Süßkartoffeln lagern und wie lange sie haltbar sind
Kurz und knapp
-
Zimmertemperatur
Haltbar 2-3 Wochen
Lagere rohe Süßkartoffeln im Vorratsschrank. Laut FoodKeeper halten sie dort 2 bis 3 Wochen ab Kaufdatum.
Achtung Wirf jede Süßkartoffel weg, die faulig aussieht.
Rohe Süßkartoffeln halten 2 bis 3 Wochen im Vorratsschrank, gezählt ab dem Tag, an dem du sie kaufst. Gekochte Süßkartoffeln halten 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank. Für rohe Süßkartoffeln nennt FoodKeeper weder eine Zeit für den Kühlschrank noch für den Gefrierschrank. Schneide Druckstellen und beschädigte Stellen weg und wirf Süßkartoffeln weg, die faulig aussehen.
Steht Süßkartoffeln diese Woche auf deiner Liste?
In einer Listonic-Liste bekommt jeder Artikel die Menge, die du brauchst, und eine Notiz, bis wann du ihn verbrauchen solltest.
- Menge und Einheit bei jedem Artikel
- Eine Notiz wie „Kühlschrank, innerhalb einer Woche verbrauchen”
- Eine Liste, die du mit allen zu Hause teilst
Rohe Süßkartoffeln halten laut USDA FoodKeeper 2 bis 3 Wochen im Vorratsschrank. Gekochte Süßkartoffeln halten 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank.
Für rohe Süßkartoffeln nennt FoodKeeper keine Zeit für Kühlschrank oder Gefrierschrank, deshalb nennt dieser Ratgeber auch keine. Er zeigt aber, wie du eine schlechte Süßkartoffel erkennst, wie du sie gekocht einfrierst und wie du sie wäschst.
Wie lange sind Süßkartoffeln haltbar?
Rohe Süßkartoffeln sind 2 bis 3 Wochen im Vorratsschrank haltbar, gezählt ab dem Tag, an dem du sie gekauft hast. Gekochte Süßkartoffeln sind 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank haltbar.
| Süßkartoffeln | Wo | Wie lange |
|---|---|---|
| Roh | Vorratsschrank | 2 bis 3 Wochen ab Kaufdatum |
| Gekocht | Kühlschrank | 3 bis 4 Tage |
| Gekocht | Gefrierschrank | 1 bis 2 Monate |
Werden Süßkartoffeln schlecht?
Ja. Rohe Süßkartoffeln halten 2 bis 3 Wochen im Vorratsschrank und gekochte 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Beide haben also eine Grenze.
Süßkartoffeln lagern
Lagere rohe Süßkartoffeln im Vorratsschrank, wo sie laut FoodKeeper 2 bis 3 Wochen halten. Gekochte Süßkartoffeln lagerst du im Kühlschrank oder im Gefrierschrank.
Rohe Süßkartoffeln
Wähle beim Kauf Süßkartoffeln ohne Druckstellen und Schäden. FoodKeeper führt Yamswurzeln und Süßkartoffeln zusammen auf: Im Vorratsschrank halten sie ab Kaufdatum 2 bis 3 Wochen.
Für den Kühlschrank nennt FoodKeeper bei rohen Süßkartoffeln keine Zeit, es gibt dort also keine USDA-Zahl, an der du dich orientieren kannst.
Gekochte Süßkartoffeln
Gekochte Süßkartoffeln halten 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. FoodKeeper ordnet sie den Resten ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei zu, etwa gekochtem Gemüse, Reis oder Kartoffeln.
Kann man Süßkartoffeln einfrieren?
Ja, gekochte Süßkartoffeln kannst du laut USDA FoodKeeper 1 bis 2 Monate einfrieren. Für rohe Süßkartoffeln nennt FoodKeeper keine Zeit für den Gefrierschrank.
Gekochte Süßkartoffeln
Reste ohne Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei, etwa gekochtes Gemüse und Kartoffeln, halten laut FoodKeeper 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank. Gekochte Süßkartoffeln fallen unter diese Angabe.
Rohe Süßkartoffeln
Für Gemüse allgemein sagt die Anleitung des USDA zum Einfrieren, dass die meisten gut einfrierbaren Sorten säurearm sind und vor dem Einfrieren kurz angegart werden müssen. Das nennt man Blanchieren. Du blanchierst oder gartest sie teilweise in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle und kühlst sie dann vor dem Einfrieren schnell ab.
Woran du erkennst, dass Süßkartoffeln schlecht sind
Eine Süßkartoffel, die faulig aussieht, ist schlecht. Wirf sie weg. Das rät die FDA bei allem Obst und Gemüse.
Druckstellen und beschädigte Stellen
Druckstellen und beschädigte Stellen sind ein anderer Fall. Schneide sie weg, bevor du die Süßkartoffel zubereitest oder isst.
Gekochte Süßkartoffeln nach Ablauf der Tage
Zähle bei gekochten Süßkartoffeln auch die Tage. Laut FoodKeeper halten sie 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Süßkartoffeln waschen
Wasche Süßkartoffeln vor dem Zubereiten unter fließendem Wasser, auch wenn du die Schale nicht isst. So werden Schmutz und Bakterien von der Oberfläche beim Schälen oder Schneiden nicht mitgenommen.
Schrubbe sie mit einer sauberen Gemüsebürste, denn sie sind festes Gemüse. Verzichte auf Seife, Reinigungsmittel und Obst- und Gemüsewaschmittel, denn Obst und Gemüse sind porös und können sie aufnehmen.
Trockne sie mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier ab, um Bakterien weiter zu verringern. Laut den FDA-Tipps zum Reinigen von Obst und Gemüse verringert Waschen Bakterien, beseitigt sie aber nicht.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind gekochte Süßkartoffeln im Kühlschrank haltbar?
Gekochte Süßkartoffeln halten laut USDA FoodKeeper 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Wie lange kann man gekochte Süßkartoffeln im Gefrierschrank aufbewahren?
Laut FoodKeeper halten gekochte Süßkartoffeln 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank.
Gehören rohe Süßkartoffeln in den Kühlschrank?
Für rohe Süßkartoffeln nennt FoodKeeper nur eine Zeit im Vorratsschrank, keine für den Kühlschrank. Im Vorratsschrank sind es 2 bis 3 Wochen ab Kaufdatum.
Kann man eine Süßkartoffel mit Druckstellen essen?
Schneide Druckstellen und beschädigte Stellen weg, bevor du sie zubereitest oder isst. Sieht die Süßkartoffel faulig aus, wirf sie weg.
Braucht man Seife, um Süßkartoffeln zu waschen?
Nein. Nimm nur fließendes Wasser und eine saubere Gemüsebürste, denn Obst und Gemüse sind porös und können Seife, Reinigungsmittel und Obst- und Gemüsewaschmittel aufnehmen.
Muss man Süßkartoffeln vor dem Einfrieren blanchieren?
Laut USDA müssen die meisten Gemüsesorten, die sich gut einfrieren lassen, vorher blanchiert werden. Das heißt, sie werden in kochendem Wasser oder in der Mikrowelle kurz angegart und danach schnell abgekühlt. Für rohe Süßkartoffeln hat FoodKeeper keinen eigenen Tipp zum Einfrieren.
