Jak długo konserwy wytrzymują w spiżarni i po otwarciu puszki

Kupujesz w tym tygodniu: konserwy?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Konserwy zachowują najlepszą jakość 2 do 5 lat, jeśli są niskokwaśne, i 12 do 18 miesięcy, jeśli są wysokokwaśne. Można je bezpiecznie jeść długo po terminie przydatności do spożycia lub dacie „najlepiej spożyć przed”, o ile puszka nie ma wgnieceń, rdzy ani wybrzuszeń.

Te czasy pochodzą z USDA FoodKeeper i wskazówek USDA dotyczących dat na produktach spożywczych. Po otwarciu puszki czasy spadają z lat do dni.

Jak długo wytrzymują konserwy?

Nieotwarte konserwy zachowują najlepszą jakość 2 do 5 lat, jeśli są niskokwaśne, i 12 do 18 miesięcy, jeśli są wysokokwaśne. USDA FoodKeeper liczy te czasy w spiżarni od daty zakupu, czyli od dnia zakupu puszki.

Niektóre konserwy mają własne czasy FoodKeeper, pokazane w tabeli poniżej. Otwarte puszki mają czasy w lodówce liczone w dniach, nie w latach.

Tabela terminów przydatności konserw

Tabela podaje czasy USDA FoodKeeper dla nieotwartych puszek w spiżarni i dla żywności z otwartych puszek w lodówce. „Nie podano” oznacza, że FoodKeeper nie podaje czasu dla tej żywności.

Które konserwy wytrzymują najdłużej?

W tabeli najdłużej wytrzymują mięso i kurczak z puszki, 5 lat w spiżarni. Żywność niskokwaśna zachowuje najlepszą jakość 2 do 5 lat. Żywność wysokokwaśna, taka jak owoce i zupa pomidorowa, zachowuje ją 12 do 18 miesięcy.

Które konserwy są niskokwaśne, a które wysokokwaśne?

Do niskokwaśnych konserw należą mięso, drób, ryby, sosy mięsne, gulasze, zupy, fasola, marchew, kukurydza, makaron, groszek, ziemniaki i szpinak. Do wysokokwaśnych należą soki, owoce, ogórki konserwowe, kiszona kapusta, zupa pomidorowa i żywność w sosie na bazie octu. O czasie decyduje grupa: niskokwaśne zachowują najlepszą jakość 2 do 5 lat, wysokokwaśne 12 do 18 miesięcy.

Czy konserwy się psują?

Tak, konserwy mogą się zepsuć. Według USDA produkt prawidłowo traktowany powinien pozostać bezpieczny i zdatny do spożycia, aż do wyraźnych oznak zepsucia. Żywność psuje się znacznie szybciej, gdy nie jest prawidłowo przechowywana lub traktowana.

Jak poznać, że konserwa się zepsuła?

Zacznij od puszki, bo USDA zaleca wyrzucać puszki wgniecione, zardzewiałe lub wybrzuszone. Potem sprawdź jedzenie, bo zepsuta żywność ma nieprzyjemny zapach, smak lub konsystencję. Jeśli tak jest, nie jedz jej.

Czy można jeść konserwy po terminie ważności?

Często tak. Według USDA FoodKeeper konserwy można bezpiecznie jeść długo po terminie przydatności do spożycia lub dacie „najlepiej spożyć przed”, o ile puszka nie ma wgnieceń, rdzy ani wybrzuszeń.

Niektóre puszki pokazują też datę podaną wprost, czyli zwykłą datę kalendarzową. Według USDA to zwykle daty „najlepiej spożyć przed”, odnoszące się do najwyższej jakości.

Co oznaczają kody na puszkach?

Kody na puszkach wskazują, kiedy produkt został zakonserwowany, a nie do kiedy go zużyć. Składają się z liter, cyfr albo jednych i drugich, a według USDA nie należy ich traktować jak daty „najlepiej spożyć przed”.

Producenci używają kodów, aby śledzić produkty, rotować zapasy i odnaleźć produkty podczas wycofania z rynku. Każda puszka musi mieć kod lub datę zakonserwowania.

Jak długo wytrzymują otwarte konserwy?

Otwarte konserwy wytrzymują 3 do 4 dni w lodówce, jeśli są niskokwaśne, i 5 do 7 dni, jeśli wysokokwaśne, według USDA FoodKeeper. Przełóż resztki do czystego pojemnika i od razu włóż do lodówki. FoodKeeper nie zaleca trzymania otwartych puszek w spiżarni.

Kilka produktów ma własne czasy po otwarciu. Mięso i kurczak z puszki wytrzymują 3 do 4 dni, mleko zagęszczone lub skondensowane w puszce 4 do 5 dni, a owoce morza z puszki 1 do 2 dni.

Czy można mrozić konserwy?

Nie mroź konserw w puszce. Według USDA można zamrozić niemal każdą żywność, ale puszki są wyjątkiem. Gdy jedzenie jest już poza puszką, możesz je zamrozić.

Co zrobić, jeśli puszka zamarznie przez przypadek?

Puszki, które zamarzną przypadkiem, na przykład zostawione w samochodzie albo w piwnicy przy temperaturach poniżej zera, mogą stwarzać zagrożenie dla zdrowia. Wybrzuszoną puszkę zwykle trzeba wyrzucić, ale USDA robi jeden wyjątek. Puszka, która jest tylko wybrzuszona, gdy masz pewność, że spowodowało to zamarznięcie, może nadal nadawać się do użycia, więc przed otwarciem pozwól jej rozmrozić się w lodówce.

Jeśli jedzenie nie wygląda ani nie pachnie normalnie, wyrzuć je i nie próbuj. Jeśli szwy zardzewiały lub pękły, od razu wyrzuć puszkę. Pękniętą puszkę owiń w plastik, a jedzenie wyrzuć tam, gdzie nikt, także zwierzęta, nie będzie miał do niego dostępu.