Шалфей Свежий — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Свежий шалфей известен своим земляным, слегка перченым вкусом и часто используется в блюдах из птицы и свинины. Узнайте, как правильно выбирать и хранить шалфей, его кулинарные применения, а также советы по использованию в кулинарии для улучшения вкуса ваших блюд.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 315 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	61	22.18%
Клетчатка	40	142.86%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	5	-
Белок	11	22%
Натрий	11	0.48%
Общий жир	13	16.67%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

😋

Шалфей имеет долгую историю кулинарного и медицинского использования, известен своим слегка перченым вкусом.

📦

Храните свежий шалфей во влажном бумажном полотенце в холодильнике.

Польза для здоровья

Узнайте, как свежий шалфей может стать полезным дополнением к вашему рациону, способствуя более здоровому образу жизни.

Богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает когнитивные функции и память, что может способствовать улучшению здоровья мозга.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин K, который поддерживает здоровье костей и свертываемость крови.

Риски для здоровья

Понимайте риски, связанные с использованием свежего шалфея.

Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к растениям семейства яснотковых, что может вызывать такие симптомы, как зуд, отеки или затрудненное дыхание.
Дискомфорт в пищеварительной системе, такой как боль в животе или тошнота при употреблении в больших количествах, особенно из-за его насыщенного вкуса.
Потенциальные взаимодействия с лекарственными средствами, так как шалфей может взаимодействовать с препаратами, влияющими на центральную нервную систему или свертываемость крови.
Риск загрязнения вредными бактериями или пестицидами, если шалфей не был должным образом промыт или получен от ненадежного поставщика.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежий шалфей должен иметь мягкие, но упругие листья с бархатистой текстурой. Его цвет должен быть глубоким, серебристо-зеленым. Слегка разомните лист, чтобы почувствовать его теплый, ароматный запах, убедившись, что он насыщенный и свежий.

Избегайте шалфея с сухими или ломкими листьями, так как это указывает на потерю большинства эфирных масел. Правильно свежий шалфей добавит глубину и легкую перченость блюдам.

Как хранить свежий шалфей

Свежий шалфей следует хранить в холодильнике. Оберните его во влажное бумажное полотенце и положите в пластиковый пакет, чтобы сохранить свежесть. При правильном хранении свежий шалфей может продержаться до недели.

Длительное воздействие воздуха может привести к увяданию шалфея и потере аромата. Избегайте размещения его рядом с продуктами с сильным запахом, так как он может впитывать ароматы. Держите пакет слегка закрытым, чтобы он оставался свежим и ароматным.

✅ Интересный факт

Если шалфей начинает сохнуть, слегка опрыскайте его водой перед хранением, чтобы сохранить влагу.

Как долго хранится?

Свежий шалфей может храниться в холодильнике в течение 1-2 недель, если его положить в пластиковый пакет с бумажным полотенцем для впитывания избыточной влаги. Для более длительного хранения шалфей можно высушить и хранить до 6 месяцев в герметичном контейнере.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся свежий шалфей можно использовать в различных кулинарных и некулинарных целях. В кулинарии земляной, слегка перченый вкус шалфея прекрасно дополняет такие блюда, как начинка, запеченное мясо, паста и супы. Листья шалфея также можно обжарить, чтобы получить хрустящую приправу для различных блюд.

Кроме кулинарии, свежий шалфей имеет долгую историю использования в традиционных средствах и ритуалах. Его часто применяют в дымлении для очищения и оздоровления пространства; сжигание сушеного шалфея считается способом удаления негативной энергии из комнаты. Свежий шалфей также можно заваривать в виде чая, который традиционно используется для успокоения боли в горле и улучшения пищеварения. Листья шалфея могут быть использованы в домашних косметических процедурах, таких как травяной пар для лица или ополаскиватель для волос, чтобы помочь затемнить седые волосы. Кроме того, шалфей обладает антимикробными свойствами и может использоваться в натуральных чистящих средствах.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.