Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Żeberka wołowe — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

żeberka wołowe zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Żeberka wołowe to idealny wybór dla miłośników grillowania, którzy szukają soczystego i pełnego smaku mięsa. Dowiedz się o korzyściach odżywczych oraz ważnych kwestiach, a także poznaj porady dotyczące wyboru i przechowywania żeberek wołowych na następne spotkanie przy grillu.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne wartości odżywcze, uwzględniające kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 291 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko19 38%
Sód84 3.65%
Tłuszcz24 30.77%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz żeberka wołowe z odpowiednim stosunkiem mięsa do kości oraz widocznym marmurkowaniem.
😋
Żeberka wołowe są większe i zazwyczaj bardziej aromatyczne niż żeberka wieprzowe.
📦
Przechowuj świeże żeberka wołowe w lodówce maksymalnie przez 3 do 5 dni. Aby przedłużyć ich trwałość, zamroź je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torbie na okres do 6 do 12 miesięcy. Ugotowane żeberka wołowe można trzymać w lodówce do 4 dni.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak żeberka wołowe mogą być smacznym elementem zrównoważonej diety, wspierającym ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu i regeneracji mięśni.
  • Bogate w żelazo, które wspomaga produkcję czerwonych krwinek i zapobiega anemii.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak cynk i witaminy z grupy B, które wspierają funkcje odpornościowe i metabolizm energetyczny.
  • Smakowite i sycące, stanowiące satysfakcjonującą i pożywną opcję posiłku.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z żeberkami wołowymi.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w żeberkach wołowych, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca.
  • Wysoka zawartość kalorii, która może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, zwłaszcza w połączeniu z bogatymi sosami lub marynatami.
  • Potencjalne kancerogeny powstające podczas grillowania lub wędzenia, które mogą prowadzić do powstawania szkodliwych związków, takich jak wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA).
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli, jeśli nie są odpowiednio przygotowane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Żeberka wołowe powinny mieć obfitą ilość mięsa oraz równomierną warstwę tłuszczu, co pomaga zachować wilgoć podczas gotowania. Mięso powinno być głęboko czerwone, a żeberka jędrne i sprężyste w dotyku.

Nie wybieraj żeber wołowych, które wyglądają na suche lub mają przebarwienia na mięsie lub kości, ponieważ te objawy mogą świadczyć o starym lub niewłaściwie przechowywanym mięsie. Wyraźny zapach lub śliska powłoka na żebrach to również oznaki zepsucia.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Żeberka wołowe należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-5 dni, aby cieszyć się najlepszym smakiem. W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się mrożenie, co pozwala na ich zachowanie w dobrym stanie przez okres 6-12 miesięcy. Ważne jest, aby trzymać je w szczelnie zamkniętej torbie próżniowej lub dokładnie owinięte, aby zachować ich jakość.

Ekspozycja na ciepło i powietrze może prowadzić do psucia się, dlatego kluczowe jest unikanie takich warunków. Nie zaleca się ponownego mrożenia żeber wołowych po ich rozmrożeniu, ponieważ może to wpłynąć na ich teksturę. Najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania żeber wołowych jest umieszczenie ich w lodówce, co również pomaga zachować ich jakość.

✅ Wskazówka!

Aby ułatwić porcjowanie i przyspieszyć rozmrażanie, przed zamrożeniem pokrój żeberka wołowe na mniejsze kawałki.

Jak długo zachowuje świeżość?

Żeberka wołowe mogą być przechowywane w lodówce przez 3-5 dni. Po zamrożeniu można je trzymać przez maksymalnie 6-12 miesięcy. Upewnij się, że są szczelnie owinięte lub zapakowane próżniowo, aby uniknąć oparzeń mroźniczych i zachować ich jakość.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe żeberka wołowe można wykorzystać w wielu smacznych potrawach. Możesz je rozdrobnić i dodać do tacos, burritos lub enchiladas, aby uzyskać dymny, wyrazisty farsz. Świetnie sprawdzą się także w kanapkach, gdzie delikatne mięso doskonale komponuje się z surówką i sosem barbecue.

Wykorzystaj resztki żeber wołowych w gulaszu lub chili, dodając warzywa i fasolę dla sycącego posiłku. Możesz również pokroić mięso i dodać je do dania z makaronem lub wymieszać z warzywami i ryżem w stir-fry. Jeśli masz dużo żeber wołowych, rozważ przygotowanie zupy z żeber wołowych lub użycie mięsa do zapiekanki wołowej z warzywami. Bogaty, dymny smak żeber wołowych sprawia, że idealnie nadają się do pizzy z grilla lub jako składnik do wytrawnej tarty.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii