Проростки Бобов — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Проростки бобов — это хрустящее и питательное дополнение к салатам и жареным блюдам. Узнайте об их полезных свойствах, таких как высокое содержание витамина C и белка, а также о возможных рисках и лучших способах их безопасного хранения для сохранения свежести.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 30 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	6	2.18%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	4	8%
Гликемический индекс	25	-
Белок	3	6%
Натрий	6	0.26%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте хрустящие белые проростки бобов с свежим запахом. Избегайте, если они выглядят слизистыми или имеют неприятный запах.

😋

Проростки бобов являются отличным источником белка и необходимых витаминов.

📦

Храните свежие колбасы для барбекю в холодильнике и используйте в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте их в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев. Приготовленные колбасы для барбекю можно хранить в холодильнике до четырех дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как проростки бобов могут улучшить ваш рацион и помочь достичь целей в области здоровья.

Богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K, фолат и железо, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Низкокалорийные, что делает их питательным вариантом для контроля веса.
Содержат антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.

Риски для здоровья

Признайте потенциальные риски, связанные с проростками бобов.

Риск загрязнения вредными бактериями, такими как E. coli, Salmonella или Listeria, особенно в сыром или недостаточно приготовленном проростках бобов, что может привести к пищевым отравлениям.
Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие, газообразование или спазмы в животе при употреблении в больших количествах, особенно у людей, чувствительных к продуктам с высоким содержанием клетчатки.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к определенным видам проростков (например, люцерна, бобы мунг), что может вызывать такие симптомы, как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Потенциальные гоитрогенные эффекты у некоторых проростков, таких как брокколи или редис, которые могут нарушать функцию щитовидной железы у чувствительных людей, особенно при употреблении в больших количествах.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Проростки бобов должны быть хрустящими и влажными, с бледным цветом и нежной текстурой. Корни должны быть короткими и чистыми, а проростки должны иметь свежий, тонкий вкус.

Избегайте проростков бобов, которые выглядят вялыми или имеют неестественный цвет, так как это признаки старения. Проростки с слизистой текстурой или неприятным запахом также следует избегать, так как они, вероятно, испорчены и могут быть опасны для употребления.

Как хранить проростки бобов

Проростки бобов следует хранить в холодильнике, лучше всего в перфорированном пластиковом пакете. Хранение в холодильнике сохраняет их хрусткость и свежесть до недели.

Избыточная влага может быстро привести к порче проростков бобов. Избегайте мытья перед хранением, чтобы предотвратить появление плесени. Всегда проверяйте на наличие признаков порчи, таких как слизь, перед использованием.

✅ Интересный факт

Чтобы они оставались хрустящими, подумайте о том, чтобы хранить их в контейнере с влажным бумажным полотенцем на дне, что поможет контролировать уровень влажности.

Как долго хранится?

Проростки бобов могут храниться в холодильнике в течение 1-2 недель, если их поместить в пластиковый пакет или контейнер. Для наилучших результатов лучше всего держать их в ящике для овощей, вдали от избыточной влаги. Правильное хранение помогает сохранить их хрустящесть и свежесть.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся проростки бобов можно использовать в различных свежих и хрустящих блюдах. Добавьте их в салаты, жаркое или зерновые миски для улучшения текстуры и питательности, или смешайте с овощами, креветками и арахисовым соусом в весенний ролл. Проростки бобов также отлично подходят в качестве топпинга для супов, фо или рамена.

Используйте проростки бобов в жарком с овощами и вашим выбором белка, или смешайте их в пасте-салате с свежими овощами и пикантной заправкой. Если у вас много проростков, подумайте о приготовлении салата из проростков, смешав их с натертой капустой, морковью и уксусной заправкой. Проростки бобов также можно использовать в качестве начинки для тако, оберток или сэндвичей, добавляя свежий хруст в каждый укус. Для быстрого перекуса наслаждайтесь проростками бобов с соевым соусом и кунжутом, или смешайте их в салате с зеленью и имбирной заправкой.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.