Otręby — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 216 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 65 | 23.64% |
| Błonnik | 43 | 153.57% |
| Cukry | 1 | 2% |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 16 | 32% |
| Sód | 2 | 0.09% |
| Tłuszcz | 4 | 5.13% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w błonnik, co wspiera zdrowie układu pokarmowego, pomaga utrzymać regularność wypróżnień oraz sprzyja zdrowej mikroflorze jelitowej.
- Wspiera zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu i zmniejszanie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Źródło niezbędnych witamin i minerałów, takich jak witaminy z grupy B, żelazo, magnez i cynk, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Pomaga w zarządzaniu wagą poprzez zwiększenie uczucia sytości i redukcję całkowitego spożycia kalorii.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość błonnika, która, mimo że korzystna, może powodować dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia, gazy czy biegunka, gdy jest spożywana w dużych ilościach.
- Zawartość kwasu fitynowego, który może hamować wchłanianie niektórych minerałów, co potencjalnie prowadzi do niedoborów, jeśli otręby stanowią dużą część diety.
- Potencjalny alergen, szczególnie dla osób z alergią na pszenicę lub wrażliwością na gluten, powodujący objawy takie jak swędzenie, obrzęk czy problemy trawienne.
- Ryzyko zadławienia, szczególnie u małych dzieci lub osób starszych, jeśli otręby nie są odpowiednio nawodnione przed spożyciem.
Jak wybrać?
Wybierając otręby, szukaj produktu o świeżym, czystym zapachu oraz drobnej, jednolitej strukturze. Powinny być przechowywane w chłodnym i suchym miejscu, aby zachować swoje wartości odżywcze. Otręby są cennym źródłem błonnika pokarmowego i powinny być lekkie oraz puszyste, a nie gęste czy zbite.
Odrzuć otręby, które mają stęchły lub zjełczały zapach, co może wskazywać na utlenienie lub kontakt z wilgocią. Unikaj także otrębów, które wyglądają na przebarwione lub zawierają obce cząstki, co wpływa na ich czystość i skuteczność w przepisach.
Jak przechowywać?
Otręby należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Rekomendowane jest ich schłodzenie, jeśli planujesz trzymać je przez dłuższy czas. Odpowiednio przechowywane otręby mogą zachować świeżość nawet przez sześć miesięcy.
Ekspozycja na powietrze i wilgoć może spowodować, że otręby się zepsują i stracą wartość odżywczą. Nie zaleca się przechowywania ich w pobliżu źródeł ciepła, ponieważ może to pogorszyć ich jakość. Trzymanie otrębów z dala od intensywnych zapachów zapobiega ich wchłanianiu niepożądanych aromatów.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Otręby mogą być przechowywane przez 6-12 miesięcy w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Aby przedłużyć ich trwałość, można je trzymać w lodówce lub zamrażarce, gdzie zachowają świeżość nawet do 1-2 lat.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
