Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Brokuły — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

brokuły zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Brokuły to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, znana ze swoich prozdrowotnych właściwości. Dowiedz się, jakie składniki odżywcze zawiera, odkryj najlepsze sposoby gotowania i przechowywania brokułów, aby zachować ich wartości odżywcze, oraz poznaj wskazówki dotyczące wyboru najświeższych warzyw na lokalnym targu.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 34 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany7 2.55%
Błonnik3 10.71%
Cukry2 4%
Indeks glikemiczny10 -
Białko3 6%
Sód33 1.43%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybieraj jędrne, ciemnozielone główki brokułów z zwartymi kwiatostanami. Unikaj żółknących lub wiotkich łodyg.
😋
Brokuły są członkiem rodziny warzyw krzyżowych, znanym ze swoich właściwości przeciwnowotworowych.
📦
Aby zachować świeżość brokułów, przechowuj je w lodówce w plastikowej torbie lub w szufladzie na warzywa i spożyj w ciągu trzech do pięciu dni. Jeśli chcesz je dłużej przechować, blanszuj brokuły i zamroź je w szczelnym pojemniku lub torbie do zamrażania – w takim stanie mogą pozostać dobre przez nawet dwanaście miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak brokuły mogą być cennym dodatkiem do Twoich posiłków, wspierając zdrowy styl życia i zwiększając Twoją witalność.
  • Bogaty w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, kwas foliowy i potas, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.
  • Wysoka zawartość błonnika, wspierająca zdrowie układu trawiennego, promująca regularne wypróżnienia i utrzymująca zdrową mikroflorę jelitową.
  • Zawiera przeciwutleniacze, takie jak sulforafan, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
  • Wspiera zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości wapnia i witaminy K, które są ważne dla gęstości i wytrzymałości kości.
  • Wzmacnia układ odpornościowy dzięki dużej zawartości witaminy C, która pomaga w walce z infekcjami i utrzymaniu ogólnego zdrowia.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj możliwe zagrożenia i obawy zdrowotne związane z brokułami.
  • Dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia czy gazy, spowodowany wysoką zawartością błonnika oraz niektórymi węglowodanami, które mogą być trudne do strawienia.
  • Potencjalne działanie goitrogenne, ponieważ brokuły zawierają związki, które mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy, zwłaszcza gdy są spożywane na surowo w dużych ilościach.
  • Możliwość pozostałości pestycydów na konwencjonalnie uprawianych brokułach, co może stwarzać zagrożenia zdrowotne w dłuższym okresie, jeśli nie zostaną odpowiednio umyte.
  • Możliwa interakcja z lekami przeciwzakrzepowymi z powodu wysokiej zawartości witaminy K w brokułach, co może wpływać na krzepliwość krwi u osób przyjmujących te leki.
QR Code

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Jak wybrać?

Brokuły powinny mieć zwarte, ciemnozielone różyczki i jędrne łodygi, co świadczy o ich świeżości i delikatności. Końce łodyg powinny być wilgotne, a nie suche czy zdrewniałe.

Unikaj brokułów z żółknącymi różyczkami lub zwiędłymi liśćmi, które są oznakami starzenia się i obniżonej wartości odżywczej. Również unikaj tych, które mają śliskie plamy lub intensywny zapach, co może świadczyć o zepsuciu.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Brokuły należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Umieszczenie ich w plastikowej torbie z lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym pomoże im zachować świeżość przez około 3-5 dni. Przy odpowiednim przechowywaniu brokuły zachowują swoje składniki odżywcze i teksturę.

Ważne jest, aby brokuły były suche, aby zapobiec psuciu się, dlatego unikaj ich mycia przed przechowywaniem. Nadmiar wilgoci może prowadzić do szybszego psucia się. Dodatkowo, trzymanie brokułów z dala od owoców wydzielających etylen może pomóc w uniknięciu przedwczesnego żółknięcia

✅ Wskazówka!

Zaleca się owinąć łodygi brokułów w wilgotny ręcznik papierowy przed umieszczeniem ich w perforowanej torbie; pomoże to utrzymać wilgoć w łodygach, nie sprawiając, że różyczki będą zbyt mokre.

Jak długo zachowuje świeżość?

Brokuły mogą zachować świeżość przez 3-5 dni w lodówce. Aby przedłużyć ich trwałość, przechowuj je w plastikowej torbie z lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym. Przy dłuższym przechowywaniu brokuły można blanszować i mrozić, co pozwala na ich przechowywanie nawet do 12 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Odkryj produkty z innych kategorii