Makrela — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

Makrela powinna mieć błyszczącą, czystą skórę i jędrne mięso, z jasnym okiem i czerwonymi skrzelami, co wskazuje na świeżość. Aromat powinien być delikatny i nieprzesadnie rybny, typowy dla świeżej ryby morskiej.

Unikaj makreli, która ma śliską skórę lub zapadnięte oczy, ponieważ są to oznaki, że ryba jest już nieświeża. Należy również unikać ryb o silnym zapachu amoniaku lub przebarwieniach, ponieważ mogą być niebezpieczne do spożycia.

Świeżą makrelę należy przechowywać w lodówce, najlepiej na lodzie w szczelnym pojemniku. Chłodzenie zachowuje jej świeżość przez maksymalnie dwa dni. Jeśli chcesz przechować ją dłużej, rozważ zamrożenie.

Ekspozycja na powietrze może szybko spowodować psucie się makreli. Unikaj pozostawiania jej odkrytej lub w temperaturze pokojowej. Zawsze rozmrażaj zamrożoną makrelę w lodówce i użyj jej jak najszybciej, aby zapewnić najlepszą jakość i bezpieczeństwo.

Makrela może być przechowywana w lodówce przez 1-2 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, makrelę można zamrozić na okres do 6-9 miesięcy.

Pozostała makrela może być wykorzystana w wielu wytrawnych potrawach. Możesz ją pokruszyć i dodać do sałatek, kanapek lub wrapów, aby wzbogacić je o smaczne białko, lub wymieszać z makaronem w kremowym lub pomidorowym sosie. Makrela doskonale sprawdzi się także w tacos rybnych z świeżą salsą, awokado i odrobiną limonki.

Użyj makreli w quiche lub frittacie z jajkami, serem i ziołami, lub dodaj ją do miski ryżowej z warzywami i wyrazistym dressingiem. Jeśli masz dużo makreli, rozważ przygotowanie kotletów rybnych poprzez wymieszanie pokruszonej ryby z bułką tartą, jajkami i przyprawami, a następnie usmażenie na złoty kolor. Makrelę można również dodać do zupy rybnej z ziemniakami i kukurydzą lub użyć jako dodatku do pizzy lub płaskiego chleba. Na szybki przekąskę, podawaj makrelę z krakersami i serkiem śmietankowym lub wymieszaj ją w sałatce z zielonymi warzywami i cytrusowym winegretem.