Редис — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Редис придаёт салатам и блюдам пикантный хруст, а также обладает полезными свойствами благодаря высокому содержанию клетчатки и витамина C. Узнайте, как выбрать самые свежие редиски, изучите их питательные преимущества и получите советы по хранению, чтобы сохранить их хрусткость.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 16 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	3	1.09%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	15	-
Белок	1	2%
Натрий	39	1.7%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте редис в салатах, закусках и гарнирах, чтобы добавить свежести и хрустящей текстуры.

😋

Редис в древней Греции пользовался большим уважением и часто изготавливался в золотых репликах.

📦

Храните редис в холодильнике, в пластиковом пакете или завернутым во влажное бумажное полотенце, и используйте в течение одной-двух недель. Удалите зелень перед хранением, чтобы редис дольше оставался свежим.

Польза для здоровья

Узнайте, как редис с низким содержанием калорий и высоким уровнем витамина C может стать хрустящим и освежающим овощем, поддерживающим здоровье пищеварительной системы и общее благополучие.

Низкокалорийный, что делает его питательным вариантом для контроля веса и общего здоровья.
Богат клетчаткой, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярной работе кишечника и здоровой микрофлоре.
Содержит важные витамины и минералы, такие как витамин C, калий и фолат, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Высокое содержание антиоксидантов, таких как катехин, пирогаллол и другие фенольные соединения, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье печени благодаря своим детоксикационным свойствам, помогая очищать печень и улучшать её функцию.

Риски для здоровья

Понимайте связанные с редисом риски и потенциальные проблемы для здоровья.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование, вздутие живота или спазмы, особенно при употреблении в больших количествах и в сыром виде.
Риск аллергических реакций, хотя и редких, некоторые люди могут быть аллергичны на редис, что вызывает симптомы, такие как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Потенциальное нарушение функции щитовидной железы у людей с проблемами щитовидной железы, так как редис содержит гоитрогены, вещества, которые могут мешать выработке гормонов щитовидной железы при употреблении в очень больших количествах.
Потенциальная загрязненность пестицидами или вредными бактериями, если редис не был должным образом вымыт или приобретен у ненадежных поставщиков.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Редис должен быть ярким по цвету с плотной, гладкой кожурой. Он должен быть тяжелым для своего размера, что указывает на его сочность и хрусткость. Зеленые листья должны быть яркими и свежими, если они прикреплены.

Избегайте редиса, который мягкий, имеет пятна или начинает прорастать, так как эти условия могут повлиять на его текстуру и вкус. Редис с увядшими или желтеющими листьями также следует избегать, так как он уже не свежий.

Как хранить редис

Редис следует хранить в холодильнике, предпочтительно в перфорированном пластиковом пакете. Хранение в ящике для овощей помогает сохранить их хрусткость и свежесть до двух недель

Воздействие влаги может привести к тому, что редис станет мягким и потеряет свою хрусткость. Избегайте мыть редис перед хранением, так как избыточная влага может вызвать плесень. Всегда удаляйте зелень перед хранением, чтобы она не забирала влагу из редиса

✅ Интересный факт

Чтобы вернуть немного хрусткости слегка мягкому редису, замочите его в ледяной воде примерно на час перед использованием. Это поможет восстановить его свежесть.

Как долго хранится?

Редис может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель. Чтобы он оставался свежим, храните его в пластиковом пакете или контейнере в ящике для овощей. Для наилучших результатов лучше всего оставлять зелень прикрепленной до момента использования.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся редиски можно использовать в различных свежих и хрустящих блюдах. Нарежьте их тонкими ломтиками и добавьте в салаты, сэндвичи или тако для острого вкуса, или смешайте с капустой, морковью и пикантной заправкой для салата. Редис также отлично подходит для маринования и подачи в качестве гарнира или топпинга к жареному мясу.

Используйте редис в качестве топпинга для тоста с авокадо, бургеров или обертываний, где его хрустящая текстура добавляет свежести. Если у вас много редиса, подумайте о том, чтобы запечь его с оливковым маслом и травами для более сладкого и мягкого вкуса. Редис также можно использовать в злаковом блюде с киноа, запеченными овощами и лимонно-тхиниевой заправкой, или нарезать и подавать с соусом, таким как хумус или дзадзики. Для быстрого перекуса наслаждайтесь редисом в чистом виде с щепоткой соли или подавайте его с маслом и морской солью для простого и классического закуски.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.