Мука — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Мука является основным ингредиентом в выпечке и представлена в различных видах, таких как пшеничная, миндальная и кокосовая, каждая из которых подходит для разных кулинарных задач. Узнайте о питательных различиях, свойствах для выпечки и советах по хранению муки, чтобы она оставалась свежей и не портилась.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 364 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	76	27.64%
Клетчатка	3	10.71%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	85	-
Белок	10	20%
Натрий	2	0.09%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Содержание белка в муке может значительно различаться.

📦

Храните муку в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Она может храниться до года. Для более длительного хранения рекомендуется помещать её в холодильник или морозильник, чтобы сохранить свежесть и предотвратить заражение.

Польза для здоровья

Узнайте, как правильно выбранная мука, такая как цельнозерновая или обогащенная, может стать универсальным ингредиентом, обеспечивающим необходимые питательные вещества и энергию, поддерживая сбалансированное питание и общее здоровье.

Обеспечивает энергию за счет углеводов, что делает его основным источником топлива для организма и мозга.
Богат необходимыми витаминами и минералами, если изготовлен из обогащенных или цельнозерновых сортов, включая витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота) и железо, которые поддерживают обмен веществ и общее здоровье.
Является источником пищевых волокон, если изготовлен из цельных зерен, способствуя здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и здоровой микробиоте кишечника.
Поддерживает здоровье костей, если обогащен кальцием, что помогает поддерживать крепкие кости и зубы.
Универсален в кулинарии и выпечке, позволяя создавать широкий ассортимент питательных продуктов и выпечки.

Риски для здоровья

Осознавайте возможные проблемы со здоровьем, связанные с потреблением муки.

Низкая питательная ценность, особенно в рафинированной белой муке, которая не содержит необходимых питательных веществ и клетчатки по сравнению с цельнозерновой мукой.
Высокое содержание углеводов, что может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, особенно это касается диабетиков или людей на низкоуглеводной диете.
Содержание глютена в большинстве видов муки, что делает её непригодной для людей с целиакией или чувствительностью к глютену, что может вызывать дискомфорт в пищеварении и другие проблемы со здоровьем.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как E. coli, особенно в сырой муке, что может представлять опасность для здоровья, если не готовить или не обрабатывать её должным образом.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Мука хорошего качества должна иметь мелкую, порошкообразную текстуру без комков и затхлого запаха. Независимо от того, является ли это цельнозерновой, универсальной или другой разновидностью, проверьте упаковку на герметичность, чтобы гарантировать свежесть.

Не используйте муку с затхлым запахом или признаками влаги, такими как слипание, так как это может повлиять на её выпечные свойства. Правильно хранящаяся мука должна легко смешиваться в тестах и тестах, обеспечивая желаемую структуру и текстуру выпечки.

Как хранить муку

Муку следует хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Хранение в кладовой или шкафу помогает сохранить её качество. При правильном хранении мука может храниться до года

Влага может привести к слипанию и порче муки. Важно хранить её вдали от влажных мест. Хорошо запечатанный контейнер предотвращает впитывание запахов и загрязняющих веществ, что позволяет сохранить её свежесть и пригодность к использованию

✅ Интересный факт

Для дополнительной свежести положите лавровый лист в контейнер, чтобы отпугнуть вредителей и сохранить качество муки.

Как долго хранится?

Мука может храниться в течение 6-8 месяцев, если она хранится в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Цельнозерновая мука имеет более короткий срок хранения — около 4-6 месяцев. Для более длительного хранения муку можно держать в холодильнике или морозильной камере, где она может сохранять свои свойства до 1 года.

Что делать с остатками еды?

Остатки муки можно использовать в самых разных кулинарных и некулинарных целях. На кухне она незаменима для выпечки и готовки, используется для приготовления хлеба, тортов, выпечки, соусов и панировок для жарки. Мука также может использоваться для загущения супов и рагу или для приготовления ру, который добавляет насыщенность кремовым соусам.

Помимо кулинарии, мука имеет несколько практических применений. Ее можно использовать в домашних косметических процедурах, например, смешивая с водой для создания натуральной маски для лица, которая помогает впитывать излишки масла. Муку также можно посыпать на руки и поверхности, чтобы предотвратить прилипание теста при работе с липкими веществами, такими как пластилин или материалы для творчества. Кроме того, ее можно использовать как натуральное средство для чистки нержавеющей стали; просто нанесите небольшое количество на мягкую ткань и полируйте поверхность, чтобы удалить отпечатки пальцев и пятна. Мука также может быть использована для создания домашнего клея или пасты для рукоделия.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.