Żeberka Wołowe — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 291 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 0 | - |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 19 | 38% |
| Sód | 84 | 3.65% |
| Tłuszcz | 24 | 30.77% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu i regeneracji mięśni.
- Bogate w żelazo, które wspomaga produkcję czerwonych krwinek i zapobiega anemii.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak cynk i witaminy z grupy B, które wspierają funkcje odpornościowe i metabolizm energetyczny.
- Smakowite i sycące, stanowiące satysfakcjonującą i pożywną opcję posiłku.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w żeberkach wołowych, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca.
- Wysoka zawartość kalorii, która może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, zwłaszcza w połączeniu z bogatymi sosami lub marynatami.
- Potencjalne kancerogeny powstające podczas grillowania lub wędzenia, które mogą prowadzić do powstawania szkodliwych związków, takich jak wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA).
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli, jeśli nie są odpowiednio przygotowane do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
Jak wybrać?
Żeberka wołowe powinny mieć obfitą ilość mięsa oraz równomierną warstwę tłuszczu, co pomaga zachować wilgoć podczas gotowania. Mięso powinno być głęboko czerwone, a żeberka jędrne i sprężyste w dotyku.
Nie wybieraj żeber wołowych, które wyglądają na suche lub mają przebarwienia na mięsie lub kości, ponieważ te objawy mogą świadczyć o starym lub niewłaściwie przechowywanym mięsie. Wyraźny zapach lub śliska powłoka na żebrach to również oznaki zepsucia.
Jak przechowywać?
Żeberka wołowe należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-5 dni, aby cieszyć się najlepszym smakiem. W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się mrożenie, co pozwala na ich zachowanie w dobrym stanie przez okres 6-12 miesięcy. Ważne jest, aby trzymać je w szczelnie zamkniętej torbie próżniowej lub dokładnie owinięte, aby zachować ich jakość.
Ekspozycja na ciepło i powietrze może prowadzić do psucia się, dlatego kluczowe jest unikanie takich warunków. Nie zaleca się ponownego mrożenia żeber wołowych po ich rozmrożeniu, ponieważ może to wpłynąć na ich teksturę. Najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania żeber wołowych jest umieszczenie ich w lodówce, co również pomaga zachować ich jakość.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Żeberka wołowe mogą być przechowywane w lodówce przez 3-5 dni. Po zamrożeniu można je trzymać przez maksymalnie 6-12 miesięcy. Upewnij się, że są szczelnie owinięte lub zapakowane próżniowo, aby uniknąć oparzeń mroźniczych i zachować ich jakość.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
