Ingwer — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Frischer Ingwer sollte eine glatte, straffe Haut haben und ein scharfes, würziges Aroma verströmen. Das Fruchtfleisch sollte fest und faserig sein, und beim Schneiden oder Reiben einen intensiven Geschmack entfalten.

Schrumpliger oder weicher Ingwer, der auf Alter oder Feuchtigkeitsverlust hinweisen kann, sollte vermieden werden. Ingwer mit Schimmel oder einem ungewöhnlich milden Geruch sollte ebenfalls gemieden werden, da er nicht den gewünschten kulinarischen Effekt liefert.

Frischer Ingwer sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einem Plastikbeutel. Die Kühlung erhält seine Frische und seinen Geschmack bis zu drei Wochen lang. Halten Sie ihn trocken, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Ingwer schimmelt. Vermeiden Sie es, ihn vor der Lagerung zu waschen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verhindern. Überprüfen Sie immer auf Anzeichen von Verderb, wie weiche Stellen oder Schimmel, bevor Sie ihn verwenden.

Ingwer kann im Kühlschrank 3-4 Wochen haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann Ingwer eingefroren werden und hält sich bis zu 6 Monate. Schälen und in Scheiben schneiden vor dem Einfrieren erleichtert die Handhabung.

Übrig gebliebenes Ingwer, ob frisch oder gemahlen, kann auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche verleiht Ingwer Gerichten wie Suppen, Pfannengerichten, Desserts und Getränken einen warmen, würzigen Geschmack. Er wird häufig in süßen und herzhaften Rezepten eingesetzt, von Lebkuchen bis hin zu asiatisch inspirierten Pfannengerichten und Tees.

Über das Kochen hinaus hat Ingwer zahlreiche Anwendungen in der Gesundheit und Schönheit. Er kann zu einem Tee aufgebrüht werden, der traditionell zur Linderung von Übelkeit, Verbesserung der Verdauung und Beruhigung von Erkältungen verwendet wird. Frischer Ingwer kann auch in DIY-Schönheitsbehandlungen eingesetzt werden, wie zum Beispiel zur Herstellung von Ingwer-Öl für Massagen oder zur Mischung in eine Gesichtsmaske, um die Haut aufzuhellen und zu verjüngen. Darüber hinaus kann Ingwer in natürlichen Heilmitteln zur Reduzierung von Entzündungen oder als wärmende Behandlung für schmerzende Muskeln verwendet werden. Beim Basteln kann Ingwer zur Herstellung von selbstgemachten Kerzen oder Seifen verwendet werden, die einen warmen, würzigen Duft verleihen.