Czarna Fasola — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 339 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 63 | 22.91% |
| Błonnik | 16 | 57.14% |
| Cukry | 2 | 4% |
| Indeks glikemiczny | 30 | - |
| Białko | 21 | 42% |
| Sód | 5 | 0.22% |
| Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogata w błonnik, co wspiera zdrowie układu pokarmowego, pomaga utrzymać regularność wypróżnień i sprzyja zdrowej mikroflorze jelitowej.
- Wysoka zawartość białka, co czyni je doskonałym roślinnym źródłem białka wspierającym wzrost i regenerację mięśni.
- Wspiera zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu oraz dostarczanie niezbędnych składników odżywczych, takich jak kwas foliowy i magnez.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak żelazo, potas i witaminy z grupy B, które są istotne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia, gazy czy biegunka, spowodowany wysoką zawartością błonnika i niektórymi węglowodanami w czarnej fasoli.
- Zawartość kwasu fitynowego, który może hamować wchłanianie niektórych minerałów, co w przypadku dużego spożycia fasoli może prowadzić do niedoborów.
- Reakcje alergiczne u niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na rośliny strączkowe, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, jeśli fasola nie jest odpowiednio ugotowana, ponieważ niektóre jej odmiany mogą być toksyczne na surowo lub niedogotowane.
Jak wybrać?
Najlepsza czarna fasola do gotowania jest błyszcząca i jednolita pod względem wielkości, co sprzyja równomiernemu gotowaniu. Fasola powinna być całkowita, bez pęknięć czy uszkodzeń, aby zachować swoją teksturę podczas gotowania.
Unikaj czarnej fasoli, która wydaje się matowa lub pokryta proszkowym osadem, co może świadczyć o jej starości i dłuższym czasie gotowania. Również unikaj opakowań, które są uszkodzone lub wykazują oznaki obecności owadów.
Jak przechowywać?
Suszoną czarną fasolę należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Szafka w spiżarni lub kuchni jest idealna, aby chronić ją przed wilgocią i szkodnikami. Odpowiednio przechowywana suszona czarna fasola może zachować świeżość nawet przez rok.
Wilgoć i szkodniki to główne zagrożenia dla suszonej fasoli, dlatego warto unikać takich warunków. Przechowywanie czarnej fasoli w pobliżu intensywnie pachnących produktów może spowodować, że wchłonie niepożądane zapachy. Regularne sprawdzanie pod kątem szkodników pomoże zachować jej jakość i bezpieczeństwo.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Czarna fasola, jeśli jest sucha, może być przechowywana przez 1-2 lata w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Ugotowana czarna fasola powinna być schładzana w lodówce i spożyta w ciągu 3-5 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, ugotowaną czarną fasolę można zamrozić na okres do 6 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
