Мука — питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Мука является основным ингредиентом в выпечке и представлена в различных видах, таких как пшеничная, миндальная и кокосовая, каждая из которых подходит для разных кулинарных задач. Узнайте о питательных различиях, свойствах для выпечки и советах по хранению муки, чтобы она оставалась свежей и не портилась.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 364 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	76	27.64%
Клетчатка	3	10.71%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	85	-
Белок	10	20%
Натрий	2	0.09%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Содержание белка в муке может значительно различаться.

📦

Храните муку в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Она может храниться до года. Для более длительного хранения рекомендуется помещать её в холодильник или морозильник, чтобы сохранить свежесть и предотвратить заражение.

Польза для здоровья

Узнайте, как правильно выбранная мука, такая как цельнозерновая или обогащенная, может стать универсальным ингредиентом, обеспечивающим необходимые питательные вещества и энергию, поддерживая сбалансированное питание и общее здоровье.

Обеспечивает энергию за счет углеводов, что делает его основным источником топлива для организма и мозга.
Богат необходимыми витаминами и минералами, если изготовлен из обогащенных или цельнозерновых сортов, включая витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота) и железо, которые поддерживают обмен веществ и общее здоровье.
Является источником пищевых волокон, если изготовлен из цельных зерен, способствуя здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и здоровой микробиоте кишечника.
Поддерживает здоровье костей, если обогащен кальцием, что помогает поддерживать крепкие кости и зубы.
Универсален в кулинарии и выпечке, позволяя создавать широкий ассортимент питательных продуктов и выпечки.

Риски для здоровья

Осознавайте возможные проблемы со здоровьем, связанные с потреблением муки.

Низкая питательная ценность, особенно в рафинированной белой муке, которая не содержит необходимых питательных веществ и клетчатки по сравнению с цельнозерновой мукой.
Высокое содержание углеводов, что может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, особенно это касается диабетиков или людей на низкоуглеводной диете.
Содержание глютена в большинстве видов муки, что делает её непригодной для людей с целиакией или чувствительностью к глютену, что может вызывать дискомфорт в пищеварении и другие проблемы со здоровьем.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как E. coli, особенно в сырой муке, что может представлять опасность для здоровья, если не готовить или не обрабатывать её должным образом.

Скачайте приложение для списков с высоким рейтингом!

Как выбрать?

Мука хорошего качества должна иметь мелкую, порошкообразную текстуру без комков и затхлого запаха. Независимо от того, является ли это цельнозерновой, универсальной или другой разновидностью, проверьте упаковку на герметичность, чтобы гарантировать свежесть.

Не используйте муку с затхлым запахом или признаками влаги, такими как слипание, так как это может повлиять на её выпечные свойства. Правильно хранящаяся мука должна легко смешиваться в тестах и тестах, обеспечивая желаемую структуру и текстуру выпечки.

Как хранить муку

Муку следует хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Хранение в кладовой или шкафу помогает сохранить её качество. При правильном хранении мука может храниться до года

Влага может привести к слипанию и порче муки. Важно хранить её вдали от влажных мест. Хорошо запечатанный контейнер предотвращает впитывание запахов и загрязняющих веществ, что позволяет сохранить её свежесть и пригодность к использованию

✅ Интересный факт

Для дополнительной свежести положите лавровый лист в контейнер, чтобы отпугнуть вредителей и сохранить качество муки.

Как долго хранится?

Мука может храниться в течение 6-8 месяцев, если она хранится в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Цельнозерновая мука имеет более короткий срок хранения — около 4-6 месяцев. Для более длительного хранения муку можно держать в холодильнике или морозильной камере, где она может сохранять свои свойства до 1 года.

Что делать с остатками еды?

Остатки муки можно использовать в самых разных кулинарных и некулинарных целях. На кухне она незаменима для выпечки и готовки, используется для приготовления хлеба, тортов, выпечки, соусов и панировок для жарки. Мука также может использоваться для загущения супов и рагу или для приготовления ру, который добавляет насыщенность кремовым соусам.

Помимо кулинарии, мука имеет несколько практических применений. Ее можно использовать в домашних косметических процедурах, например, смешивая с водой для создания натуральной маски для лица, которая помогает впитывать излишки масла. Муку также можно посыпать на руки и поверхности, чтобы предотвратить прилипание теста при работе с липкими веществами, такими как пластилин или материалы для творчества. Кроме того, ее можно использовать как натуральное средство для чистки нержавеющей стали; просто нанесите небольшое количество на мягкую ткань и полируйте поверхность, чтобы удалить отпечатки пальцев и пятна. Мука также может быть использована для создания домашнего клея или пасты для рукоделия.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Доступ к 1000+ продуктам в приложении