вкуса.
Безглютеновый, что делает его подходящим вариантом загустителя для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Обеспечивает быструю энергию благодаря содержанию углеводов, что полезно для быстрого энергетического заряда.

Риски для здоровья

Узнайте о возможных рисках для здоровья и проблемах, связанных с кукурузным крахмалом.

Высокий гликемический индекс, который может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, что особенно важно для диабетиков или тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.
Низкая питательная ценность, так как кукурузный крахмал является рафинированным углеводом и предлагает мало питательных веществ, кроме калорий.
Риск дискомфорта в пищеварении, такого как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах, особенно у людей, чувствительных к крахмалистым продуктам.
Потенциальный риск перекрестного загрязнения глютеном в некоторых брендах, что может представлять опасность для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Качественный кукурузный крахмал представляет собой мелкий белый порошок без комков и мелкой текстуры. Проверьте упаковку, чтобы убедиться, что она герметична и не содержит влаги, что крайне важно для сохранения его загущающих свойств.

Избегайте кукурузного крахмала, который кажется зернистым или имеет затхлый запах, так как это может указывать на загрязнение или неправильное хранение. Качественный кукурузный крахмал должен легко растворяться в жидкостях и создавать прозрачную смесь при приготовлении.

Как хранить кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Идеальным вариантом является кладовая или шкаф, вдали от тепла и влаги. При правильном хранении кукурузный крахмал может храниться бесконечно.

Воздействие влаги может привести к слипанию кукурузного крахмала и снижению его эффективности. Избегайте хранения его рядом с плитой или в сырых местах. Обеспечение плотного закрытия контейнера помогает сохранить его порошковую консистенцию и предотвращает загрязнение.

✅ Интересный факт

Чтобы кукурузный крахмал не слипался, можно добавить в контейнер несколько зерен сырого риса. Рис впитает излишнюю влагу, что поможет сохранить кукурузный крахмал сухим и сыпучим.

Как долго хранится?

Кукурузный крахмал может храниться бесконечно, если его держать в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Правильное хранение помогает сохранить его качество и эффективность.

Что делать с остатками еды?

Остатки кукурузного крахмала невероятно универсальны и могут быть использованы в различных кулинарных и некулинарных целях. На кухне кукурузный крахмал часто применяется как загуститель для соусов, подливок, супов и пудингов. Он также полезен для создания хрустящей корочки на жареных продуктах, если смешать его с мукой.

Помимо кулинарии, кукурузный крахмал имеет несколько практических применений в быту. Его можно использовать как натуральную замену детской присыпке, чтобы поддерживать кожу в сухом состоянии и предотвращать раздражение. Кукурузный крахмал также помогает удалить жирные пятна с ткани: достаточно посыпать пятно и дать ему впитать масло перед стиркой. Кроме того, кукурузный крахмал можно использовать для приготовления домашнего игрового теста или смешать с водой, чтобы создать неньютоновскую жидкость, с которой интересно играть детям. Кукурузный крахмал также может служить натуральным средством для успокоения солнечных ожогов или раздражений кожи, если смешать его с водой до состояния пасты и нанести на кожу.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.