Мидии — питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Мидии богаты белком, железом и омега-3 жирными кислотами, что делает их питательным выбором среди морепродуктов. Узнайте, как выбрать свежие мидии с закрытыми ракушками и как правильно их хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и безопасность.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 172 kcal

Питательные вещества на 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	7	2.55%
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	24	48%
Натрий	369	16.04%
Общий жир	5	6.41%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте свежие мидии, которые закрыты или закрываются при постукивании. У них должен быть свежий, морской запах.

😋

Мидии - это устойчивый выбор морепродуктов, известный своим сладким и нежным мясом.

📦

Храните свежие мидии в холодильнике, в миске, накрытой влажной тканью, и используйте в течение одного-двух дней. Не храните их в герметичных контейнерах, так как им нужно дышать. Приготовленные мидии следует хранить в холодильнике и использовать в течение двух дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как мидии, богатые белком и омега-3 жирными кислотами, могут стать питательным морепродуктом, способствующим вашему благополучию.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, восстановления и нормального функционирования организма.
Богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и улучшают работу мозга.
Содержат необходимые витамины и минералы, такие как витамин B12, железо, цинк и селен, которые поддерживают обмен веществ, иммунную функцию и общее здоровье.
Низкое содержание жира, что делает их полезным для сердца морепродуктом.

Чтобы изменить пищевые привычки, измени свой список покупок

Риски для здоровья

Учитывайте возможные проблемы, связанные с мидиями.

Риск загрязнения вредными бактериями, вирусами или токсинами, особенно если мидии неправильно обрабатываются, хранятся или готовятся при недостаточной температуре.
Высокое содержание натрия, особенно в приготовленных или переработанных блюдах из мидий, что может способствовать гипертонии и увеличению сердечно-сосудистых рисков.
Потенциальные аллергические реакции у людей с аллергией на моллюсков, проявляющиеся такими симптомами, как зуд, отек или анафилаксия.
Экологические проблемы, связанные с устойчивостью добычи мидий и ее влиянием на морские экосистемы.

Как выбрать?

Мидии должны иметь плотно закрытые раковины или закрываться при постукивании, что указывает на их свежесть и живость. Раковины должны быть чистыми и без трещин. Цвет должен быть однородным темно-синим или черным, что характерно для здоровых мидий.

Избегайте мидий, которые открыты и не закрываются при постукивании, так как это явный признак того, что они мертвы и небезопасны для употребления. Качественные мидии должны иметь сладковатый и солоноватый вкус, принося вкус моря на ваш стол.

Как хранить мидии

Свежие мидии следует хранить в миске, накрытой влажной тканью, в холодильнике. Держите их в открытой таре, чтобы они могли дышать. При правильном хранении мидии нужно приготовить в течение двух дней.

Хранение мидий в запечатанных пластиковых пакетах может их задушить. Избегайте оставлять их при комнатной температуре, так как это может привести к быстрому порче. Всегда выбрасывайте мидии, которые не закрываются при постукивании или имеют сильный запах перед приготовлением.

✅ Интересный факт

Если вам нужно хранить мидии более одного дня, посыпьте немного морской соли на влажную ткань, накрывающую их, чтобы помочь сохранить свежесть и создать условия, приближенные к естественной среде обитания.

Как долго хранится?

Мидии могут храниться в холодильнике 1-2 дня, если они помещены в герметичный контейнер. Для более длительного хранения мидии можно заморозить на срок до 3 месяцев. Убедитесь, что они плотно запечатаны перед заморозкой.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся мидии можно использовать в различных вкусных морепродуктовых блюдах. Обжарьте их с чесноком, белым вином и травами для простого и элегантного блюда, или добавьте в пасту с морепродуктами с томатным или сливочным соусом. Мидии также отлично подходят для рагу или супов с морепродуктами, придавая им глубину и насыщенность.

Используйте мидии в паэлье или ризотто, где их солоноватый вкус прекрасно дополняет другие морепродукты и рис. Если у вас много мидий, подумайте о том, чтобы приготовить партию мидий в чесночном масле и подать их с хрустящим хлебом для макания. Мидии также можно добавить в салат с морепродуктами с пикантной винегретной заправкой или смешать в пиццу с морепродуктами с другими моллюсками. Для быстрого закуски подавайте паровые мидии с каплей лимона и щепоткой свежих трав.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Доступ к 1000+ продуктам в приложении