филе — Питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Филе — это кусок мяса или рыбы без костей, который ценится за свою нежность и легкость в приготовлении. Узнайте о лучших способах приготовления филе, будь то деликатное рыбное филе или сочное говяжье филе, и научитесь выбирать самые свежие и качественные куски для гриля, запекания или жарки на сковороде.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Доступно БЕСПЛАТНО в приложении Listonic

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 0 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	0	-
Натрий	0	-
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте мясные или рыбные филе одинакового размера и толщины для равномерного приготовления.

📦

Храните свежие филе в холодильнике и используйте в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте их в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев. Приготовленные филе можно хранить в холодильнике до трех дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как филе, будучи нежирным и богатым белком продуктом, способствует здоровью мышц и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, поддерживая сбалансированный и здоровый образ жизни.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Низкое содержание жира, особенно если это постный кусок, что делает его полезным для сердца.
Богато необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин B12, железо, цинк и селен, которые поддерживают обмен веществ, иммунную функцию и общее здоровье.
Способствует контролю веса, предлагая высокобелковый, низкокалорийный продукт, который способствует насыщению.
Универсальный и питательный, что облегчает его включение в разнообразные здоровые блюда.

Риски для здоровья

Изучите возможные проблемы, связанные с филе.

Риск заражения вредными бактериями или паразитами, особенно в сыром или недоваренном филе, что может привести к пищевым отравлениям.
Высокое содержание жира в некоторых видах мясного филе, что может способствовать повышению уровня холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Потенциально высокое содержание натрия, если филе обработано, мариновано или приправлено ингредиентами с высоким содержанием соли, что может привести к гипертонии и повышенным рискам для сердечно-сосудистой системы.
Экологические проблемы, особенно для некоторых видов рыбного филе, так как чрезмерный вылов или неустойчивая практика рыбоводства могут негативно сказаться на морских экосистемах и популяциях видов.

Измените список покупок, чтобы изменить привычки

Как выбрать?

При выборе мяса, будь то говядина, свинина или рыба, филе должно быть гладким и однородным по текстуре, без видимых разрывов или повреждений. Потрогайте филе; оно должно быть упругим, что свидетельствует о свежести и правильной обработке.

Избегайте филе с изменением цвета или с запахом аммиака, особенно у рыбы. Хорошее филе должно иметь чистый, почти нейтральный аромат и яркий естественный цвет, в зависимости от типа мяса.

Как хранить филе

Филе следует быстро охладить и употребить в течение двух дней. Заверните их плотно в пленку или храните в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть. Для длительного хранения рекомендуется замораживание.

Оставление филе открытыми может привести к их высыханию и потере вкуса. Важно избегать хранения рядом с резкими продуктами. Хорошо запечатанный контейнер поможет сохранить их качество и предотвратить порчу. Правильное обращение обеспечивает сохранение их нежной текстуры.

✅ Интересный факт

Для дополнительной свежести положите небольшой пакетик со льдом в контейнер с филе, чтобы они оставались холодными.

Как долго хранится?

Филе (мясо) может храниться в холодильнике 3-5 дней. Для более длительного хранения филе можно заморозить на срок до 6-12 месяцев. Правильная упаковка, такая как вакуумная упаковка, помогает сохранить его качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Доступно БЕСПЛАТНО в приложении Listonic

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.