Овощи — питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Овощи играют важную роль в сбалансированном питании, обеспечивая разнообразие питательных веществ и пользу для здоровья. Узнайте, как выбрать самые свежие овощи, разберитесь в их питательном составе и откройте для себя советы по хранению, чтобы они оставались свежими.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 65 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	14	5.09%
Клетчатка	5	17.86%
Сахара	3	6%
Гликемический индекс	50	-
Белок	2	4%
Натрий	42	1.83%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте овощи в салатах, гарнирах, супах и запеканках, чтобы добавить свежесть и разнообразие блюдам.

😋

Овощи - это не просто продукты питания, они являются важной частью нашего рациона. Разнообразие овощей позволяет нам наслаждаться множеством вкусов и текстур, а также получать необходимые витамины и минералы. От свежих салатов до горячих блюд, овощи могут быть приготовлены различными способами, что делает их универсальными и полезными для здоровья.

📦

Храните большинство свежих овощей в ящике для овощей в холодильнике, в пластиковых пакетах или контейнерах с вентиляцией. Некоторые овощи, такие как картофель, лук и кабачки, следует хранить в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте вне холодильника.

📌

Чтобы увеличить потребление овощей, попробуйте добавлять их в смузи, запеканки, крем-супы и простые блюда, которые вы уже готовите (например, добавьте шпинат в соус для спагетти). Добавьте анчоусную пасту в покупную заправку для цезаря, чтобы придать ей вкус итальянского ресторана.

Польза для здоровья

Узнайте, как добавление овощей в ваш рацион может улучшить общее здоровье и жизненную энергию.

Богаты витаминами и минералами, такими как витамин A, витамин C, калий и фолат, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Содержат антиоксиданты, такие как флавоноиды, каротиноиды и полифенолы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Поддерживают здоровье сердца, обеспечивая организм питательными веществами, которые помогают снижать кровяное давление и уровень холестерина.
Низкокалорийные, что делает их питательным вариантом для контроля веса и общего здоровья.

Риски для здоровья

Обратите внимание на проблемы, связанные с потреблением овощей.

Потенциальное наличие остатков пестицидов на овощах, выращенных традиционным способом, что может представлять угрозу для здоровья, если их не промыть должным образом или не приобрести у органических поставщиков.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как E. coli или Salmonella, особенно в сырых овощах, которые не были тщательно вымыты или обработаны.
Потенциальный дискомфорт в пищеварительной системе, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах, особенно в сырых или богатых клетчаткой овощах.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен на определенные овощи, такие как пасленовые (например, помидоры, перцы), что может вызывать симптомы, такие как зуд, отек или затрудненное дыхание.

Присоединяйтесь к 20M+ умных покупателей

Как выбрать?

Свежие овощи должны быть яркими и упругими на ощупь, без признаков увядания или повреждений. Их аромат должен быть земляным и свежим, что свидетельствует о их естественном состоянии.

Овощи с мягкими пятнами, обесцвечиванием или увядшим видом, вероятно, уже испортились. Избегайте овощей с плесенью или неприятным запахом, так как они больше не имеют питательной ценности.

Как хранить овощи

Свежие овощи следует хранить в холодильнике, лучше всего в ящике для овощей. Это помогает сохранить их свежесть и хрусткость до недели. Разные овощи могут требовать различных методов хранения.

Избыточная влага может привести к порче овощей. Избегайте мытья перед хранением, чтобы предотвратить появление плесени. Всегда храните овощи в перфорированных пластиковых пакетах, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и сохранить их сухими и свежими.

✅ Интересный факт

Для овощей, которые склонны к увяданию, таких как листовые зеленые, рекомендуется обернуть их во влажное бумажное полотенце перед помещением в перфорированный пакет; это помогает сохранить их влажность и предотвратить порчу.

Как долго хранится?

Овощи могут храниться в холодильнике в течение 1-2 недель, в зависимости от типа. Для более длительного хранения большинство овощей можно бланшировать и замораживать, что позволяет им сохраняться до 12 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся овощи можно использовать в различных свежих и приготовленных блюдах. Добавьте их в салаты, жаркое или зерновые блюда для повышения питательной ценности и вкуса, или смешайте с пастой и вашим любимым соусом. Овощи также отлично подходят для запекания и могут служить начинкой для пиццы, лепешек или сэндвичей.

Используйте овощи в кише или фриттате с яйцами, сыром и травами, или смешайте их в супе или соусе с чесноком и луком. Если у вас много овощей, подумайте о том, чтобы приготовить салат из запеченных овощей с пикантной винегретом, или используйте их в выпечке, например, в соленых маффинах или тарталетках. Овощи также можно фаршировать смесью злаков, мяса и сыра для сытного блюда, или добавить в запеканку с сыром и панировочными сухарями. Для быстрого перекуса наслаждайтесь сырыми овощами с соусом, например, хумусом или ранч, или обжарьте их с оливковым маслом для простого гарнира.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Доступ к 1000+ продуктам в приложении