Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Wołowina — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

wołowina zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Wołowina jest bogatym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych, ale warto zwrócić uwagę na kilka kwestii związanych z jej spożyciem. Dowiedz się o wartościach odżywczych wołowiny, korzyściach zdrowotnych oraz potencjalnych zagrożeniach związanych z jej obecnością w diecie, a także poznaj wskazówki dotyczące wyboru najlepszych kawałków w lokalnym sklepie.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne wartości odżywcze, uwzględniające kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 250 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko26 52%
Sód50 2.17%
Tłuszcz15 19.23%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz wołowinę o intensywnie czerwonym kolorze i jędrnej teksturze. Marmurkowatość wskazuje na smak i delikatność.
😋
Wołowina z pastwisk zazwyczaj jest chudsza i ma inny profil odżywczy niż wołowina karmiona zbożem.
📦
Przechowuj świeżą wołowinę w lodówce przez trzy do pięciu dni. Jeśli chcesz ją przechować dłużej, zamroź ją w szczelnym pojemniku lub woreczku na okres od sześciu do dwunastu miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak wołowina może być częścią zrównoważonej diety, wspierając zdrowszy styl życia i poprawiając ogólne samopoczucie.
  • Bogata w białko, które jest niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Wysoka zawartość niezbędnych witamin i minerałów, takich jak żelazo, cynk i witaminy z grupy B (szczególnie B12), które wspierają produkcję energii, funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
  • Zawiera zdrowe tłuszcze, które dostarczają energii i wspierają funkcjonowanie komórek.
  • Wspiera funkcje poznawcze dzięki wysokiej zawartości witaminy B12, która jest kluczowa dla zdrowia mózgu.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z wołowiną.
  • Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, szczególnie w niektórych częściach wołowiny, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca.
  • Wysoki poziom cholesterolu w wołowinie, który przy nadmiernym spożyciu może przyczyniać się do chorób serca i innych problemów sercowo-naczyniowych.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli czy Salmonella, zwłaszcza gdy wołowina jest niedogotowana.
  • Potencjalne substancje rakotwórcze powstające w wyniku metod gotowania, takich jak grillowanie czy smażenie w wysokich temperaturach, które mogą prowadzić do powstawania szkodliwych związków, takich jak aminy heterocykliczne (HCA).
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Jasnoczerwona wołowina z tłuszczem marmurkowym jest idealna, ponieważ poprawia smak i kruchość podczas gotowania. Upewnij się, że mięso jest jędrne i pochodzi od renomowanych dostawców, którzy stosują etyczne metody hodowli.

Unikaj wołowiny, która wydaje się zbyt ciemna lub wydziela nieprzyjemny zapach, co sugeruje, że jest przeterminowana. Dodatkowo, wołowina, która jest lepka lub śliska, powinna być omijana z powodu potencjalnego wzrostu bakterii.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeżą wołowinę należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-5 dni. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, zamrażanie to świetna opcja, dzięki której może pozostać dobra przez 6-12 miesięcy. Ważne jest, aby trzymać wołowinę w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jej jakość.

Aby zapobiec psuciu się, unikaj narażania wołowiny na działanie powietrza i ciepła. Nie rozmrażaj ponownie wołowiny, po jej rozmrożeniu, ponieważ może to wpłynąć na jej teksturę i bezpieczeństwo. Najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania wołowiny jest umieszczenie jej w lodówce, co pomaga ograniczyć rozwój bakterii.

✅ Wskazówka!

Aby szybko rozmrozić wołowinę, umieść ją w szczelnej torbie i zanurz w zimnej wodzie, zmieniając wodę co 30 minut, aż będzie całkowicie rozmrożona.

Jak długo zachowuje świeżość?

Wołowina, gdy jest odpowiednio przechowywana, może wytrzymać 3-5 dni w lodówce. Na dłuższe przechowywanie można ją zamrozić, co pozwala na zachowanie jej jakości przez 6-12 miesięcy. Ważne jest, aby była szczelnie owinięta, aby zapobiec poparzeniu mroźniczym.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości wołowiny można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Pokrój ją w cienkie plastry i dodaj do kanapek lub wrapów z ulubionymi dodatkami. Świetnie sprawdzi się również posiekana i dodana do smażonek lub jako składnik zup i gulaszy, aby wzbogacić je o dodatkowe białko.

Wykorzystaj resztki wołowiny w danie makaronowym, takim jak wołowina po stroganowsku, lub wymieszaj ją w pożywnej zapiekance z wołowiną i warzywami. Jeśli masz dużo wołowiny, rozważ przygotowanie porcji chili wołowego lub użyj jej w smażonce z wołowiną z ryżem i warzywami. Wołowinę można także pokroić i dodać do sałatki, aby stworzyć sycący posiłek, lub wykorzystać jako dodatek do pizzy i płaskich chlebów. Na szybki i łatwy posiłek, podgrzej wołowinę i podaj ją z puree ziemniaczanym lub warzywami.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii