Кукуруза — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Кукуруза — это универсальный продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, который является питательной основой рациона. Узнайте о ее преимуществах и правильных методах хранения, чтобы сохранить естественную сладость и текстуру.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 86 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	19	6.91%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	6	12%
Гликемический индекс	52	-
Белок	3	6%
Натрий	15	0.65%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте кукурузу в салатах, гарнирах и закусках, чтобы добавить яркий вкус и текстуру.

😋

Кукуруза - это не просто обычный продукт, она обладает множеством уникальных свойств и вкусов. Хотя кукуруза часто ассоциируется с сладостью и хрустящей текстурой, она также может быть основой для разнообразных блюд, от супов до запеканок.

📦

Храните свежую кукурузу в початках в холодильнике, в оболочке, и используйте в течение одного-двух дней. Если кукуруза очищена, поместите её в пластиковый пакет перед тем, как положить в холодильник. Для длительного хранения заморозьте зерна кукурузы в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев.

📌

Если вам нравится сладкая кукуруза, готовьте её в молоке с добавлением сахара вместо подсоленной воды. Добавьте анчоусную пасту в покупной соус для цезаря, чтобы придать ему вкус итальянского ресторана.

Польза для здоровья

Узнайте, как кукуруза может поддержать ваше общее здоровье и благополучие.

Богата клетчаткой, что способствует здоровью пищеварительной системы, регулярному стулу и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Содержит много витаминов и минералов, таких как витамин B6, фолат и магний, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Обеспечивает устойчивую энергию за счет сложных углеводов, что делает её хорошим источником топлива для организма и мозга.
Содержит антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые поддерживают здоровье глаз.

Риски для здоровья

Понимайте риски, связанные с кукурузой.

Высокое содержание углеводов, что может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, особенно это опасно для диабетиков при употреблении в больших количествах.
Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как вздутие или газообразование при употреблении в больших количествах, особенно у людей, чувствительных к продуктам с высоким содержанием клетчатки.
Вероятность наличия остатков пестицидов на кукурузе, выращенной традиционным способом, что может представлять опасность для здоровья, если не мыть должным образом или не покупать у органических поставщиков.
Вероятность содержания ГМО в неорганических продуктах из кукурузы, что может вызывать беспокойство у людей, избегающих генетически модифицированных продуктов.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Кукуруза должна иметь ярко-зеленые обертки и влажные, липкие рыльца. Зерна должны быть полными и подниматься на вершине початка, что свидетельствует о их зрелости и сочности.

Избегайте кукурузы с сухими или коричневыми обертками и ломкими рыльцами, так как это может указывать на то, что кукуруза старая. Початки, у которых отсутствуют зерна или которые имеют признаки плесени, также следует избегать, так как они не обеспечат наилучший вкус или текстуру.

Как хранить кукурузу

Свежую кукурузу следует хранить в холодильнике, желательно с оберткой. Хранение в холодильнике сохраняет её сладость и влажность до пяти дней

Оставление кукурузы при комнатной температуре может привести к её быстрому высыханию. Избегайте снятия обертки перед хранением, так как она защищает зерна. Храните кукурузу в пластиковом пакете, чтобы поддерживать уровень влажности

✅ Интересный факт

Если вы планируете использовать кукурузу в течение дня, вы можете хранить её при комнатной температуре, но лучше всего положить в холодильник для большей свежести.

Как долго хранится?

Кукуруза может храниться при комнатной температуре 1-2 дня и до 5-7 дней в холодильнике. Для более длительного хранения кукурузу можно бланшировать и замораживать, что позволяет ей сохраняться до 12 месяцев. Правильное хранение обеспечивает сохранение её сладости и текстуры.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся кукуруза может быть использована в различных пикантных блюдах. Добавьте её в салаты, супы или запеканки для сладковатого вкуса и текстуры, или смешайте с пастой и свежими травами с маслом. Кукуруза также отлично подходит в качестве начинки для тако, начос или пиццы.

Используйте кукурузу в тесте для кукурузного хлеба или маффинов для добавления текстуры и аромата, или смешайте её в жареных овощах с вашим выбором белка. Если у вас много кукурузы, подумайте о том, чтобы приготовить порцию кукурузной сальсы с помидорами, луком и кинзой, идеально подходящей для подачи с жареным мясом или рыбой. Кукурузу также можно смешать в кукурузном супе с кремом и специями или использовать в качестве начинки для фаршированных перцев или эмпанадас. Для быстрого перекуса наслаждайтесь кукурузой с щепоткой соли и масла или добавьте её в салат с авокадо и лаймом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.