Шоколад — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Шоколад, любимый во всем мире, бывает разных видов: от темного до молочного и белого, каждый из которых предлагает уникальные вкусы и полезные свойства. Узнайте о преимуществах и рисках для здоровья, связанных с шоколадом, его питательном составе и креативных способах его употребления.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 546 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	61	22.18%
Клетчатка	7	25%
Сахара	48	96%
Гликемический индекс	40	-
Белок	5	10%
Натрий	24	1.04%
Общий жир	31	39.74%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Темный шоколад богат антиоксидантами и может улучшить здоровье сердца при умеренном потреблении.

📦

Храните шоколад в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и сильных запахов. Идеальная температура для хранения - от 15 до 21°C. При правильном хранении шоколад может сохраняться до года. Избегайте хранения в холодильнике, так как это может привести к конденсации и ухудшению текстуры.

Польза для здоровья

Узнайте, как шоколад, употребляемый в умеренных количествах, может быть источником антиоксидантов и улучшать ваше настроение, способствуя сбалансированному образу жизни.

Богат антиоксидантами, особенно тёмным шоколадом, который помогает защищать организм от свободных радикалов и снижать воспаление.
Содержит необходимые минералы, такие как железо, магний и медь, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Может поддерживать здоровье сердца, улучшая кровообращение и снижая кровяное давление благодаря содержанию флавоноидов.
Улучшает настроение, стимулируя выработку эндорфинов и серотонина.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с шоколадом.

Высокое содержание сахара во многих шоколадных продуктах, что может способствовать набору веса, кариесу и повышенному риску диабета при частом употреблении.
Высокая калорийность, особенно в молочном шоколаде или шоколадных продуктах с добавленными жирами, что может привести к набору веса при большом потреблении.
Потенциальные побочные эффекты от кофеина, такие как учащенное сердцебиение, бессонница или тревожность, особенно в темном шоколаде с высоким содержанием кофеина.
Риск аллергических реакций, особенно у людей с аллергией на какао или другие ингредиенты, часто встречающиеся в шоколаде, такие как орехи или молочные продукты.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При наслаждении шоколадом отдавайте предпочтение кусочкам с гладкой, блестящей поверхностью без белых пятен, которые часто свидетельствуют о неправильном обращении с температурой, известном как «цветение». Звук, издаваемый шоколадным батончиком, должен быть чистым и резким, что указывает на правильную темперировку.

Отбрасывайте шоколад, который выглядит тускло или имеет неровную текстуру, так как это может свидетельствовать о старом или низкокачественном производстве. Шоколад хорошего качества должен равномерно таять во рту, раскрывая сложный вкусовой профиль, который не слишком горький и не слишком сладкий.

Как хранить шоколад

Шоколад следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Идеальным вариантом является кладовая или шкаф, чтобы сохранить его текстуру и вкус. При правильном хранении шоколад может сохраняться несколько месяцев

Воздействие тепла и влаги может привести к тому, что шоколад растает или покроется цветом, что повлияет на его внешний вид и вкус. Избегайте хранения шоколада в холодильнике, так как это может привести к образованию конденсата. Храните его в герметичном контейнере, чтобы сохранить его качество и предотвратить впитывание запахов

✅ Интересный факт

Если ваш шоколад покрылся цветом, аккуратно подогрейте его, а затем дайте медленно остыть — это поможет вернуть ему гладкий вид, не влияя на вкус.

Как долго хранится?

Шоколад может храниться в течение 1-2 лет, если его держать в прохладном темном месте. Темный шоколад имеет более длительный срок хранения, чем молочный или белый шоколад. Перед употреблением всегда проверяйте на наличие цветения или посторонних привкусов.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся шоколад можно использовать для приготовления различных сладких угощений. Растопите его и полейте мороженое, торты или брауни для насыщенного и indulgent покрытия, или смешайте его с молочным коктейлем или горячим шоколадом для уютного напитка. Шоколад также отлично подходит, когда его нарезать и добавить в печенье, маффины или гранолу.

Используйте растопленный шоколад для обмакивания фруктов, таких как клубника, бананы или яблоки, или используйте его как начинку для трафлов или конфет. Если у вас много шоколада, подумайте о том, чтобы сделать партию шоколадной корки с орехами и сухофруктами, или используйте его в фондю с маршмеллоу и кренделями для обмакивания. Шоколад также можно натереть и посыпать взбитыми сливками на десертах или смешать в смузи для дополнительной насыщенности. Для быстрого перекуса попробуйте сделать орехи в шоколаде или использовать шоколадные кусочки в смеси для похода с сухофруктами и семенами.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.