Kapusta wytrzymuje w lodówce 1 do 2 tygodni, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy
Szybka odpowiedź
-
Lodówka
Wytrzyma 1-2 tygodnie
Trzymaj kapustę w czystej lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej i myj ją pod bieżącą wodą przed przygotowaniem lub zjedzeniem.
Uwaga Odetnij co najmniej 2,5 cm wokół i pod małym miejscem z pleśnią, a nóż trzymaj z dala od pleśni.
-
Zamrażalnik
Wytrzyma 10-12 miesięcy
Zblanszuj lub częściowo ugotuj kapustę we wrzącej wodzie albo w mikrofalówce, szybko ją schłodź, a potem zamroź.
Kapusta wytrzymuje w lodówce 1 do 2 tygodni, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, licząc od daty zakupu. Przed zamrożeniem ją zblanszuj. Jeśli na główce jest małe miejsce z pleśnią, odetnij co najmniej 2,5 cm wokół i pod nim, a nóż trzymaj z dala od pleśni.
Kupujesz w tym tygodniu: kapusta?
Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.
- Ilość i jednostka przy każdym produkcie
- Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
- Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu
Kapusta wytrzymuje 1 do 2 tygodni w lodówce i 10 do 12 miesięcy w zamrażarce, licząc od daty zakupu. To czasy z danych USDA FoodKeeper.
Ten przewodnik omawia, gdzie trzymać główkę kapusty, jak ją zamrażać, jak myć i co zrobić z plamką pleśni.
Ile kapusta wytrzymuje w lodówce?
Kapusta wytrzymuje w lodówce 1 do 2 tygodni, licząc od daty zakupu. Tyle podaje USDA FoodKeeper dla kapusty. Zamroź to, czego do tego czasu nie zużyjesz.
Czy kapustę trzeba trzymać w lodówce?
Tak, trzymaj kapustę w lodówce. FoodKeeper podaje dla kapusty czas przechowywania w lodówce i w zamrażarce, ale nie w temperaturze pokojowej.
Jak przechowywać kapustę
Przechowuj kapustę w czystej lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej. FDA podaje tę temperaturę dla łatwo psujących się świeżych owoców i warzyw.
Przy zakupie wybierz główkę, która nie jest obita ani uszkodzona. Przed przygotowaniem lub zjedzeniem umyj ją pod bieżącą wodą.
Jak przechowywać kapustę pokrojoną lub pakowaną w woreczki
Kapustę kupioną pokrojoną lub pakowaną w woreczki trzymaj w lodówce. FDA zaleca też wybierać pokrojone, pakowane w woreczki lub paczkowane warzywa tylko wtedy, gdy są schłodzone lub otoczone lodem.
Ile może stać domowa surówka coleslaw?
Według FoodKeeper domowa surówka coleslaw wytrzymuje w lodówce 3 do 5 dni. To znacznie krócej niż 1 do 2 tygodni, które wytrzymuje kapusta.
Ile ugotowana kapusta może stać w lodówce?
Według USDA FoodKeeper ugotowana kapusta wytrzymuje w lodówce 3 do 4 dni. To czas dla resztek ugotowanych warzyw bez mięsa, ryb, drobiu i jajek.
To znacznie krócej niż 1 do 2 tygodni, które wytrzymuje główka kapusty przed ugotowaniem. Jeśli nie zjesz resztek w ciągu 3 do 4 dni, zamroź je.
Czy kapustę można mrozić?
Tak, według FoodKeeper kapusta wytrzymuje w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, licząc od daty zakupu.
Czy można mrozić surową kapustę?
Tak, ale najpierw ją zblanszuj. Według USDA większość warzyw, które dobrze znoszą mrożenie, trzeba przed zamrożeniem krótko, częściowo ugotować, by zapobiec psuciu, a ten krok nazywa się blanszowaniem.
Kapusta jest jednym z warzyw, które FoodKeeper wymienia dla zamrażarki, więc zastosuj ten sam krok.
Czy można mrozić kapustę szatkowaną, czerwoną lub pekińską?
Tak, kapusta szatkowana, czerwona i pekińska wytrzymują w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, licząc od daty zakupu. FoodKeeper podaje jeden czas dla kapusty i nie rozróżnia kapusty szatkowanej, czerwonej ani pekińskiej.
Najpierw zblanszuj kapustę i szybko ją schłodź, jak radzi USDA na stronie o zamrażaniu i bezpieczeństwie żywności dla warzyw, które dobrze znoszą mrożenie.
Jak mrozić kapustę
Aby zamrozić kapustę, zblanszuj ją, szybko schłodź, a potem zamroź.
- Opłucz główkę pod czystą bieżącą wodą i usuń zewnętrzne liście.
- Zblanszuj lub częściowo ugotuj kapustę we wrzącej wodzie albo w mikrofalówce.
- Szybko schłodź kapustę.
- Włóż ją do zamrażarki.
Czy można mrozić ugotowaną kapustę?
Tak, według FoodKeeper ugotowana kapusta wytrzymuje w zamrażarce 1 do 2 miesięcy. To czas dla resztek ugotowanych warzyw bez mięsa, ryb, drobiu i jajek.
To znacznie krócej niż 10 do 12 miesięcy, które FoodKeeper daje kapuście od daty zakupu, więc mrożoną ugotowaną kapustę zużyj w ciągu 1 do 2 miesięcy.
Jak myć kapustę
Opłucz kapustę pod czystą bieżącą wodą, delikatnie pocieraj i osusz czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, jak wyjaśniają wskazówki FDA dotyczące czyszczenia owoców i warzyw. Usuń też zewnętrzne liście główki.
Opłucz kapustę przed pokrojeniem, żeby podczas krojenia nie przenieść brudu i bakterii z powierzchni.
Jak poznać, że kapusta się zepsuła
Kapusta, która wygląda na zgniłą, zepsuła się, więc ją wyrzuć. Odetnij uszkodzone lub obite miejsca, zanim przygotujesz resztę lub ją zjesz.
Co zrobić z pleśnią na kapuście?
Odetnij co najmniej 2,5 cm wokół i pod małym miejscem z pleśnią, a nóż trzymaj z dala od pleśni. Kapusta to twarde warzywo o małej zawartości wody, a według poradnika USDA o pleśni w żywności pleśń z trudem wnika w zwarte produkty.
Najczęstsze pytania
Jak długo wytrzymuje kapusta?
Kapusta wytrzymuje w lodówce 1 do 2 tygodni, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, licząc w obu przypadkach od daty zakupu.
Co znaczy blanszować kapustę?
Blanszowanie to krótkie, częściowe gotowanie we wrzącej wodzie lub w mikrofalówce. Potem szybko schładzasz kapustę, zanim trafi do zamrażarki.
Czy do kapusty można użyć mydła lub płynu do mycia warzyw i owoców?
Nie. Wystarczy czysta bieżąca woda, a FDA nie zaleca mydła, detergentu ani sklepowych płynów do mycia warzyw i owoców, bo produkty są porowate i mogą je wchłonąć.
Czy mycie kapusty usuwa wszystkie bakterie?
Nie. Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale ich nie eliminuje. Osuszenie kapusty czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym zmniejsza ją jeszcze bardziej.
Ile ugotowana kapusta wytrzymuje w zamrażarce?
Według FoodKeeper ugotowana kapusta wytrzymuje w zamrażarce 1 do 2 miesięcy, tak jak resztki ugotowanych warzyw bez mięsa, ryb, drobiu i jajek.
Czy ugotowana kapusta wytrzymuje tak długo jak surowa?
Nie. Ugotowana kapusta wytrzymuje w lodówce 3 do 4 dni, a w zamrażarce 1 do 2 miesięcy. Główka kapusty wytrzymuje w lodówce 1 do 2 tygodni, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy.
