Куриная Печень — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Куриная печень — это деликатес, богатый питательными веществами. Этот гид покажет вам, как безопасно и вкусно приготовить куриную печень, с советами по методам приготовления, которые подчеркивают её уникальный вкус.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 119 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	1	0.36%
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	17	34%
Натрий	87	3.78%
Общий жир	5	6.41%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте куриную печень в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не затмить вкус других ингредиентов.

😋

Куриная печень богата железом и витаминами, что делает её питательным выбором для рациона.

📦

Храните свежую куриную печень в холодильнике и используйте в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте её в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до четырёх месяцев. Приготовленную куриную печень можно хранить в холодильнике до четырёх дней.

Польза для здоровья

Узнайте, как куриная печень может обеспечить ваш организм необходимыми витаминами и минералами, поддерживая ваше общее здоровье и жизненную силу.

Исключительно питательный продукт, содержащий высокие уровни витаминов A, B12 и железа, которые поддерживают зрение, выработку энергии и формирование красных кровяных клеток.
Высокое содержание белка, необходимого для роста и восстановления мышц.
Содержит важные минералы, такие как цинк, медь и селен, которые поддерживают иммунную функцию и общее здоровье.
Способствует процессам детоксикации в организме благодаря высокому содержанию питательных веществ.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с куриной печенью.

Высокое содержание холестерина, что может способствовать повышению уровня холестерина и сердечным заболеваниям при частом употреблении.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла или кампилобактер, особенно если куриная печень не приготовлена до безопасной внутренней температуры.
Потенциальная токсичность витамина A при употреблении в больших количествах, так как куриная печень содержит очень много витамина A, который может быть вреден в избытке.
Риск пищевых заболеваний при неправильном хранении, обращении или приготовлении куриной печени, что может привести к пищевому отравлению.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Выбирая куриную печень, отдавайте предпочтение ярко-красному цвету, что свидетельствует о ее свежести. Она должна иметь гладкую, влажную текстуру без зернистости. Убедитесь, что печень правильно упакована и охлаждена, чтобы сохранить ее качество и безопасность.

Избегайте куриной печени с зеленоватым оттенком или кислым запахом, так как это признаки того, что печень уже не свежая. Качественная куриная печень не должна быть слишком мягкой или кашицеобразной.

Как хранить куриную печень

Храните куриную печень в холодильнике сразу после покупки и используйте в течение двух дней для наилучшего качества. Сохраняйте их в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть. Замораживание возможно на срок до трех месяцев.

Избыточная влага может привести к порче, поэтому важно, чтобы печень оставалась сухой. Убедитесь, что она хорошо запечатана в контейнере. Избегайте размораживания и повторного замораживания, чтобы сохранить текстуру. Чистота при обращении с продуктом имеет решающее значение для предотвращения загрязнения и обеспечения безопасности.

✅ Интересный факт

Чтобы куриная печень не прилипала друг к другу при замораживании, разложите её на противне для индивидуальной заморозки, а затем переложите в герметичный контейнер.

Как долго хранится?

Куриная печень может храниться в холодильнике до 1-2 дней. Для более длительного хранения куриную печень можно заморозить на срок до 4 месяцев. Правильная упаковка, например вакуумная, помогает сохранить её качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Остатки куриной печени можно использовать в различных блюдах, подчеркивающих их насыщенный и пикантный вкус. Обжарьте их с луком и чесноком для классического блюда печень с луком, или смешайте с маслом и травами, чтобы приготовить паштет для намазывания на тосты или крекеры.

Используйте куриную печень в фарше для мяса или как ингредиент для мясного хлеба или террина. Если у вас много куриной печени, подумайте о приготовлении мусса из куриной печени или добавлении их в соус или подливку для большей глубины вкуса. Куриная печень также может быть нарезана и добавлена в рагу или суп для дополнительного питания, или использована в жареном рисе с овощами и соевым соусом. Для уникального акцента попробуйте замариновать и приготовить печень на гриле для копченого, пикантного блюда, или смешайте их с пастой в насыщенном, кремовом соусе.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.