Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Kapusta — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

kapusta zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Kapusta to podstawowy składnik wielu kuchni na całym świecie, ceniony za swoje bogate wartości odżywcze oraz wszechstronność w gotowaniu. Dowiedz się o różnych rodzajach kapusty, ich specyficznych korzyściach zdrowotnych oraz wskazówkach dotyczących wyboru, przygotowania i przechowywania kapusty, aby maksymalnie wykorzystać jej smak i wartość odżywczą.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 25 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany6 2.18%
Błonnik3 10.71%
Cukry3 6%
Indeks glikemiczny10 -
Białko1 2%
Sód18 0.78%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Kapusta jest bogata w składniki odżywcze i od wieków stosowana była w leczeniu wrzodów żołądka oraz stanów zapalnych.
📦
Przechowuj kapustę w plastikowej torbie w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez 1 do 2 miesięcy. Po pokrojeniu, dobrze ją owiń i spożyj w ciągu 1 do 2 tygodni.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak kapusta może być wszechstronnym i pożywnym składnikiem w Twojej diecie, wspierając zdrowy styl życia.
  • Bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, kwas foliowy i mangan, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.
  • Wysoka zawartość błonnika, wspierająca zdrowie układu pokarmowego, promująca regularne wypróżnienia i utrzymująca zdrową mikroflorę jelitową.
  • Zawiera przeciwutleniacze, takie jak antocyjany (w czerwonej kapuście) i sulforafan, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
  • Wspiera funkcje odpornościowe dzięki wysokiej zawartości witaminy C, która pomaga w walce z infekcjami i utrzymaniu ogólnego zdrowia.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z kapustą.
  • Dyskomfort trawienny, taki jak gazy, wzdęcia czy skurcze żołądka, spowodowany wysoką zawartością błonnika oraz niektórymi węglowodanami, które mogą być trudne do strawienia.
  • Potencjalna obecność goitrogenów, ponieważ kapusta zawiera związki, które mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy, zwłaszcza gdy jest spożywana na surowo w dużych ilościach.
  • Resztki pestycydów na konwencjonalnie uprawianej kapuście, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie zostaną odpowiednio umyte.
  • Interakcja z lekami przeciwzakrzepowymi z powodu wysokiej zawartości witaminy K w kapuście, co może wpływać na krzepliwość krwi u osób przyjmujących te leki.
QR Code

Przeglądaj produkty wygodniej w naszej aplikacji

Jak wybrać?

Najświeższe główki kapusty mają chrupiące, ściśle upakowane liście. Liście powinny mieć intensywny kolor, charakterystyczny dla danej odmiany - głęboki zielony lub fioletowy. Szukaj główek, które są ciężkie jak na swój rozmiar, co wskazuje na dobrą zawartość wilgoci i świeżość.

Unikaj kapusty z brązowymi lub luźnymi zewnętrznymi liśćmi, ponieważ często oznaczają one wiek lub nieostrożne obchodzenie się. Dobra główka kapusty nie powinna mieć miękkich miejsc ani oznak uszkodzeń przez owady.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Kapustę należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Umieszczenie jej w plastikowej torbie z wentylacją pomaga zachować świeżość i chrupkość przez okres od jednego do dwóch miesięcy. Przy odpowiednim przechowywaniu kapusta utrzymuje swoją wartość odżywczą i teksturę.

Ważne jest, aby kapusta była sucha, ponieważ nadmiar wilgoci może prowadzić do jej psucia się. Unikaj mycia jej przed przechowywaniem, ponieważ pozostała woda może przyspieszyć proces psucia. Dodatkowo, trzymanie kapusty z dala od owoców emitujących gaz etylenowy pomaga uniknąć przedwczesnego więdnięcia.

✅ Wskazówka!

Jeśli zewnętrzne liście kapusty zaczynają więdnąć, wystarczy je zdjąć, aby odkryć świeże, chrupiące warstwy pod spodem, co pozwoli Ci cieszyć się kapustą przez dłuższy czas.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kapusta może wytrzymać 1-2 miesiące w lodówce, jeśli jest przechowywana w plastikowej torbie. Aby zachować jej świeżość, najlepiej trzymać ją w szufladzie na warzywa. Po pokrojeniu kapustę należy wykorzystać w ciągu 1-2 tygodni.

Co zrobić z resztkami?

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Odkryj produkty z innych kategorii