Ягнятина — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Баранина, приготовленная на медленном огне, становится нежной и ароматной, идеально подходящей для сытных блюд. Узнайте о лучших способах тушения или запекания баранины, а также о питательных свойствах и лучших специях, которые подчеркнут вкус этого мяса.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 184 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	31	62%
Натрий	100	4.35%
Общий жир	6	7.69%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте голяшки с хорошим соотношением мяса к кости. Они идеально подходят для медленного приготовления, например, для тушения.

😋

Ягнятина - это не просто мясо, это деликатес, который может стать основой для множества блюд. Она известна своим нежным вкусом и ароматом, что делает её популярной в различных кухнях мира. При правильном приготовлении ягнятина может удивить даже самых взыскательных гурманов, а её разнообразие способов подачи позволяет экспериментировать с ингредиентами и специями.

📦

Храните свежие ягнятины в холодильнике и используйте в течение трех- пяти дней. Для более длительного хранения заморозьте их в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев. Приготовленные ягнятины можно хранить в холодильнике до четырех дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как ягнятина может стать сытным и питательным блюдом, способствующим общему здоровью и жизненной энергии.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Богат коллагеном, который поддерживает здоровье суставов и эластичность кожи.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин B12, цинк, железо и селен, которые способствуют обмену энергии, иммунной функции и общему здоровью.
Обеспечивает полезные жиры, которые дают энергию и поддерживают работу клеток.

Риски для здоровья

Будьте внимательны к возможным проблемам, связанным с ягнятиной.

Высокое содержание жира особенно в мясе и костном мозге, что может повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокая калорийность, что может способствовать набору веса, если употреблять в больших количествах или как часть калорийной пищи.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла или E. coli, особенно если ягнятина не приготовлена до безопасной внутренней температуры.
Потенциально высокое содержание натрия в приготовленных или переработанных ягнятинах, что может способствовать гипертонии и повышенным сердечно-сосудистым рискам.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При выборе ягнятины обратите внимание на куски с насыщенным красным цветом и тонким слоем жира. Текстура должна быть плотной, что свидетельствует о наличии коллагеновой соединительной ткани, делающей этот кусок идеальным для медленного приготовления.

Избегайте ягнятины, которая выглядит сухой или имеет обесцвеченные пятна, так как это может привести к жесткому и безвкусному мясу. Правильно приготовленная ягнятина будет сочной и ароматной, идеально подходящей для тушения или запекания.

Как хранить ягнятины

Ножки ягнятины следует как можно скорее положить в холодильник. Храните их в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими. При правильном хранении ножки ягнятины готовы к приготовлению вкусных блюд.

Долгое пребывание ножек ягнятины при комнатной температуре может привести к их порче. Избегайте повторной заморозки размороженных ножек ягнятины, чтобы сохранить их нежность. Постоянное охлаждение помогает сохранить их насыщенный вкус и обеспечивает безопасность употребления.

✅ Интересный факт

Для достижения наилучших результатов рекомендуется завернуть ягнятины в butcher paper перед помещением в герметичный контейнер; это поможет впитать излишнюю влагу и дольше сохранить мясо свежим.

Как долго хранится?

Ягнятина может храниться в холодильнике до 1-2 дней. Для более длительного хранения ягнятина может быть заморожена на срок до 6-9 месяцев. Правильная упаковка, такая как вакуумная упаковка, помогает сохранить её качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся ягнятины можно использовать в различных насыщенных и сытных блюдах. Разберите нежное мясо и добавьте его в супы или рагу для дополнительной глубины и вкуса, или используйте в пироге пастуха с картофельным пюре сверху. Ягнятина также отлично подходит для приготовления пасты с томатным или красным винным соусом.

Используйте мясо ягнятины в запеканке с корнеплодами и травами, или смешайте его в жарком с овощами и рисом. Если у вас много мяса ягнятины, подумайте о приготовлении такос с ягнятиной с свежей сальсой и авокадо, или используйте его в карри с ягнятиной с кокосовым молоком и специями. Ягнятина также может подаваться с гарниром из запеченных овощей или использоваться в качестве начинки для пирогов. Для быстрого перекуса разогрейте мясо ягнятины и подайте его с лепешками и соусом на основе йогурта.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.