Jak myć truskawki i trzymać je świeże przez 2 do 3 dni

Kupujesz w tym tygodniu: truskawki?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Według danych USDA FoodKeeper świeże truskawki wytrzymują w lodówce 2 do 3 dni, a w zamrażarce 8 do 12 miesięcy. To łatwo psujące się owoce, więc ich miejsce jest w lodówce.

Poniżej znajdziesz, jak zachować truskawki świeże, jak je czyścić zgodnie z zaleceniami FDA i kiedy je wyrzucić.

Jak przechowywać truskawki, żeby były świeże

Najlepiej przechowywać truskawki w czystej lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej, przykryte i niemyte aż do zjedzenia. Świeże truskawki wytrzymują tam 2 do 3 dni.

Czy truskawki trzymać w lodówce?

Tak. FDA zaleca przechowywać łatwo psujące się świeże owoce, takie jak truskawki, w czystej lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej. Jeśli kupisz je zapakowane lub pokrojone, też włóż je do lodówki, bo FDA zaleca chłodzenie wszystkich owoców i warzyw kupionych w ten sposób.

Nie zostawiaj truskawek poza lodówką dłużej niż 2 godziny, a w temperaturze powyżej 32°C (90°F) dłużej niż 1 godzinę. Bakterie rozmnażają się najszybciej między 4°C (40°F) a 60°C (140°F), podwajając liczbę nawet w 20 minut. USDA nazywa ten zakres strefą zagrożenia.

Jak sprawić, by truskawki wytrzymały dłużej

Zacznij od owoców, które nie są obite ani uszkodzone, potem trzymaj je w chłodzie, przykryte i niemyte, aż do zjedzenia.

• Wybieraj truskawki, które nie są obite ani uszkodzone, jak radzi FDA.
• Trzymaj je w lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej.
• Przykryj je folią spożywczą, która utrzymuje wilgoć świeżych owoców i chroni je przed zarodnikami pleśni z powietrza.
• Myj je pod bieżącą wodą tuż przed przygotowaniem lub zjedzeniem.
• Odetnij obite lub uszkodzone miejsca i wyrzuć owoce, które wyglądają na zgniłe.
• Zamroź owoce, których nie zjesz w ciągu 2 do 3 dni. W zamrażarce wytrzymują 8 do 12 miesięcy.

Jak czyścić truskawki

Najlepiej czyścić truskawki, delikatnie pocierając je pod czystą bieżącą wodą, a potem osuszając czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. To metoda z wskazówek FDA dotyczących czyszczenia owoców i warzyw.

Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale ich nie eliminuje. Osuszenie owoców po umyciu zmniejsza ją jeszcze bardziej.

Jak myć truskawki

Myj truskawki pod czystą bieżącą wodą tuż przed przygotowaniem lub zjedzeniem, wykonując poniższe kroki.

• Poczekaj, aż zaczniesz je przygotowywać lub jeść.
• Potrzymaj je pod czystą bieżącą wodą i delikatnie pocieraj.
• Osusz je czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym.
• Odetnij obite lub uszkodzone miejsca i wyrzuć owoce, które wyglądają na zgniłe.

Czy potrzebujesz mydła lub płynu do mycia warzyw i owoców?

Nie. Według FDA nie trzeba używać mydła ani płynu do mycia warzyw i owoców. FDA nie zaleca mydła, detergentu ani sklepowych płynów do mycia warzyw i owoców, bo owoce i warzywa są porowate i mogą je wchłonąć.

Czy do czyszczenia truskawek potrzebna jest soda oczyszczona?

Nie, według metody FDA truskawki czyścisz wyłącznie czystą bieżącą wodą, bez żadnych dodatków. FDA zaznacza też, że mydło ani płyn do mycia warzyw i owoców nie są potrzebne.

Źródła tego przewodnika nie podają kroku z sodą oczyszczoną, więc trzymaj się kroków mycia powyżej. Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale ich nie eliminuje, a osuszenie owoców czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym zmniejsza ją jeszcze bardziej.

Jak długo truskawki wytrzymują w lodówce?

Według USDA FoodKeeper świeże truskawki wytrzymują w lodówce 2 do 3 dni. W zamrażarce wytrzymują znacznie dłużej.

Kiedy wyrzucić truskawki

Wyrzuć truskawki, które są spleśniałe lub wyglądają na zgniłe. Truskawki to miękkie owoce o dużej zawartości wody, a według wytycznych USDA dotyczących pleśni w żywności takie spleśniałe owoce mogą być zanieczyszczone pod powierzchnią.

Obite lub uszkodzone miejsca to co innego. FDA zaleca odciąć te fragmenty przed przygotowaniem lub zjedzeniem owocu i wyrzucić wszystko, co wygląda na zgniłe.

Czy truskawki można mrozić?

Tak, truskawki można zamrażać. Aby je zamrozić, włóż je do zamrażarki o stałej temperaturze -18°C (0°F), w której żywność pozostaje bezpieczna.

Zamrażanie pozwala trzymać truskawki dłużej niż 2 do 3 dni, które wytrzymują w lodówce.

Ile wytrzymują mrożone truskawki?

Świeże truskawki wytrzymują w zamrażarce 8 do 12 miesięcy, a owoce kupione mrożone, takie jak owoce jagodowe, 10 do 18 miesięcy. Te czasy dotyczą jakości, a nie bezpieczeństwa. Przy długim przechowywaniu w zamrażarce cierpi tylko jakość.

Czym jest oparzenie mrozem?

Oparzenie mrozem to szarobrązowe, skórzaste plamy tam, gdzie powietrze dotarło do powierzchni mrożonej żywności. Nie czyni truskawek niebezpiecznymi, tylko miejscami je wysusza, a te fragmenty możesz odciąć.