Сердцевина Артишока — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Сердцевина артишока — это изысканное лакомство, которое придаёт блюдам мягкий, ореховый вкус. В этом руководстве мы расскажем, как правильно выбирать и хранить артишоки, а также о пользе для здоровья, которую они могут предложить.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 47 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	11	4%
Клетчатка	5	17.86%
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	15	-
Белок	3	6%
Натрий	94	4.09%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте сердцевину артишока, которая плотная и упругая; избегайте тех, что сморщенные или слишком мягкие.

😋

Съедобная "сердцевина артишока" на самом деле представляет собой основание бутона после удаления лепестков.

📦

Если банка открыта, храните в холодильнике и используйте в течение недели. Если сердцевина артишока маринована в масле, убедитесь, что она покрыта, и используйте в течение двух недель.

Польза для здоровья

Узнайте, как сердцевина артишока может стать частью здорового образа жизни и положительно сказаться на вашем самочувствии.

Богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск хронических заболеваний.
Поддерживает здоровье печени, способствуя детоксикации и защищая печень от повреждений.
Способствует здоровью пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки, что помогает поддерживать регулярный стул.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин C, фолат и магний, которые важны для общего здоровья и благополучия.

Риски для здоровья

Узнайте о потенциальных рисках для здоровья и проблемах, связанных с сердцевиной артишока.

Потенциальные аллергические реакции, особенно у людей, аллергичных на растения семейства астровых, что может проявляться зудом и отеками.
Дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование или вздутие живота при употреблении в больших количествах.
Взаимодействие с лекарственными средствами, особенно с теми, которые влияют на печень, так как сердцевина артишока может оказывать влияние на ее функцию.
Содержание натрия в консервированных или маринованных вариантах, что может способствовать повышению кровяного давления при чрезмерном потреблении.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Ищите сердцевину артишока, которая будет плотной, но при этом нежной на ощупь и иметь яркий, однородный цвет. Она должна быть упакована в воду или легкое масло, чтобы сохранить свои натуральные вкусы и не быть подавленной консервантами или солью.

Избегайте сердцевины артишока, которая выглядит обесцвеченной или мягкой, а также той, что упакована в раствор, который выглядит мутным или содержит осадок, так как это может свидетельствовать о низком качестве или старении продукта.

Как хранить сердцевину артишока

Консервированные сердцевины артишока следует хранить в прохладном, сухом месте до открытия. После открытия их нужно хранить в холодильнике и в жидкости в герметичном контейнере. Правильное хранение может продлить срок их годности на несколько дней.

Чтобы сохранить качество, держите их подальше от тепла и света. Рекомендуется пересыпать в неактивные контейнеры, такие как стекло, если они не хранятся в оригинальной упаковке. Избегайте контакта с воздухом, так как это может привести к порче и потере вкуса.

✅ Интересный факт

Каждый раз, когда вы извлекаете сердцевину артишока из контейнера, используйте чистый и сухой инструмент, чтобы избежать попадания бактерий и не ухудшить срок хранения.

Как долго хранится?

Сердцевина артишока, если она консервирована или в банках, может храниться 1-2 года в закрытом виде при хранении в прохладном темном месте. После открытия ее следует хранить в холодильнике и использовать в течение 1-2 недель. Для наилучшего качества лучше всего держать сердцевину артишока в рассоле или масле.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся сердцевины артишока невероятно универсальны. Измельчите их и добавьте в салат или смешайте с пастой для средиземноморского акцента. Они также отлично подходят для кишей или фриттат, придавая блюдам насыщенный, землистый вкус.

Используйте сердцевины артишока в качестве топпинга для пиццы или смешайте их в соус с кремом, шпинатом и чесноком. Их также можно запекать с оливковым маслом и травами для простого гарнира. Если у вас много сердцевин, подумайте о приготовлении пасты из артишоков для бутербродов или кrostini, или смешайте их в песто с базиликом и пармезаном. Сердцевины артишока также можно добавлять в зерновые миски или холодные пасты для дополнительной текстуры и вкуса.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.