Product HUB

Kategorie

Strona główna

Wieprzowina

Schab

Schab — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

schab zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Jako jedno z chudszych mięs wieprzowych, schab może być zdrowym wyborem, jeśli jest odpowiednio przygotowany. Dowiedz się, jak wybrać wysokiej jakości schab, odkryj wskazówki dotyczące jego gotowania, aby zachować soczystość i wartość odżywczą, oraz poznaj najlepsze metody przechowywania.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 143 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko27 54%
Sód62 2.7%
Tłuszcz4 5.13%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz schab, który jest chudy z cienką warstwą tłuszczu na wierzchu. Idealny do pieczenia lub krojenia na kotlety.
😋
Schab to nie tylko jeden rodzaj mięsa, ale oferuje wiele różnych smaków i sposobów przygotowania. Choć schab jest często kojarzony z soczystymi kotletami, można go również wykorzystać w wielu potrawach, od duszonych dań po pieczenie. Jego tekstura i smak sprawiają, że jest popularnym wyborem w polskiej kuchni, a jego przygotowanie może przybierać różne formy, od tradycyjnych przepisów po nowoczesne interpretacje.
📦
Przechowuj świeży schab w lodówce i spożyj go w ciągu jednego lub dwóch dni. Jeśli chcesz go przechować dłużej, zamroź go w szczelnie zamkniętej torbie próżniowej lub pojemniku na maksymalnie sześć do ośmiu miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak schab, chudy i delikatny kawałek mięsa, może być pożywną opcją, która wspiera zdrową dietę i przyczynia się do ogólnego dobrego samopoczucia.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Niska zawartość tłuszczu, co czyni go zdrową opcją dla serca w porównaniu do tłustszych kawałków wieprzowiny.
  • Bogaty w witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12, wspierające metabolizm energetyczny oraz zdrowie mózgu.
  • Zawiera niezbędne minerały, takie jak żelazo i cynk, które wspierają funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.

Zagrożenia dla zdrowia

Zwróć uwagę na obawy związane ze schabem.
  • Możliwość wysokiej zawartości sodu w przetworzonym lub przyprawionym schabie, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, chociaż schab jest generalnie chudszy niż inne kawałki mięsa, nadmierne spożycie może prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy Trichinella, szczególnie jeśli mięso nie jest odpowiednio ugotowane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
  • Możliwość nadmiernego spożycia z uwagi na jego delikatną strukturę, co może prowadzić do nadmiernego przyjmowania kalorii, jeśli nie zwraca się uwagi na wielkość porcji.
shopping liststars

Pobierz najlepszą aplikację zakupową na swój telefon!

Jak wybrać?

Schab powinien mieć jednolity różowy kolor oraz cienką warstwę tłuszczu wzdłuż krawędzi, co podkreśli smak podczas gotowania. Tekstura powinna być gładka, a mięso powinno być jędrne w dotyku.

Nie wybieraj schabu o szarym odcieniu ani lepkiego, co może wskazywać, że mięso jest przestarzałe. Unikaj kawałków, które mają nieprzyjemny zapach lub są zbyt tłuste, ponieważ mogą one wpłynąć na efekt końcowy gotowania.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeży schab należy przechowywać w lodówce, dokładnie owinięty folią spożywczą lub papierem rzeźniczym. Umieść go w najzimniejszej części lodówki, aby zachować świeżość przez 1-2 dni. W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się mrożenie.

Ekspozycja schabu na powietrze może prowadzić do szybkiego psucia się. Trzymaj go z dala od żywności gotowej do spożycia, aby uniknąć krzyżowego zanieczyszczenia. Zawsze używaj czystych desek do krojenia i przyborów kuchennych podczas obróbki schabu, aby zapewnić jego jakość i bezpieczeństwo.

✅ Wskazówka!

Aby uzyskać lepszy smak, warto rozważyć marynowanie schabu przed zamrożeniem; marynata pomaga zmiękczyć mięso i nadać mu aromat, co ułatwia późniejsze przygotowanie.

Jak długo zachowuje świeżość?

Schab może być przechowywany w lodówce przez 1-2 dni. Jeśli chcesz go przechować dłużej, możesz zamrozić schab na okres do 6-8 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe zamykanie, pomaga zachować jego jakość przez dłuższy czas.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości schabu można wykorzystać w różnych wytrawnych potrawach. Pokrój je w cienkie plastry i dodaj do kanapek, wrapów lub sałatek jako smaczne źródło białka, lub pokrój na kawałki i wymieszaj z warzywami i ryżem w stir-fry. Schab świetnie sprawdza się także w potrawach z makaronem z sosem pomidorowym lub śmietanowym, a także jako nadzienie do tacos, burritos lub quesadillas.

Możesz użyć schabu w zapiekance z ziemniakami, warzywami i serem, lub dodać go do zupy lub gulaszu, aby wzbogacić smak. Jeśli masz dużo schabu, rozważ przygotowanie kanapek z pulled pork z sosem barbecue i surówką, lub użyj go jako dodatku do pizzy lub płaskiego chleba. Schab można również dodać do sałatek z zielonymi warzywami, orzechami i ostrą vinaigrette, lub podać na łóżku z quinoa lub ryżu. Na szybki przekąskę, podgrzej plastry schabu i podaj je z sosem do maczania lub na łóżku z zielenią.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii