Селедка — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Селедка — это небольшая жирная рыба, известная своим ярким, насыщенным вкусом и высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Исследуйте различные способы приготовления и употребления селедки, включая маринование, копчение или подачу в свежем виде, а также узнайте, как выбрать рыбу наилучшего качества на рынке.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 158 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	18	36%
Натрий	87	3.78%
Общий жир	9	11.54%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Селедка отлично подходит для маринадов, мясных блюд, десертов и соусов, не перебивая вкус других ингредиентов.

😋

Селедка является основным продуктом в рационе многих северноевропейских стран и богата омега-3 жирными кислотами.

📦

Храните свежую селедку в холодильнике и используйте в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев. Приготовленная селедка может храниться в холодильнике до трех дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как селедка может стать богатым источником питательных веществ, способствующих вашему здоровью и благополучию.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и улучшают работу мозга.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин D, витамин B12, селен и фосфор, которые способствуют общему здоровью и благополучию.
Поддерживает здоровье костей благодаря высокому содержанию витамина D и кальция.
Может улучшить здоровье сердца, снижая кровяное давление и уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Риски для здоровья

Признайте риски для здоровья и проблемы, связанные с селедкой.

Потенциальный риск загрязнения ртутью, хотя в целом он низкий, селедка может содержать следовые количества ртути, что может представлять опасность для здоровья при потреблении в больших количествах, особенно для беременных женщин и маленьких детей.
Высокое содержание натрия, особенно в маринованной или копченой селедке, что может способствовать гипертензии и увеличению сердечно-сосудистых рисков.
Риск загрязнения вредными бактериями или паразитами, особенно в сырой или недоваренной селедке, что может привести к пищевым отравлениям.
Экологические проблемы, связанные с чрезмерным выловом или неустойчивыми методами рыболовства, что может негативно сказаться на морских экосистемах и популяциях видов.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Селедка должна иметь блестящую серебристую поверхность и упругую структуру. Кожа должна быть плотной и целой, покрывающей сочное мясо, которое восстанавливается при нажатии.

Избегайте селедки с чрезмерно рыбным запахом или тусклой, сухой кожей. Свежая селедка должна иметь чистый, солоноватый аромат, напоминающий море, и вкус, который слегка сладковат.

Как хранить селедку

Свежую селедку следует хранить в холодильнике при низкой температуре. Храните ее в оригинальной упаковке или переложите в герметичный контейнер, чтобы сохранить свежесть. Этот способ помогает сохранить качество селедки.

Неправильное хранение может привести к сильному неприятному запаху. Избегайте повторной заморозки селедки после размораживания, так как это может повлиять на ее текстуру. Поддержание правильной температуры хранения является ключевым моментом для того, чтобы селедка оставалась вкусной и безопасной для употребления.

✅ Интересный факт

Если вы не планируете использовать свежую селедку в течение одного-двух дней, подумайте о том, чтобы замариновать ее перед замораживанием. Это поможет сохранить текстуру и добавит вкус, делая ее готовой для быстрого приготовления блюда.

Как долго хранится?

Селедка может храниться в холодильнике 1-2 дня, если она помещена в герметичный контейнер. Для более длительного хранения селедку можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Правильная упаковка, например вакуумная, помогает сохранить ее качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Оставшуюся селедку можно использовать в различных вкусных блюдах. Разделите рыбу на кусочки и добавьте в салаты, бутерброды или обертывания для насыщенного, солоноватого вкуса, или смешайте с пастой в легком сливочном или томатном соусе. Селедка также отлично подходит для морепродуктовых намазок или соусов, где ее можно смешать с крем-сыром, сметаной или майонезом.

Используйте селедку в качестве начинки для крекеров или хлеба, сочетая с маринованными огурцами, луком и каперсами для закуски в скандинавском стиле. Если у вас много селедки, подумайте о приготовлении селедочного салата с картошкой, свеклой и пикантной заправкой, который отлично подается с ржаным хлебом. Селедку также можно добавлять в картофельные салаты или смешивать в фарш для рыбных котлет с панировочными сухарями и яйцами, а затем обжаривать до золотистой корочки. Для быстрого перекуса наслаждайтесь селедкой прямо из банки или консервов, в сочетании с нарезанным огурцом или редисом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.