Jak przechowywać i mrozić cukinię oraz poznać, że się zepsuła

Kupujesz w tym tygodniu: cukinia?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Cukinia wytrzymuje w lodówce 4 do 5 dni, w temperaturze pokojowej 1 do 5 dni, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, według USDA FoodKeeper. Czasy liczą się od dnia zakupu.

FoodKeeper podaje dynię letnią i cukinię razem, więc te same czasy dotyczą obu. Dynia zimowa ma własne, dłuższe czasy, opisane niżej.

Jak długo wytrzymuje cukinia?

Cukinia wytrzymuje w lodówce 4 do 5 dni, w temperaturze pokojowej 1 do 5 dni, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy. Tabela pokazuje też dynię zimową, która ma w FoodKeeper własny wiersz.

Jak długo wytrzymuje dynia zimowa?

Dynia zimowa wytrzymuje w temperaturze pokojowej 2 do 6 tygodni, w lodówce 1 do 3 miesięcy, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy. FoodKeeper podaje dla niej osobne czasy, więc nie stosuj ich do cukinii.

Jak przechowywać i mrozić dynię piżmową

Dynię piżmową przechowuj w temperaturze pokojowej 2 do 6 tygodni albo w lodówce 1 do 3 miesięcy, licząc od dnia zakupu. To czasy USDA FoodKeeper dla dyni zimowej, bo nie ma on osobnego wiersza dla dyni piżmowej.

Dynię piżmową możesz mrozić 10 do 12 miesięcy, czyli tyle, ile FoodKeeper podaje dla dyni zimowej. Najpierw ją zblanszuj, bo według USDA większość warzyw, które dobrze się mrożą, wymaga przed zamrożeniem krótkiej, częściowej obróbki cieplnej.

Jak długo wytrzymuje dynia spaghetti?

Cała dynia spaghetti wytrzymuje w spiżarni 2 miesiące, a w lodówce 1 do 2 tygodni, według USDA FoodKeeper. Po przekrojeniu trzymaj ją w lodówce i zużyj w ciągu 4 do 5 dni.

FoodKeeper zauważa, że temperatury przechowywania poniżej 10°C (50°F), takie jak w lodówce, sprawiają, że cała dynia spaghetti psuje się szybciej.

Jak przechowywać cukinię

Cukinię przechowuj w czystej lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej albo w temperaturze pokojowej, jeśli planujesz ją wkrótce ugotować. Zacznij już w sklepie, wybierając cukinię bez obić i uszkodzeń.

Jeśli kupujesz cukinię pokrojoną, pakowaną w worki lub paczkowaną, wybieraj tylko produkty trzymane w lodówce lub obłożone lodem. Pokrojoną lub paczkowaną cukinię po zakupie wstaw do lodówki.

Czy cukinię trzeba trzymać w lodówce?

Niekoniecznie, ale lodówka to pewniejszy wybór. FoodKeeper podaje dla cukinii 1 do 5 dni w temperaturze pokojowej i 4 do 5 dni w lodówce.

Przedział dla temperatury pokojowej zaczyna się od 1 dnia, a dla lodówki od 4 dni, więc jeśli nie masz pewności, że ugotujesz cukinię wkrótce, włóż ją do lodówki. Pokrojona lub paczkowana cukinia zawsze należy do lodówki.

Ile może leżeć cukinia w lodówce?

Cukinia wytrzymuje w lodówce 4 do 5 dni, licząc od dnia zakupu. Jeśli nie zużyjesz jej w tym czasie, zamroź ją.

Czy można mrozić cukinię?

Tak, cukinia wytrzymuje w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, według FoodKeeper. Najpierw ją zblanszuj, bo według USDA większość warzyw, które dobrze się mrożą, ma niską kwasowość i wymaga przed zamrożeniem krótkiej, częściowej obróbki cieplnej, by zapobiec pogorszeniu jakości.

Pełną poradę przeczytasz w poradniku USDA o mrożeniu i bezpieczeństwie żywności.

Jak zamrozić cukinię

Zblanszuj cukinię, szybko ją schłodź, a potem zamroź. FoodKeeper podaje dla dyni letniej, cukinii i dyni zimowej te same 10 do 12 miesięcy w zamrażarce.

• Umyj cukinię pod zwykłą bieżącą wodą.
• Zblanszuj ją lub częściowo ugotuj we wrzącej wodzie albo w kuchence mikrofalowej.
• Szybko ją schłodź.
• Włóż ją do zamrażarki.

Czy można mrozić cukinię startą, szatkowaną lub w całości?

Cukinia wytrzymuje w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, a FoodKeeper nie ma osobnego wiersza dla cukinii startej, szatkowanej ani całej. Ten czas liczy się od dnia zakupu cukinii.

Najpierw zblanszuj cukinię, bo według USDA większość warzyw, które dobrze się mrożą, wymaga przed zamrożeniem krótkiej, częściowej obróbki cieplnej. Ugotuj ją częściowo we wrzącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej, potem szybko schłodź i zamroź.

Jak poznać, że cukinia się zepsuła

Wyrzuć cukinię, jeśli wygląda na zgniłą, tak jak FDA radzi w przypadku wszystkich warzyw i owoców.

Jeśli obita lub uszkodzona jest tylko część cukinii, odetnij te miejsca, zanim ją przygotujesz lub zjesz.

Jak myć cukinię

Myj cukinię pod zwykłą bieżącą wodą, delikatnie ją pocierając, bez mydła i środka do mycia warzyw i owoców. Według FDA produkty są porowate i mogą wchłonąć mydło, detergent i komercyjny środek do mycia warzyw i owoców.

Twarde warzywa, takie jak cukinia, szoruj czystą szczotką do warzyw, a potem osusz je czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, by jeszcze bardziej ograniczyć bakterie. Opłucz ją przed obraniem lub pokrojeniem, żeby brud i bakterie z powierzchni nie zostały przeniesione.

Mycie ogranicza bakterie, ale ich nie eliminuje. FDA wyjaśnia więcej w swoich wskazówkach dotyczących czyszczenia owoców i warzyw.