Эстрагон Свежий — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Свежий эстрагон обладает уникальным анисовым вкусом, что делает его популярным ингредиентом во французской кухне. Узнайте о различных видах эстрагона, его использовании в соусах и блюдах из птицы, а также о том, как правильно его хранить, чтобы сохранить его нежный вкус.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 295 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	50	18.18%
Клетчатка	7	25%
Сахара	0	-
Гликемический индекс	5	-
Белок	23	46%
Натрий	62	2.7%
Общий жир	7	8.97%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не затмить вкус других ингредиентов.

😋

Эстрагон часто используется во французской кухне, особенно в соусах, таких как бернез.

📦

Храните свежий эстрагон в холодильнике, завернув его во влажное бумажное полотенце и поместив в пластиковый пакет, и используйте в течение недели. В качестве альтернативы, можно поставить стебли в стакан с водой и накрыть пластиковым пакетом.

Польза для здоровья

Изучите преимущества добавления свежего эстрагона в ваши блюда для улучшения здоровья и поддержания активного образа жизни.

Богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы, стимулируя выработку пищеварительных ферментов и уменьшая симптомы несварения и вздутия.
Содержит важные витамины и минералы, такие как витамин A, витамин C и марганец, которые способствуют общему здоровью и благополучию.

Риски для здоровья

Учитывайте возможные проблемы со здоровьем, связанные со свежим эстрагоном.

Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к растениям семейства астровых, что может проявляться зудом, отеками или затруднением дыхания.
Дискомфорт в пищеварении, такой как расстройство желудка или диарея при употреблении в больших количествах, особенно из-за его яркого вкуса.
Потенциальные взаимодействия с лекарствами, особенно с антикоагулянтами, так как эстрагон может иметь легкие антикоагулянтные свойства.
Риск загрязнения вредными бактериями или пестицидами, если продукт не был должным образом вымыт или приобретен у ненадежного поставщика.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежий эстрагон должен иметь ярко-зеленые листья без признаков увядания. Его вкус немного напоминает анис, с сладким, тонким послевкусием. Пощупайте стебли; они должны быть гибкими, но упругими при сгибании.

Не покупайте эстрагон, если он выглядит вялым или имеет тусклый цвет. Качественный эстрагон должен быть ароматным и придавать блюдам уникальный вкус.

Как хранить свежий эстрагон

Свежий эстрагон следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить его нежный вкус. Упакуйте его во влажное бумажное полотенце и положите в пластиковый пакет. При правильном хранении свежий эстрагон может сохранять свои качества до недели

Размещение эстрагона рядом с сильными запахами может привести к поглощению аромата. Рекомендуется мыть эстрагон только перед использованием. Немного приоткрытый пакет обеспечит оптимальную свежесть

✅ Интересный факт

Для дополнительной свежести положите маленькую влажную губку в пакет с эстрагоном, чтобы поддерживать необходимую влажность.

Как долго хранится?

Свежий эстрагон может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель, если его положить в пластиковый пакет с бумажным полотенцем для впитывания лишней влаги. Для длительного хранения эстрагон можно высушить и хранить до 6 месяцев в герметичном контейнере.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся свежий эстрагон можно использовать в различных кулинарных и некулинарных целях. На кухне эстрагон придаёт блюдам характерный, слегка сладковатый и анисовый вкус, идеально подходящий для курицы, рыбы, салатов и соусов. Он является ключевым ингредиентом классических французских блюд, таких как соус бёрнез, и может использоваться для настаивания уксусов или масел для заправки салатов.

Помимо кулинарии, свежий эстрагон имеет интересные применения. Его можно заваривать в виде чая, который традиционно используется для улучшения пищеварения и содействия сну. Эфирные масла эстрагона можно извлекать и использовать в ароматерапии благодаря их успокаивающим эффектам. Свежий эстрагон также можно добавлять в домашние травяные ванны или использовать в качестве компонента для потпури, чтобы создать приятный аромат. Кроме того, эстрагон обладает мягкими антисептическими свойствами и может применяться к укусам насекомых или незначительным порезам для успокоения кожи, хотя это больше традиционное средство.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.