Овощи — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Овощи играют важную роль в сбалансированном питании, обеспечивая разнообразие питательных веществ и пользу для здоровья. Узнайте, как выбрать самые свежие овощи, разберитесь в их питательном составе и откройте для себя советы по хранению, чтобы они оставались свежими.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 65 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	14	5.09%
Клетчатка	5	17.86%
Сахара	3	6%
Гликемический индекс	50	-
Белок	2	4%
Натрий	42	1.83%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте овощи в салатах, гарнирах, супах и запеканках, чтобы добавить свежесть и разнообразие блюдам.

😋

Овощи - это не просто продукты питания, они являются важной частью нашего рациона. Разнообразие овощей позволяет нам наслаждаться множеством вкусов и текстур, а также получать необходимые витамины и минералы. От свежих салатов до горячих блюд, овощи могут быть приготовлены различными способами, что делает их универсальными и полезными для здоровья.

📦

Храните большинство свежих овощей в ящике для овощей в холодильнике, в пластиковых пакетах или контейнерах с вентиляцией. Некоторые овощи, такие как картофель, лук и кабачки, следует хранить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте вне холодильника.

📌

Чтобы увеличить потребление овощей, попробуйте добавлять их в смузи, запеканки, крем-супы и простые блюда, которые вы уже готовите (например, добавьте шпинат в соус для спагетти). Добавьте анчоусную пасту в покупную заправку для цезаря, чтобы придать ей вкус итальянского ресторана.

Польза для здоровья

Узнайте, как добавление овощей в ваш рацион может улучшить общее здоровье и жизненную энергию.

Богаты витаминами и минералами, такими как витамин A, витамин C, калий и фолат, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Содержат антиоксиданты, такие как флавоноиды, каротиноиды и полифенолы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Поддерживают здоровье сердца, обеспечивая организм питательными веществами, которые помогают снижать кровяное давление и уровень холестерина.
Низкокалорийные, что делает их питательным вариантом для контроля веса и общего здоровья.

Риски для здоровья

Обратите внимание на проблемы, связанные с потреблением овощей.

Потенциальное наличие остатков пестицидов на овощах, выращенных традиционным способом, что может представлять угрозу для здоровья, если их не промыть должным образом или не приобрести у органических поставщиков.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как E. coli или Salmonella, особенно в сырых овощах, которые не были тщательно вымыты или обработаны.
Потенциальный дискомфорт в пищеварительной системе, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах, особенно в сырых или богатых клетчаткой овощах.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен на определенные овощи, такие как пасленовые (например, помидоры, перцы), что может вызывать симптомы, такие как зуд, отек или затрудненное дыхание.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежие овощи должны быть яркими и упругими на ощупь, без признаков увядания или повреждений. Их аромат должен быть земляным и свежим, что свидетельствует о их естественном состоянии.

Овощи с мягкими пятнами, обесцвечиванием или увядшим видом, вероятно, уже испортились. Избегайте овощей с плесенью или неприятным запахом, так как они больше не имеют питательной ценности.

Как хранить овощи

Свежие овощи следует хранить в холодильнике, лучше всего в ящике для овощей. Это помогает сохранить их свежесть и хрусткость до недели. Разные овощи могут требовать различных методов хранения.

Избыточная влага может привести к порче овощей. Избегайте мытья перед хранением, чтобы предотвратить появление плесени. Всегда храните овощи в перфорированных пластиковых пакетах, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и сохранить их сухими и свежими.

✅ Интересный факт

Для овощей, которые склонны к увяданию, таких как листовые зеленые, рекомендуется обернуть их во влажное бумажное полотенце перед помещением в перфорированный пакет; это помогает сохранить их влажность и предотвратить порчу.

Как долго хранится?

Овощи могут храниться в холодильнике в течение 1-2 недель, в зависимости от типа. Для более длительного хранения большинство овощей можно бланшировать и замораживать, что позволяет им сохраняться до 12 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся овощи можно использовать в различных свежих и приготовленных блюдах. Добавьте их в салаты, жаркое или зерновые блюда для повышения питательной ценности и вкуса, или смешайте с пастой и вашим любимым соусом. Овощи также отлично подходят для запекания и могут служить начинкой для пиццы, лепешек или сэндвичей.

Используйте овощи в кише или фриттате с яйцами, сыром и травами, или смешайте их в супе или соусе с чесноком и луком. Если у вас много овощей, подумайте о том, чтобы приготовить салат из запеченных овощей с пикантной винегретом, или используйте их в выпечке, например, в соленых маффинах или тарталетках. Овощи также можно фаршировать смесью злаков, мяса и сыра для сытного блюда, или добавить в запеканку с сыром и панировочными сухарями. Для быстрого перекуса наслаждайтесь сырыми овощами с соусом, например, хумусом или ранч, или обжарьте их с оливковым маслом для простого гарнира.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.