Шалфей свежий — питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Свежий шалфей известен своим земляным, слегка перченым вкусом и часто используется в блюдах из птицы и свинины. Узнайте, как правильно выбирать и хранить шалфей, его кулинарные применения, а также советы по использованию в кулинарии для улучшения вкуса ваших блюд.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 315 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	61	22.18%
Клетчатка	40	142.86%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	5	-
Белок	11	22%
Натрий	11	0.48%
Общий жир	13	16.67%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

😋

Шалфей имеет долгую историю кулинарного и медицинского использования, известен своим слегка перченым вкусом.

📦

Храните свежий шалфей во влажном бумажном полотенце в холодильнике.

Польза для здоровья

Узнайте, как свежий шалфей может стать полезным дополнением к вашему рациону, способствуя более здоровому образу жизни.

Богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает когнитивные функции и память, что может способствовать улучшению здоровья мозга.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин K, который поддерживает здоровье костей и свертываемость крови.

Риски для здоровья

Понимайте риски, связанные с использованием свежего шалфея.

Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к растениям семейства яснотковых, что может вызывать такие симптомы, как зуд, отеки или затрудненное дыхание.
Дискомфорт в пищеварительной системе, такой как боль в животе или тошнота при употреблении в больших количествах, особенно из-за его насыщенного вкуса.
Потенциальные взаимодействия с лекарственными средствами, так как шалфей может взаимодействовать с препаратами, влияющими на центральную нервную систему или свертываемость крови.
Риск загрязнения вредными бактериями или пестицидами, если шалфей не был должным образом промыт или получен от ненадежного поставщика.

Скачайте приложение для списков с высоким рейтингом!

Как выбрать?

Свежий шалфей должен иметь мягкие, но упругие листья с бархатистой текстурой. Его цвет должен быть глубоким, серебристо-зеленым. Слегка разомните лист, чтобы почувствовать его теплый, ароматный запах, убедившись, что он насыщенный и свежий.

Избегайте шалфея с сухими или ломкими листьями, так как это указывает на потерю большинства эфирных масел. Правильно свежий шалфей добавит глубину и легкую перченость блюдам.

Как хранить свежий шалфей

Свежий шалфей следует хранить в холодильнике. Оберните его во влажное бумажное полотенце и положите в пластиковый пакет, чтобы сохранить свежесть. При правильном хранении свежий шалфей может продержаться до недели.

Длительное воздействие воздуха может привести к увяданию шалфея и потере аромата. Избегайте размещения его рядом с продуктами с сильным запахом, так как он может впитывать ароматы. Держите пакет слегка закрытым, чтобы он оставался свежим и ароматным.

✅ Интересный факт

Если шалфей начинает сохнуть, слегка опрыскайте его водой перед хранением, чтобы сохранить влагу.

Как долго хранится?

Свежий шалфей может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель, если его положить в пластиковый пакет с бумажным полотенцем для впитывания избыточной влаги. Для более длительного хранения шалфей можно высушить и хранить до 6 месяцев в герметичном контейнере.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся свежий шалфей можно использовать в различных кулинарных и некулинарных целях. В кулинарии земляной, слегка перченый вкус шалфея прекрасно дополняет такие блюда, как начинка, запеченное мясо, паста и супы. Листья шалфея также можно обжарить, чтобы получить хрустящую приправу для различных блюд.

Кроме кулинарии, свежий шалфей имеет долгую историю использования в традиционных средствах и ритуалах. Его часто применяют в дымлении для очищения и оздоровления пространства; сжигание сушеного шалфея считается способом удаления негативной энергии из комнаты. Свежий шалфей также можно заваривать в виде чая, который традиционно используется для успокоения боли в горле и улучшения пищеварения. Листья шалфея могут быть использованы в домашних косметических процедурах, таких как травяной пар для лица или ополаскиватель для волос, чтобы помочь затемнить седые волосы. Кроме того, шалфей обладает антимикробными свойствами и может использоваться в натуральных чистящих средствах.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Доступ к 1000+ продуктам в приложении