Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Żurawina — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

żurawina zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Żurawina jest znana ze swojego cierpkiego smaku oraz korzyści zdrowotnych, w tym wsparcia dla zdrowia dróg moczowych. Dowiedz się więcej o świeżej i suszonej żurawinie, ich wartościach odżywczych oraz sposobach wykorzystania w kuchni i pieczeniu, aby dodać intensywnego, kwaśnego akcentu do sosów, wypieków i napojów.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 46 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany12 4.36%
Błonnik5 17.86%
Cukry4 8%
Indeks glikemiczny45 -
Białko0 -
Sód2 0.09%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Żurawina jest rośliną rodzimą dla Ameryki Północnej i była wykorzystywana przez rdzennych Amerykanów zarówno jako pokarm, jak i lekarstwo.
📦
Świeżą żurawinę przechowuj w lodówce, w oryginalnym opakowaniu lub w plastikowej torbie, i spożyj ją w ciągu 3-4 tygodni. Aby przedłużyć jej trwałość, zamroź ją w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torbie do zamrażania na okres do 12 miesięcy. Suszoną żurawinę należy trzymać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu i wykorzystać w ciągu sześciu miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak żurawina, bogata w przeciwutleniacze, może wspierać zdrowie dróg moczowych oraz wzmacniać układ odpornościowy, przyczyniając się do ogólnej witalności.
  • Bogaty w przeciwutleniacze, takie jak proantocyjanidyny, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają stan zapalny.
  • Wspiera zdrowie dróg moczowych poprzez zapobieganie przyleganiu bakterii do ścian dróg moczowych, co zmniejsza ryzyko infekcji.
  • Wysoka zawartość błonnika, co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego i regularnym wypróżnieniom.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina E i mangan, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Może wspierać zdrowie serca poprzez poprawę poziomu cholesterolu i obniżenie ciśnienia krwi dzięki zawartości przeciwutleniaczy.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj zagrożenia zdrowotne i możliwe ryzyka związane z żurawiną.
  • Wysoka kwasowość, która może powodować lub nasilać objawy refluksu żołądkowego, zgagi lub dyskomfortu żołądkowego u wrażliwych osób.
  • Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, objawiających się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
  • Ryzyko dyskomfortu trawiennego, takiego jak wzdęcia czy biegunka, przy spożywaniu dużych ilości ze względu na wysoką zawartość błonnika.
  • Wysoka zawartość cukru w suszonej lub słodzonej żurawinie, co może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, próchnicy oraz zwiększonego ryzyka cukrzycy przy częstym spożyciu.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Świeża żurawina powinna być jędrna i pełna, o głębokim czerwonym kolorze. Powinna odbijać się, gdy ją lekko upuścisz, co jest zabawnym testem nazywanym 'testem odbicia', aby sprawdzić jej świeżość. Sprawdź owoce pod kątem oznak zwiędnięcia lub miękkości.

Unikaj żurawiny, która jest miękka, odbarwiona lub lepiąca się. Dobra żurawina ma cierpki, intensywny smak i jest jędrna w dotyku.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeżą żurawinę należy przechowywać w lodówce. Trzymaj ją w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku. Przy odpowiednim przechowywaniu żurawina może pozostać świeża przez 3-4 tygodnie.

Nadmierna wilgoć może prowadzić do pleśni na żurawinie, dlatego warto wstrzymać się z jej myciem do momentu, gdy będziesz gotowy ją wykorzystać. Unikaj umieszczania jej w pobliżu owoców wydzielających etylen, aby zredukować ryzyko szybkiego psucia się

✅ Wskazówka!

Jeśli planujesz przechowywać żurawinę przez dłuższy czas, rozważ zamrożenie jej w jednej warstwie na blaszce do pieczenia, a następnie przenieś do torby przystosowanej do zamrażania. Ta metoda pomoże zachować jej jakość i zapobiegnie sklejaniu się owoców.

Jak długo zachowuje świeżość?

Żurawina może być przechowywana w lodówce przez 3-4 tygodnie. Aby przedłużyć jej trwałość, można ją zamrozić na okres do 12 miesięcy. Najlepiej rozłożyć ją na blaszce do pieczenia, aby zamrozić pojedynczo, a następnie przenieść do szczelnego pojemnika lub woreczka, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości żurawiny można wykorzystać zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Dodaj je do sałatek z zielonymi warzywami, orzechami i wyrazistym sosem vinaigrette, lub wymieszaj z wypiekami, takimi jak muffiny, ciasteczka czy chleb, aby uzyskać kwaskowaty akcent smaku. Żurawina doskonale sprawdza się również w sosach, gdzie wprowadza słodko-kwaśny kontrast do potraw wytrawnych.

Użyj żurawiny do przygotowania kompotu lub sosu żurawinowego, który świetnie pasuje do mięs, takich jak indyk, wieprzowina czy kurczak. Jeśli masz dużo żurawiny, rozważ zrobienie domowej konfitury lub dżemu żurawinowego, aby cieszyć się nim później. Żurawina może być także dodawana do granoli lub mieszanki orzechowej, aby wzbogacić je o żującą, kwaskowatą nutę, lub zmiksowana w smoothie na orzeźwiający, kwaskowaty napój. Na świąteczny przysmak spróbuj upiec żurawinę w ciastku świątecznym lub cieście, albo wymieszaj ją w sałatce owocowej z pomarańczami i granatami.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii