Лук — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Лук — это основополагающий ингредиент в кухнях всего мира, который придаёт глубину и вкус бесчисленным блюдам. Узнайте о различных видах лука и их кулинарных применениях, ознакомьтесь с их полезными свойствами и получите советы по хранению лука, чтобы он оставался свежим и готовым к приготовлению.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 40 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	9	3.27%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	4	8%
Гликемический индекс	10	-
Белок	1	2%
Натрий	4	0.17%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте лук, который плотный и с хрустящей, сухой кожурой.

😋

Лук - это не просто овощ, он является важным ингредиентом в кулинарии многих культур. Его острый вкус и аромат делают блюда более насыщенными и аппетитными. Лук может быть использован в свежем виде в салатах или как основа для различных соусов и супов, придавая им особую глубину и характер.

📦

Храните лук в прохладном, сухом месте.

Польза для здоровья

Узнайте, как лук с его антиоксидантами и противовоспалительными свойствами может улучшить вкус ваших блюд и поддержать общее здоровье.

Богат антиоксидантами, такими как кверцетин, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье сердца, помогая снижать уровень холестерина и артериальное давление.
Содержит клетчатку, способствующую здоровью пищеварител��ной системы, регулярному стулу и здоровой микрофлоре кишечника.
Обладает антимикробными свойствами, которые могут помочь в борьбе с инфекциями и улучшении общего состояния здоровья.
Обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин B6 и фолат, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.

Риски для здоровья

Понимайте связанные с луком риски.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование, вздутие или изжога, особенно при употреблении в больших количествах или для людей, чувствительных к луку.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, проявляющийся симптомами, такими как зуд, отек или затрудненное дыхание, хотя это довольно редко.
Потенциальная загрязненность пестицидами или вредными бактериями, если продукт не был должным образом вымыт или получен от ненадежного поставщика.
Сильный запах, который может оставаться на дыхании и коже после употребления, что может вызвать социальный дискомфорт.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Хороший лук должен иметь сухую, бумажную оболочку и быть тяжелым для своего размера, что указывает на его свежесть и сочность внутри. Внешние слои не должны проявлять признаков мягкости.

Избегайте лука с прорастающими ростками или с губчатой текстурой, так как они уже не свежие. Лук с плесенью или темным, влажным видом также следует избегать, так как такие признаки указывают на гниение.

Как хранить лук

Целые луки следует хранить в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией. Избегайте пластиковых пакетов, так как они могут задерживать влагу. При правильном хранении целые луки могут храниться несколько недель

Нарезанные луки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Избегайте хранения рядом с картофелем, так как они могут впитывать влагу и быстрее портиться. Всегда используйте чистый нож, чтобы избежать загрязнения

✅ Интересный факт

Храните лук в бумажном пакете с отверстиями, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха, что помогает предотвратить прорастание и продлевает свежесть.

Как долго хранится?

Лук может храниться в течение 1-2 месяцев, если его держать в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией. После нарезки его следует хранить в холодильнике и использовать в течение 7-10 дней.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся луки можно использовать в различных пикантных блюдах. Нарежьте их и обжарьте на оливковом масле в качестве основы для супов, рагу или соусов, где они придадут глубину и вкус. Лук также отлично подходит для карамелизации и использования в качестве топпинга для бургеров, сэндвичей или пиццы, где его сладость улучшает вкус блюда.

Используйте лук в жареных овощах с вашим выбором белка или добавьте его в блюдо с пастой с чесноком, помидорами и травами. Если у вас много лука, подумайте о приготовлении порции французского лукового супа, посыпанного расплавленным сыром и гренками. Лук также можно использовать в качестве начинки для кишей, фриттат или омлетов, или добавить в запеканку с картошкой, сыром и сливками. Для быстрого перекуса запеките лук с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем подайте как гарнир или добавьте в салат.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.