Product HUB

Kategorie

Strona główna

Warzywa

Ziemniaki

Ziemniaki — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

ziemniaki zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Ziemniaki są podstawowym składnikiem wielu diet i mogą być częścią zdrowego posiłku, jeśli są odpowiednio przygotowane. Dowiedz się, jak wybrać najlepsze ziemniaki, odkryj ich korzyści zdrowotne oraz wartości odżywcze, a także poznaj wskazówki dotyczące przechowywania, aby zachować ich jakość.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 77 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany18 6.55%
Błonnik2 7.14%
Cukry1 2%
Indeks glikemiczny80 -
Białko2 4%
Sód6 0.26%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Ziemniaki są tanie i pożywne, a także długo utrzymują uczucie sytości.
📦
Ziemniaki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu, na przykład w spiżarni lub piwnicy. Należy unikać ich chłodzenia, ponieważ może to zmienić ich smak. Warto je wykorzystać w ciągu kilku tygodni.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak ziemniaki, bogate w witaminy, minerały i błonnik, mogą być wszechstronnym i pożywnym składnikiem, który wspiera poziom energii i ogólne zdrowie.
  • Bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas i witamina B6, które wspierają funkcje odpornościowe, zdrowie serca oraz ogólne samopoczucie.
  • Wysoką zawartość błonnika (szczególnie w skórce), co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego, regularnym wypróżnieniom i zdrowej mikroflorze jelitowej.
  • Zawierają przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, karotenoidy i kwasy fenolowe, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
  • Dostarczają długotrwałej energii z węglowodanów złożonych, co czyni je dobrym źródłem paliwa dla ciała i mózgu.
  • Wspierają zdrowie serca dzięki zawartości potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj związane z ziemniakami potencjalne ryzyka i zagrożenia.
  • Wysoka zawartość węglowodanów, co może prowadzić do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla diabetyków oraz osób na diecie niskowęglowodanowej.
  • Możliwość wysokiej kaloryczności, szczególnie gdy ziemniaki są przygotowywane z dodatkiem tłuszczów, takich jak masło, olej czy ser, co może przyczyniać się do przyrostu masy ciała przy częstym spożyciu.
  • Ryzyko problemów trawiennych, takich jak wzdęcia czy gazy, gdy są spożywane w dużych ilościach, zwłaszcza jeśli ziemniaki nie są odpowiednio ugotowane.
  • Możliwość zanieczyszczenia pestycydami lub szkodliwymi bakteriami, jeśli nie są odpowiednio umyte lub pochodzą z niewiarygodnych źródeł.
shopping liststars

Pobierz najlepszą aplikację zakupową na swój telefon!

Jak wybrać?

Wybierając ziemniaki, postaw na te, które są twarde i mają gładką, nienaruszoną skórkę. Oczy powinny być płytkie, a skórka nie powinna wykazywać oznak zieleni. Waga ziemniaków powinna być odpowiednio ciężka w stosunku do ich rozmiaru.

Unikaj ziemniaków, które mają miękkie miejsca, kiełki lub zielonkawy odcień pod skórką, ponieważ te oznaki mogą świadczyć o ich wieku lub niewłaściwym przechowywaniu. Ziemniaki z ranami lub siniakami również należy omijać, ponieważ są bardziej podatne na psucie się.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Ziemniaki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Trzymanie ich w papierowej lub siatkowej torbie zapewnia odpowiednią wentylację. Przy właściwym przechowywaniu ziemniaki mogą wytrzymać kilka tygodni.

Ekspozycja na światło może spowodować, że ziemniaki staną się zielone i toksyczne. Unikaj przechowywania ich w plastikowych torbach bez wentylacji, ponieważ może to zatrzymać wilgoć i prowadzić do kiełkowania oraz gnicia. Zawsze sprawdzaj ziemniaki pod kątem miękkich miejsc lub kiełków przed użyciem.

✅ Wskazówka!

Aby zapobiec kiełkowaniu, warto przechowywać ziemniaki razem z kilkoma jabłkami; gaz etylenowy wydobywający się z jabłek może pomóc w hamowaniu wzrostu kiełków.

Jak długo zachowuje świeżość?

Ziemniaki mogą być przechowywane przez 1-2 miesiące, jeśli trzymane są w chłodnym, ciemnym miejscu z dobrą wentylacją. Ugotowane ziemniaki należy spożyć w ciągu 3-5 dni, jeśli są przechowywane w lodówce.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe ziemniaki można wykorzystać w wielu różnych potrawach. Pokrój je w kostkę i dodaj do smażonki z warzywami i ulubionym białkiem, lub zgnieć je z masłem i śmietaną na szybki dodatek. Ziemniaki świetnie smakują także pieczone z oliwą, czosnkiem i ziołami, co daje chrupiący, złocisty przysmak.

Wykorzystaj resztki ziemniaków do przygotowania placków ziemniaczanych lub hash browns, ścierając je i smażąc na złoto, lub wymieszaj je w sałatce ziemniaczanej z majonezem, musztardą i świeżymi ziołami. Jeśli masz dużo ziemniaków, rozważ zrobienie zapiekanki pasterskiej, układając puree ziemniaczane na mieszance mielonego mięsa i warzyw, a następnie piecząc na złoty kolor. Ziemniaki można także pokroić i wykorzystać w gratin z serem i śmietaną, lub nadziać i zapiec z ulubionymi dodatkami. Na szybki przekąskę, pokrój ziemniaki i usmaż je na domowe chipsy ziemniaczane, lub upiecz je i podawaj z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii