Говядина Для Тушения — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Выбор правильной говядины для тушения имеет решающее значение для получения нежного и ароматного блюда. Узнайте о лучших частях мяса для тушения, их пользе для здоровья и о том, как правильно их хранить, чтобы максимально улучшить ваш кулинарный опыт.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 191 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	24	48%
Натрий	72	3.13%
Общий жир	10	12.82%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте куски одинакового размера для равномерного приготовления. Обратите внимание на небольшую прослойку жира для улучшения вкуса.

📦

Храните свежую говядину для тушения в холодильнике и используйте в течение трех- пяти дней. Для длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев. Приготовленное мясо можно хранить в холодильнике до четырех дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как говядина для тушения может стать сытным дополнением к сбалансированному образу жизни и улучшить ваше общее самочувствие.

Обеспечивает высококачественный белок, необходимый для роста и восстановления мышц.
Богат железом и цинком, которые поддерживают иммунную функцию и общее здоровье.
Содержит коллаген, который способствует здоровью суставов и эластичности кожи.
Универсален в кулинарии, добавляя глубину и насыщенность в рагу и супы.

Риски для здоровья

Узнайте о рисках для здоровья и проблемах, связанных с говядиной для тушения.

Высокое содержание жира в зависимости от используемого куска мяса, что может способствовать повышению уровня холестерина и увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Калорийная плотность, которая может привести к набору веса, если не употреблять в умеренных количествах, особенно в сочетании с насыщенными соусами или крахмалистыми овощами.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как E. coli или сальмонелла, особенно если мясо не приготовлено до безопасной внутренней температуры.
Потенциал пережаривания, что может привести к потере питательных веществ и появлению нежелательных текстур и вкусов.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Для приготовления рагу лучше всего использовать куски говядины одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Ищите нежирные, но мраморные куски, так как жир улучшает вкус во время медленного приготовления. Говядина должна быть плотной, влажной и без сухих краев.

Избегайте чрезмерно жирного мяса для рагу или кусков с большими частями несмягченного жира. Также выбрасывайте говядину, которая выглядит обесцвеченной или имеет неприятный запах, так как это влияет как на вкус, так и на безопасность.

Как хранить говядину для тушения

Говядина для тушения должна храниться в холодильнике и использоваться в течение нескольких дней после покупки. Замораживание — хороший вариант для длительного хранения, так как она может храниться несколько месяцев. Хранение в герметичном контейнере или в оригинальной упаковке помогает сохранить её качество.

Долгое воздействие воздуха и комнатной температуры может привести к порче, поэтому этого следует избегать. Не замораживайте говядину для тушения повторно после разморозки, так как это может повлиять на её текстуру. Всегда размораживайте говядину в холодильнике, чтобы обеспечить безопасность и сохранить качество.

✅ Интересный факт

Для дополнительного вкуса замаринуйте говядину для тушения в ваших любимых специях перед замораживанием. Это позволит мясу впитать ароматы во время заморозки и разморозки, делая ваше рагу еще более вкусным.

Как долго хранится?

Говядина для тушения может храниться в холодильнике в течение 3-5 дней. При замораживании ее можно хранить до 6-12 месяцев. Чтобы сохранить качество, убедитесь, что она плотно завернута или запечатана в вакуумной упаковке перед заморозкой.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся говядина для тушения может быть использована для приготовления множества вкусных блюд. Используйте её для приготовления насыщенного говяжьего супа или чили, добавляя овощи и специи для усиления вкуса. Она также отлично подходит для говяжьего пирога, где нежное мясо прекрасно сочетается с хрустящей корочкой.

Нарежьте или порвите говядину и добавьте её в такос, бурритос или энчиладас для сытного и вкусного обеда. Вы также можете смешать её с овощами в жарком с рисом или лапшой. Если у вас много говядины для тушения, подумайте о приготовлении говяжьего супа с ячменем или использовании её в насыщенной запеканке. Говядину также можно использовать для фарширования болгарского перца или запекать в пикантном пироге с мясом и сыром.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.