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Ingwerwurzel — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Ingwerwurzel foto

Listonic-Team

1. November 2024

Die Ingwerwurzel wird für ihre heilenden Eigenschaften und ihren scharfen, würzigen Geschmack geschätzt. Erfahren Sie mehr über ihre gesundheitlichen Vorteile, wie Sie Ingwer auswählen und lagern können, sowie vielseitige Möglichkeiten, ihn in Getränken, Gerichten und Hausmitteln zu verwenden.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 80 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate18 6.55%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker2 4%
Glykämischer Index15 -
Eiweiß2 4%
Natrium13 0.57%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

📦
Ingwerwurzel einfrieren ist die einfachste Methode, um sie zu lagern und zu verwenden, da sich die Schale beim Gefrieren viel leichter mit einem Löffel entfernen lässt.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Ingwerwurzel ein wichtiger Bestandteil einer Ernährung sein kann, die zu besserer Gesundheit beiträgt.
  • Reich an Antioxidantien wie Gingerol, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem es Symptome von Verdauungsstörungen, Blähungen und Übelkeit lindert.
  • Kann die Immunfunktion verbessern aufgrund seiner antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften.
  • Unterstützt die Gelenkgesundheit, indem es Entzündungen und Schmerzen im Zusammenhang mit Arthritis reduziert.
  • Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und somit die allgemeine Stoffwechselgesundheit zu fördern.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die Risiken, die mit dem Verzehr von Ingwerwurzel verbunden sind.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen, Blähungen oder Magenbeschwerden, insbesondere bei übermäßigem Verzehr oder bei Personen mit empfindlichem Magen.
  • Risiko von allergischen Reaktionen bei einigen Personen, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen können.
  • Potenzielle Wechselwirkungen mit Medikamenten, insbesondere Blutverdünnern, da Ingwer milde blutverdünnende Eigenschaften haben kann, was das Risiko von Blutungen erhöhen könnte.
  • Starker Geschmack, der bei einigen Personen Abneigung oder Verdauungsprobleme hervorrufen kann, insbesondere wenn er roh oder in großen Mengen konsumiert wird.
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Wie wählt man aus?

Die Ingwerwurzel sollte fest und glatt sein, mit einer glänzenden, straffen Haut. Je schwerer und fester die Wurzel ist, desto frischer ist sie. Kratzen Sie die Oberfläche leicht an; sie sollte ein helles, feuchtes Inneres zeigen und einen scharfen, würzigen Duft verströmen.

Vermeiden Sie Ingwer, der weich, faltig oder schimmelig ist. Qualitativ hochwertige Ingwerwurzel ist kräftig und aromatisch und verleiht Gerichten und Getränken einen lebhaften Geschmack und Schwung.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frische Ingwerwurzel sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in ein Papiertuch und legen Sie sie in einen Plastikbeutel oder einen luftdichten Behälter. Richtig gelagert kann Ingwerwurzel bis zu drei Wochen haltbar sein.

Eine längere Exposition gegenüber Luft kann dazu führen, dass die Ingwerwurzel austrocknet und ihr Aroma verliert. Es ist wichtig, sie von direktem Licht und stark riechenden Lebensmitteln fernzuhalten. Eine ordnungsgemäße Lagerung hilft, ihre Frische und Schärfe zu bewahren.

✅ Interessante Tatsache

Das Einfrieren von Ingwerwurzel ist die einfachste Methode, um sie zu lagern und zu verwenden, da sich die Schale nach dem Einfrieren viel leichter mit einem Löffel entfernen lässt.

Wie lange hält es?

Ingwerwurzel kann im Kühlschrank 3-4 Wochen haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann die Ingwerwurzel eingefroren werden und hält sich bis zu 6 Monate. Zum Einfrieren sollte sie geschält und in Scheiben geschnitten werden, um die Handhabung zu erleichtern.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Ingwerwurzel kann in einer Vielzahl von herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden. Reiben Sie sie und fügen Sie sie zu Pfannengerichten, Marinaden oder Saucen hinzu, um einen würzigen, aromatischen Kick zu erhalten, oder ziehen Sie sie in heißem Wasser auf, um einen beruhigenden Ingwertee zuzubereiten. Ingwerwurzel eignet sich auch hervorragend für Backwaren wie Kekse, Kuchen oder Muffins, wo sie Wärme und Würze hinzufügt.

Verwenden Sie Ingwerwurzel in einem Curry oder einer Suppe, um die Geschmacksintensität zu steigern, oder pürieren Sie sie in einen Smoothie mit Früchten und Gemüse für einen erfrischenden Kick. Wenn Sie viel Ingwerwurzel haben, denken Sie darüber nach, eine Portion eingelegten Ingwer zuzubereiten, die Sie zu Sushi oder Salaten servieren können. Ingwerwurzel kann auch kandiert und als Topping für Desserts verwendet oder in eine Fruchtkompott gemischt werden, um einen zusätzlichen Pfiff zu verleihen. Für einen schnellen und gesunden Snack probieren Sie, geriebenen Ingwer zu Joghurt oder Haferflocken hinzuzufügen, oder verwenden Sie ihn, um hausgemachte Salatdressings und Vinaigrettes zu aromatisieren.

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