Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Kiełki fasoli — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

kiełki fasoli zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Kiełki fasoli to chrupiący i pożywny dodatek do sałatek oraz dań smażonych. Dowiedz się o ich korzyściach zdrowotnych, takich jak wysoka zawartość witaminy C i białka, rozpoznaj ewentualne ryzyka oraz odkryj najlepsze sposoby na ich bezpieczne przechowywanie i zachowanie świeżości.

Wartości odżywcze

Poznaj szczegółowy skład odżywczy produktu, w tym kaloryczność, zawartość tłuszczów, węglowodanów i białek na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 30 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany6 2.18%
Błonnik2 7.14%
Cukry4 8%
Indeks glikemiczny25 -
Białko3 6%
Sód6 0.26%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybieraj chrupiące, białe kiełki fasoli o świeżym zapachu. Unikaj tych, które wyglądają na śliskie lub mają nieprzyjemny zapach.
😋
Kiełki fasoli są doskonałym źródłem białka oraz niezbędnych witamin.
📦
Przechowuj świeżą kiełbasę BBQ w lodówce i spożyj ją w ciągu 1-2 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, zamroź w szczelnym pojemniku lub woreczku na mrożonki na okres do trzech miesięcy. Ugotowaną kiełbasę BBQ można przechowywać w lodówce do 4 dni.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak kiełki fasoli mogą wzbogacić Twoją dietę i wspierać Twoje cele zdrowotne.
  • Bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, kwas foliowy i żelazo, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wysokie w błonnik, co sprzyja zdrowiu układu trawiennego, regularnym wypróżnieniom oraz utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej.
  • Niskokaloryczne, co czyni je pożywną opcją w zarządzaniu wagą.
  • Zawierają przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stany zapalne.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z kiełkami fasoli.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli, Salmonella czy Listeria, zwłaszcza w przypadku surowych lub niedogotowanych kiełków fasoli, co może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.
  • Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak wzdęcia, gazy czy skurcze żołądka, przy spożywaniu dużych ilości, szczególnie u osób wrażliwych na pokarmy bogate w błonnik.
  • Ryzyko reakcji alergicznych u niektórych osób, zwłaszcza tych uczulonych na konkretne rodzaje kiełków (np. lucerna, fasola mung), co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
  • Potencjalne działanie goitrogenne niektórych kiełków, takich jak brokuły czy rzodkiewka, które mogą wpływać na funkcjonowanie tarczycy u wrażliwych osób, zwłaszcza przy ich dużym spożyciu.
shopping liststars

Dostęp do ponad 1000+ profesjonalnych poradników za darmo, na zawsze

Jak wybrać?

Kiełki fasoli powinny być chrupiące i wilgotne, o jasnym kolorze i delikatnej teksturze. Korzenie powinny być krótkie i czyste, a kiełki powinny mieć świeży, subtelny smak.

Unikaj kiełków fasoli, które są wiotkie lub przebarwione, ponieważ są to oznaki starzenia. Kiełki o śliskiej teksturze lub nieprzyjemnym zapachu również należy omijać, ponieważ mogą być zepsute i potencjalnie szkodliwe do spożycia.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Kiełki fasoli należy przechowywać w lodówce, najlepiej w perforowanej torbie plastikowej. Schłodzenie ich zachowuje chrupkość i świeżość przez około 1-2 tygodnie.

Zbyt duża wilgoć może prowadzić do szybkiego psucia się kiełków fasoli. Unikaj mycia ich przed przechowywaniem, aby zmniejszyć ryzyko pleśni. Zawsze sprawdzaj, czy nie ma oznak psucia, takich jak śliska tekstura, przed użyciem.

✅ Wskazówka!

Aby zachować ich chrupkość, warto rozważyć przechowywanie kiełków fasoli w pojemniku z wilgotnym ręcznikiem papierowym na dnie, co pomoże w kontrolowaniu poziomu wilgoci.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kiełki fasoli mogą wytrzymać w lodówce od 1 do 2 tygodni, jeśli są przechowywane w plastikowej torbie lub pojemniku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, trzymaj je w szufladzie na warzywa, z dala od nadmiaru wilgoci. Odpowiednie przechowywanie pomaga zachować ich chrupkość i świeżość.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe kiełki fasoli mogą być wykorzystane w różnych świeżych i chrupiących potrawach. Dodaj je do sałatek, dań smażonych lub misek z ziarnami, aby wzbogacić teksturę i wartość odżywczą, lub wymieszaj je w roladzie wiosennej z warzywami, krewetkami i sosem orzechowym. Kiełki fasoli świetnie sprawdzają się również jako dodatek do zup, pho lub ramen.

Użyj kiełków fasoli w smażonym daniu z warzywami i wybranym białkiem, lub wymieszaj je w sałatce makaronowej z świeżymi warzywami i pikantnym dressingiem. Jeśli masz dużo kiełków fasoli, rozważ przygotowanie surówki z kiełków, mieszając je z poszatkowaną kapustą, marchewką i dressingiem na bazie octu. Kiełki fasoli można również wykorzystać jako nadzienie do tacos, wrapów lub kanapek, dodając świeżości i chrupkości każdemu kęsowi. Na szybką przekąskę, ciesz się kiełkami fasoli z odrobiną sosu sojowego i sezamu, lub wymieszaj je w sałatce z zielonymi liśćmi i dressingiem imbirowym.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii