Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Kalafior — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

kalafior zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Kalafior wyróżnia się swoją wszechstronnością i korzyściami zdrowotnymi, w tym bogactwem witamin i błonnika. Poznaj wskazówki dotyczące wyboru najświeższego kalafiora oraz odkryj innowacyjne sposoby jego przygotowania, od pieczenia po robienie ryżu kalafiorowego.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 25 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany5 1.82%
Błonnik2 7.14%
Cukry2 4%
Indeks glikemiczny15 -
Białko2 4%
Sód30 1.3%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Kalafior jest niezwykle wszechstronny i może być stosowany jako niskowęglowodanowy zamiennik w wielu przepisach.
📦
Przechowuj kalafior w lodówce w plastikowej torbie lub pojemniku, gdzie pozostanie świeży przez około 1-2 tygodnie. Aby dłużej go zachować, blanszuj go i zamrażaj w szczelnym pojemniku lub torbie do zamrażania, co pozwoli mu przetrwać nawet do ośmiu miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak kalafior może być wszechstronnym i bogatym w składniki odżywcze warzywem, które wspiera zrównoważoną dietę i poprawia ogólne zdrowie.
  • Bogaty w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, kwas foliowy i potas, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wysoka zawartość błonnika, co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego, regularnym wypróżnieniom i zdrowej mikroflorze jelitowej.
  • Zawiera przeciwutleniacze, takie jak glukozynolany i izotiocyjaniany, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
  • Wspiera zarządzanie wagą dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, co sprzyja uczuciu sytości.
  • Wszechstronny w kuchni, oferując różne sposoby na włączenie go do diety, takie jak pieczony, gotowany na parze czy puree.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z kalafiorem.
  • Dyskomfort trawienny, taki jak gazy, wzdęcia czy skurcze żołądka, spowodowany wysoką zawartością błonnika oraz niektórymi węglowodanami, które mogą być trudne do strawienia.
  • Potencjalne działanie goitrogenne, ponieważ kalafior zawiera związki, które mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy, szczególnie gdy jest spożywany na surowo w dużych ilościach.
  • Resztki pestycydów na konwencjonalnie uprawianym kalafiorze, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie zostaną odpowiednio umyte.
  • Możliwa interakcja z lekami przeciwzakrzepowymi z powodu obecności witaminy K, która może wpływać na krzepliwość krwi u osób przyjmujących te leki.
QR Code

Przeglądaj produkty wygodniej w naszej aplikacji

Jak wybrać?

Kalafior powinien mieć jednolity, biały kolor oraz zwarte, kompaktowe różyczki. Liście wokół podstawy powinny być żywe i zielone, co sugeruje, że kalafior jest świeży. Powinien być ciężki jak na swój rozmiar, co wskazuje, że nie jest wyschnięty.

Unikaj główek z ciemnymi plamami lub luźnymi, rozłożonymi różyczkami, ponieważ mogą one świadczyć o wieku lub niskiej jakości. Dobry kalafior nie powinien mieć oznak więdnięcia ani intensywnego zapachu.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeży kalafior należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Umieść go w plastikowej torbie z otworami wentylacyjnymi, aby pomóc zachować jego jakość. Przy odpowiednim przechowywaniu kalafior może pozostać świeży przez 1-2 tygodnie.

Nadmiar wilgoci może prowadzić do szybkiego psucia się, dlatego upewnij się, że pozostaje suchy. Dodatkowo, trzymanie go w pobliżu owoców wydzielających etylen może przyspieszyć jego pogorszenie. Unikaj mycia go przed przechowywaniem, ponieważ może to dodać wilgoci i przyspieszyć proces gnicia.

✅ Wskazówka!

Aby wydłużyć świeżość kalafiora, włóż do perforowanej torby ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar wilgoci i zapobiegnie psuciu się.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kalafior może wytrzymać w lodówce od 1 do 2 tygodni. Aby wydłużyć jego świeżość, przechowuj go w plastikowej torbie lub pojemniku w szufladzie na warzywa. Ugotowany kalafior należy spożyć w ciągu 3-5 dni.

Co zrobić z resztkami?

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Odkryj produkty z innych kategorii