Schab — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 143 kcal
Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
---|---|---|
Węglowodany | 0 | - |
Błonnik | 0 | - |
Cukry | 0 | - |
Indeks glikemiczny | 0 | - |
Białko | 27 | 54% |
Sód | 62 | 2.7% |
Tłuszcz | 4 | 5.13% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Niska zawartość tłuszczu, co czyni go zdrową opcją dla serca w porównaniu do tłustszych kawałków wieprzowiny.
- Bogaty w witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12, wspierające metabolizm energetyczny oraz zdrowie mózgu.
- Zawiera niezbędne minerały, takie jak żelazo i cynk, które wspierają funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwość wysokiej zawartości sodu w przetworzonym lub przyprawionym schabie, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Wysoka zawartość tłuszczu, chociaż schab jest generalnie chudszy niż inne kawałki mięsa, nadmierne spożycie może prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy Trichinella, szczególnie jeśli mięso nie jest odpowiednio ugotowane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
- Możliwość nadmiernego spożycia z uwagi na jego delikatną strukturę, co może prowadzić do nadmiernego przyjmowania kalorii, jeśli nie zwraca się uwagi na wielkość porcji.
Jak wybrać?
Schab powinien mieć jednolity różowy kolor oraz cienką warstwę tłuszczu wzdłuż krawędzi, co podkreśli smak podczas gotowania. Tekstura powinna być gładka, a mięso powinno być jędrne w dotyku.
Nie wybieraj schabu o szarym odcieniu ani lepkiego, co może wskazywać, że mięso jest przestarzałe. Unikaj kawałków, które mają nieprzyjemny zapach lub są zbyt tłuste, ponieważ mogą one wpłynąć na efekt końcowy gotowania.
Jak przechowywać?
Świeży schab należy przechowywać w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą lub papierem rzeźniczym. Trzymaj go w najzimniejszej części lodówki, aby zachować świeżość przez maksymalnie pięć dni. Mrożenie jest najlepszym rozwiązaniem do dłuższego przechowywania.
Pozostawienie schabu na powietrzu może szybko prowadzić do jego zepsucia. Unikaj przechowywania go w pobliżu gotowych do spożycia potraw, aby zapobiec krzyżowej kontaminacji. Zawsze używaj czystej deski do krojenia i przyborów do obróbki schabu, aby zachować jego jakość i bezpieczeństwo.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Schab może być przechowywany w lodówce przez 1-2 dni. Jeśli chcesz go przechować dłużej, możesz zamrozić schab na okres do 6-8 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe zamykanie, pomaga zachować jego jakość przez dłuższy czas.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałości schabu można wykorzystać w różnych wytrawnych potrawach. Pokrój je w cienkie plastry i dodaj do kanapek, wrapów lub sałatek jako smaczne źródło białka, lub pokrój na kawałki i wymieszaj z warzywami i ryżem w stir-fry. Schab świetnie sprawdza się także w potrawach z makaronem z sosem pomidorowym lub śmietanowym, a także jako nadzienie do tacos, burritos lub quesadillas.
Możesz użyć schabu w zapiekance z ziemniakami, warzywami i serem, lub dodać go do zupy lub gulaszu, aby wzbogacić smak. Jeśli masz dużo schabu, rozważ przygotowanie kanapek z pulled pork z sosem barbecue i surówką, lub użyj go jako dodatku do pizzy lub płaskiego chleba. Schab można również dodać do sałatek z zielonymi warzywami, orzechami i ostrą vinaigrette, lub podać na łóżku z quinoa lub ryżu. Na szybki przekąskę, podgrzej plastry schabu i podaj je z sosem do maczania lub na łóżku z zielenią.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!