Fasola — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 347 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 63 | 22.91% |
| Błonnik | 16 | 57.14% |
| Cukry | 2 | 4% |
| Indeks glikemiczny | 34 | - |
| Białko | 21 | 42% |
| Sód | 12 | 0.52% |
| Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogata w błonnik, co wspiera zdrowie układu pokarmowego, pomaga utrzymać regularność wypróżnień i sprzyja zdrowemu mikrobiomowi jelitowemu.
- Wysoka zawartość białka, co czyni ją doskonałym roślinnym źródłem białka wspierającym wzrost i regenerację mięśni.
- Wspiera zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu oraz dostarczanie niezbędnych składników odżywczych, takich jak kwas foliowy i magnez.
- Dostarcza długotrwałej energii dzięki złożonym węglowodanom, co czyni ją świetnym wyborem do utrzymania poziomu energii przez cały dzień.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak żelazo, potas i witaminy z grupy B, które są ważne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia, gazy czy biegunka, spowodowany wysoką zawartością błonnika oraz niektórymi węglowodanami w fasoli.
- Potencjalny alergen dla niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na rośliny strączkowe, objawiający się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
- Zawartość kwasu fitynowego, który może hamować wchłanianie niektórych minerałów, co w przypadku dużego spożycia fasoli może prowadzić do niedoborów.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli, jeśli fasola nie jest odpowiednio ugotowana, szczególnie w przypadku niektórych rodzajów, jak fasola nerkowata.
Jak wybrać?
W przypadku suszonej fasoli wybieraj te, które są całe i jednorodne pod względem wielkości i koloru, ponieważ to zapewnia równomierne gotowanie. Fasola powinna być wolna od pęknięć i nie wyglądać na pomarszczoną, co wskazuje na jej świeżość i odpowiednie przechowywanie.
Unikaj fasoli, która ma stęchły zapach, widoczny pleśń lub jest wilgotna, ponieważ te warunki mogą wpłynąć na smak i bezpieczeństwo. Należy również unikać fasoli o przebarwieniach, ponieważ mogła być narażona na wilgoć, co może prowadzić do nierównomiernego gotowania.
Jak przechowywać?
Suszone fasole powinny być przechowywane w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Szafka w spiżarni lub kuchni jest idealna, aby chronić je przed wilgocią i owadami. Przy odpowiednim przechowywaniu, suszone fasole mogą zachować swoją jakość przez 1-2 lata.
Wilgoć i owady stanowią poważne zagrożenie dla suszonych fasoli, dlatego ważne jest, aby unikać tych czynników. Trzymanie fasoli z dala od intensywnie pachnących produktów spożywczych jest kluczowe, ponieważ mogą one przejąć niepożądane zapachy. Regularne kontrole pod kątem szkodników są niezbędne, aby zapewnić ich jakość i bezpieczeństwo
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Fasola sucha może zachować świeżość przez 1-2 lata, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Z wiekiem może wymagać dłuższego gotowania, ale pozostaje bezpieczna do spożycia. Ugotowaną fasolę należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-5 dni. W celu dłuższego przechowywania, ugotowaną fasolę można zamrozić na okres do 6 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
