Wędzona Wieprzowina — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 417 kcal
Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
---|---|---|
Węglowodany | 0 | - |
Błonnik | 0 | - |
Cukry | 0 | - |
Indeks glikemiczny | 0 | - |
Białko | 26 | 52% |
Sód | 1500 | 65.22% |
Tłuszcz | 34 | 43.59% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogata w białko, niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witaminy z grupy B (szczególnie B1, B6 i B12), żelazo oraz cynk, które wspierają produkcję energii, funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
- Pełna smaku, co czyni ją pysznym dodatkiem do potraw, co może zachęcać do spożywania zdrowych produktów.
- Zachowanie składników odżywczych dzięki procesowi wędzenia, co sprawia, że jest to aromatyczne źródło białka.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość sodu spowodowana procesem wędzenia i peklowania, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych przy częstym spożyciu.
- Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w tłustych kawałkach wędzonej wieprzowiny, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca.
- Możliwość zanieczyszczenia szkodliwymi substancjami, takimi jak azotany i azotyny, używanymi w procesie wędzenia, które są powiązane ze zwiększonym ryzykiem nowotworów, szczególnie raka jelita grubego.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub pasożytami, szczególnie jeśli wędzona wieprzowina nie jest odpowiednio gotowana lub przechowywana, co może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.
Jak wybrać?
Wędzona wieprzowina powinna mieć głęboki, jednolity kolor uzyskany podczas wędzenia oraz intensywny, dymny aromat. Mięso powinno być jędrne w dotyku i wilgotne, ale nie mokre.
Nie kupuj wędzonej wieprzowiny, która ma suchą lub skórzastą teksturę, ponieważ może to sugerować, że została zbyt długo gotowana. Należy unikać wieprzowiny o gryzącym zapachu dymu lub pleśni na powierzchni, ponieważ są to oznaki złych praktyk wędzarniczych lub zepsucia.
Jak przechowywać?
Wędzoną wieprzowinę należy przechowywać w lodówce, szczelnie owiniętą folią spożywczą lub aluminiową. Chłodzenie zachowuje jej smak i świeżość przez maksymalnie tydzień. Odpowiednie zamknięcie pomaga zapobiec jej wysychaniu.
Ekspozycja na powietrze może spowodować utratę jakości wędzonej wieprzowiny. Unikaj pozostawiania jej odkrytej, co może prowadzić do zepsucia. Zawsze upewnij się, że opakowanie jest szczelnie zamknięte i sprawdź, czy nie ma nieprzyjemnych zapachów przed spożyciem.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Wędzona wieprzowina może być przechowywana w lodówce przez 1-2 tygodnie. Aby przedłużyć jej trwałość, wędzoną wieprzowinę można zamrozić na okres do 6 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałości wędzonej wieprzowiny mogą być wykorzystane w różnych smacznych i sycących potrawach. Pokrój ją w cienkie plastry i dodaj do kanapek, wrapów lub sliderów jako wędzone, aromatyczne nadzienie, lub posiekaj i wymieszaj z warzywami i ryżem w stir-fry. Wędzona wieprzowina świetnie sprawdzi się także w daniach makaronowych z sosem pomidorowym lub barbecue, a także jako dodatek do pizzy lub płaskich chlebów.
Wykorzystaj wędzoną wieprzowinę w gulaszu lub chili z fasolą, warzywami i bogatym bulionem, lub dodaj ją do zapiekanki z ziemniakami, serem i kremowym sosem. Jeśli masz dużo wędzonej wieprzowiny, rozważ przygotowanie kanapek z pulled pork z surówką i ogórkami, lub użyj jej jako nadzienia do tacos, burritos lub quesadillas. Wędzoną wieprzowinę można także pokroić i podać na misce z ziarnami z komosą ryżową, pieczonymi warzywami i ostrym dressingiem. Na szybką przekąskę, podgrzej plastry wędzonej wieprzowiny i podaj z sosem do maczania lub na łożu z sałatą.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
wędzona wieprzowina
Spis treści