Product HUB

Kategorie

Strona główna

Wieprzowina

Karkówka

Karkówka — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

karkówka zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, karkówka doskonale nadaje się do potraw wymagających długiego i wolnego gotowania. Odkryj korzyści zdrowotne oraz potencjalne zagrożenia, dowiedz się, jak wybierać najświeższe kawałki, a także poznaj wskazówki dotyczące skutecznego przechowywania.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 237 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko21 42%
Sód72 3.13%
Tłuszcz17 21.79%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz karkówki, które mają ładny marmurkowy wzór i nadają się do wolnego gotowania lub pieczenia.
😋
Karkówka, znana również jako łopatka wieprzowa, doskonale nadaje się do przygotowania pulled pork dzięki swojej zawartości tłuszczu i tkanki łącznej.
📦
Świeżą karkówkę należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu trzech do pięciu dni. Jeśli chcesz ją przechować dłużej, zamroź ją w szczelnym pojemniku lub woreczku do zamrażania, gdzie może leżeć do sześciu miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak karkówka, przygotowana z użyciem zdrowych przypraw i metod gotowania, może być wszechstronną i pożywną opcją, która przyczynia się do zrównoważonej diety.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Bogata w witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12, wspierające metabolizm energetyczny oraz zdrowie mózgu.
  • Zawiera niezbędne minerały, takie jak żelazo i cynk, które wspierają funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.

Zagrożenia dla zdrowia

Zwróć uwagę na możliwe problemy zdrowotne związane z karkówką.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w karkówce, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
  • Wysoka zawartość sodu w przetworzonych lub przyprawionych produktach z karkówki, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy Trichinella, szczególnie jeśli karkówka nie jest odpowiednio ugotowana do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
  • Możliwość nadmiernego spożycia z powodu intensywnego smaku i delikatnej tekstury, co może prowadzić do nadmiernego przyjmowania kalorii, jeśli nie zwraca się uwagi na wielkość porcji.
shopping liststars

Pobierz najlepszą aplikację zakupową na swój telefon!

Jak wybrać?

Karkówka idealnie nadaje się do gotowania na wolnym ogniu ze względu na zawartość tłuszczu i tkanki łącznej. Szukaj kawałka o różowo-czerwonym kolorze z białymi żyłkami tłuszczu. Mięso powinno być gęste i ciężkie, co wskazuje na jego dobrą jakość.

Unikaj kawałków karkówki o bladych kolorach lub miękkiej konsystencji. Wszystkie kawałki, które mają nieprzyjemny zapach lub śliską teksturę, należy natychmiast odrzucić, ponieważ są to wyraźne oznaki, że mięso nie jest świeże.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Karkówkę należy przechowywać w lodówce, szczelnie owiniętą w folię spożywczą lub papier rzeźniczy. Trzymanie jej w najzimniejszej części lodówki pomaga zachować świeżość przez maksymalnie pięć dni. Zamrażanie jest idealne do dłuższego przechowywania.

Ekspozycja na powietrze może szybko doprowadzić do zepsucia się karkówki. Unikaj przechowywania jej w pobliżu gotowych do spożycia produktów, aby zapobiec krzyżowemu zanieczyszczeniu. Zawsze rozmrażaj zamrożoną karkówkę w lodówce i użyj jej jak najszybciej, aby zapewnić najlepszy smak i bezpieczeństwo.

✅ Wskazówka!

Jeśli planujesz użyć karkówki do przygotowania pulled pork, rozważ zamrożenie jej w marynacie; zaoszczędzi to czas później i zapewni, że mięso będzie dobrze przyprawione podczas gotowania.

Jak długo zachowuje świeżość?

Karkówka może być przechowywana w lodówce przez 1-2 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, można ją zamrozić na okres do 6-8 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe, pomaga zachować jej jakość przez dłuższy czas przechowywania.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości karkówki można wykorzystać w wielu smacznych i sycących potrawach. Poszarpane mięso świetnie nadaje się do kanapek, wrapów lub tacos z świeżymi warzywami i sosami. Karkówka doskonale sprawdza się również w potrawach z makaronem, takich jak ragù wieprzowe z pomidorami i czosnkiem.

Użyj karkówki w zapiekance z warzywami korzeniowymi, ziemniakami i ziołami, lub dodaj ją do gulaszu lub zupy, aby wzbogacić smak i konsystencję. Jeśli masz dużo karkówki, rozważ przygotowanie pulled pork z sosem barbecue, idealnego do kanapek lub sliderów. Karkówkę można również wykorzystać w carnitas do tacos, lub dodać do miski z ziarnami z quinoa i pieczonymi warzywami. Na szybki przekąskę, podgrzej karkówkę i podaj ją z płaskim chlebem i sosem do maczania, lub dodaj do zapiekanki z makaronem z serem i warzywami.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii