Кукуруза (початки) — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Кукуруза (початки) — это классическое летнее лакомство, известное своими сладкими и сочными зернами. Узнайте, как выбрать самую свежую кукурузу, и исследуйте различные способы приготовления, такие как варка, гриль или запекание, чтобы раскрыть её естественную сладость.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 96 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	21	7.64%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	5	10%
Гликемический индекс	60	-
Белок	3	6%
Натрий	15	0.65%
Общий жир	2	2.56%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте початки с ярко-зелеными обертками, влажными рыльцами и мясистыми зернами.

📦

Храните свежую кукурузу в початках в холодильнике, в оболочке, и используйте в течение одного-двух дней. Если початки очищены, поместите их в пластиковый пакет перед тем, как положить в холодильник. Для более длительного хранения заморозьте зерна кукурузы в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как кукуруза (початки) может стать питательным и богатым клетчаткой дополнением к вашему рациону, способствуя здоровью пищеварительной системы и поддерживая сбалансированный образ жизни.

Высокое содержание клетчатки, способствующей здоровью пищеварительной системы, регулярному стулу и здоровой микрофлоре кишечника.
Богат витаминами и минералами, такими как витамин C, тиамин и фолат, поддерживающими общее здоровье и благополучие.
Содержит антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые поддерживают здоровье глаз.
Низкое содержание жира, что делает его полезным для сердца дополнением к блюдам.

Риски для здоровья

Понимайте риски и проблемы со здоровьем, связанные с кукурузой (початки).

Дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование, особенно при употреблении в больших количествах или у людей с чувствительностью к продуктам с высоким содержанием клетчатки.
Высокое содержание углеводов, что может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, особенно это важно для диабетиков при большом потреблении.
Потенциальное наличие остатков пестицидов на кукурузе, выращенной традиционным способом, что может представлять опасность для здоровья, если не промыть или не выбрать качественный источник.
Риск удушья, особенно у маленьких детей или пожилых людей, если не пережевывать должным образом перед глотанием.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При выборе кукурузы (початки) обратите внимание на зеленые и плотно обернутые початки. Нити должны быть влажными и светло-желтыми, а не коричневыми или сухими. Осторожно отогните обертку, чтобы проверить зерна; они должны быть полными, блестящими и плотно уложенными в ровные ряды.

Избегайте кукурузы с сухими, коричневыми обертками или початками с отсутствующими зернами, что может свидетельствовать о старении или неправильном обращении. Свежая кукуруза (початки) должна иметь сладкие, нежные зерна, которые взрываются вкусом.

Как хранить кукурузу (початки)

Свежую кукурузу в початках следует хранить в холодильнике с оставшимися обертками. Заверните её во влажное бумажное полотенце и поместите в пластиковый пакет, чтобы сохранить влагу. При правильном хранении кукуруза может оставаться свежей до пяти дней

Удаление оберток может привести к высыханию кукурузы и потере вкуса. Избегайте хранения рядом с фруктами, выделяющими этилен, так как это может ускорить порчу. Хранение в завернутом виде и в холодильнике помогает сохранить сладость и сочность

✅ Интересный факт

Если вы хотите, чтобы кукуруза (початки) оставалась свежей еще дольше, храните ее в самой холодной части холодильника, обычно это задняя стенка или дно, чтобы сохранить ее сладость и сочность.

Как долго хранится?

Кукуруза (початки) может храниться при комнатной температуре 1-2 дня и до 5-7 дней в холодильнике. Для более длительного хранения кукурузу можно бланшировать и замораживать, что позволит сохранить ее до 12 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся кукуруза (початки) можно использовать в различных блюдах. Срежьте зерна с початков и добавьте их в салаты для сладкой и хрустящей текстуры или смешайте с пастой в кремовом соусе. Зерна кукурузы также отлично подходят для сальсы, добавляя сладость.

Используйте кукурузу в супах или похлебках, где она придаст вкус и текстуру, или добавьте в жаркое с овощами и белком. Если у вас много кукурузы, подумайте о том, чтобы приготовить кукурузный хлеб или добавить ее в кукурузный пудинг для уютного блюда. Кукурузу также можно жарить на гриле и использовать как начинку для такос или смешивать в зерновом салате с киноа или кус-кусом. Для быстрого перекуса смешайте зерна кукурузы с маслом, соком лайма и чили для угощения в мексиканском стиле.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.