Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Świeży estragon — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

świeży tymianek zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Świeży estragon charakteryzuje się unikalnym smakiem przypominającym anyż, co sprawia, że jest ulubieńcem kuchni francuskiej. Poznaj różne rodzaje estragonu, jego zastosowanie w sosach i daniach z drobiu oraz dowiedz się, jak prawidłowo go przechowywać, aby zachować jego delikatny smak.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 295 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany50 18.18%
Błonnik7 25%
Cukry0 -
Indeks glikemiczny5 -
Białko23 46%
Sód62 2.7%
Tłuszcz7 8.97%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Świeży estragon jest często wykorzystywany w kuchni francuskiej, szczególnie w sosach takich jak sos béarnaise.
📦
Aby przechować świeży estragon, umieść go w lodówce, owinięty wilgotnym ręcznikiem papierowym w plastikowej torbie, i wykorzystaj w ciągu 1-2 tygodni. Jeśli chcesz go dłużej przechować, rozważ suszenie, co pozwoli mu przetrwać do 6 miesięcy w szczelnym pojemniku.

Korzyści zdrowotne

Odkryj korzyści płynące z dodawania świeżego estragonu do swoich posiłków, aby wspierać zdrowszy styl życia.
  • Bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają stan zapalny.
  • Wspiera zdrowie układu trawiennego poprzez stymulację produkcji enzymów trawiennych oraz łagodzenie objawów niestrawności i wzdęć.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina C oraz mangan, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj możliwe problemy zdrowotne związane ze świeżym estragonem.
  • Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na rośliny z rodziny astrowatych, co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk lub trudności w oddychaniu.
  • Dolegliwości trawienne, takie jak rozdrażnienie żołądka lub biegunka przy spożyciu w dużych ilościach, szczególnie z powodu intensywnego smaku świeżego estragonu.
  • Potencjalne interakcje z lekami, szczególnie z lekami przeciwzakrzepowymi, ponieważ estragon może mieć łagodne działanie przeciwzakrzepowe.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub pestycydami, jeśli nie jest odpowiednio umyty lub pochodzi z niewiarygodnego źródła.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Świeży estragon powinien mieć jasnozielone liście, bez oznak więdnięcia. Jego smak jest lekko anyżowy, z delikatną, słodką nutą. Sprawdź łodygi; powinny być giętkie, ale sprężyste przy zginaniu.

Nie kupuj estragonu, jeśli wygląda na zwiędły lub ma wyblakły kolor. Wysokiej jakości estragon powinien być aromatyczny i wzbogacać potrawy swoim unikalnym smakiem.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Aby zachować jego delikatny smak, świeży estragon należy przechowywać w lodówce. Owiń go w wilgotny ręcznik papierowy i umieść w plastikowej torbie. Przy odpowiednim przechowywaniu świeży estragon może pozostać dobry przez 1-2 tygodnie.

Przechowywanie estragonu w pobliżu intensywnie pachnących produktów może spowodować, że wchłonie te zapachy. Najlepiej umyć estragon tuż przed użyciem. Pozostawienie torby lekko otwartej pomaga zachować jego świeżość.

✅ Wskazówka!

Aby zachować świeżość, warto umieścić małą, wilgotną gąbkę w woreczku z świeżym estragonem, co pomoże utrzymać odpowiednią wilgotność.

Jak długo zachowuje świeżość?

Świeży estragon może zachować świeżość przez 1-2 tygodnie w lodówce, jeśli jest przechowywany w plastikowej torbie z ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar wilgoci. Aby przedłużyć jego trwałość, estragon można wysuszyć i przechowywać przez maksymalnie 6 miesięcy w szczelnym pojemniku.

Co zrobić z resztkami?

Pozostały świeży estragon można wykorzystać na wiele sposobów, zarówno w kuchni, jak i poza nią. W kuchni estragon dodaje potrawom charakterystycznego, lekko słodkiego smaku przypominającego anyż, idealnego do kurczaka, ryb, sałatek i sosów. Jest kluczowym składnikiem klasycznych francuskich dań, takich jak sos béarnaise, i można go używać do aromatyzowania octów lub olejów do dressingu sałatkowego.

Poza gotowaniem, świeży estragon ma ciekawe zastosowania. Można z niego zaparzyć herbatę, która tradycyjnie pomaga w poprawie trawienia i wspieraniu snu. Olejki eteryczne z estragonu można wyodrębnić i stosować w aromaterapii ze względu na ich uspokajające działanie. Świeży estragon można również wykorzystać w domowych kąpielach ziołowych lub dodać do potpourri, aby uzyskać przyjemny zapach. Dodatkowo, estragon ma łagodne właściwości antyseptyczne i można go stosować na ukąszenia owadów lub drobne rany, aby złagodzić podrażnienia skóry, chociaż jest to bardziej tradycyjny sposób leczenia.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii