Копченая Рыба — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Копченая рыба, от лосося до форели, обладает уникальным вкусом. Узнайте, как выбрать качественную копченую рыбу и поймите, на что обращать внимание.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 150 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	25	50%
Натрий	800	34.78%
Общий жир	5	6.41%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте копченую рыбу в салатах, закусках и горячих блюдах, чтобы добавить насыщенный вкус и аромат.

😋

Множество видов рыбы сохраняются и придают им вкус с помощью копчения, процесс, который существует уже тысячи лет.

📦

Храните копченую рыбу в холодильнике, плотно завернутой, и используйте в течение одной-двух недель. Для более длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как копченая рыба с ее насыщенным вкусом может стать удовлетворительным дополнением к вашему рациону, принося при этом ценные питательные вещества.

Богата белком, необходимым для роста мышц, восстановления и нормального функционирования организма.
Содержит много омега-3 жирных кислот (особенно в жирной рыбе, такой как лосось и скумбрия), которые поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и улучшают работу мозга.
Содержит важные витамины и минералы, такие как витамин D, B12, селен и йод, которые способствуют общему здоровью и благополучию.
Сохранение питательных веществ благодаря копчению, что делает продукт питательным и вкусным вариантом.

Риски для здоровья

Осознавайте потенциальные риски и проблемы, связанные с копченой рыбой.

Высокое содержание натрия из-за процесса копчения и засолки, что может способствовать гипертонии и повышенным рискам сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Потенциальная угроза загрязнения вредными веществами, такими как нитраты и нитриты, используемыми в процессе копчения, которые связаны с повышенным риском рака, особенно колоректального рака.
Риск заражения вредными бактериями, такими как листерия, особенно в копченой рыбе холодного копчения, что может представлять опасность для здоровья при неправильном хранении или обращении.
Потенциальное загрязнение ртутью, особенно в крупных рыбах, что может представлять опасность для здоровья при употреблении в больших количествах, особенно для беременных женщин и маленьких детей.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Копченая рыба должна иметь блестящий вид с золотисто-коричневым цветом, что свидетельствует о правильной технологии копчения. Мясо должно быть плотным и легко отделяться без излишней сухости.

Не покупайте копченую рыбу, если она выглядит слишком сухой или имеет мелкозернистую текстуру. Также следует избегать рыбы с чрезмерно сильным копченым или рыбным запахом, так как это указывает на переработку или низкое качество.

Как хранить копченую рыбу

Копченую рыбу следует хранить в холодильнике, желательно в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере. Хранение в холодильнике помогает сохранить её вкус и текстуру до недели.

Воздействие воздуха может привести к высыханию копченой рыбы и потере её качества. Избегайте хранения без покрытия, так как это может привести к порче. Всегда проверяйте, чтобы упаковка была плотно закрыта, и обращайте внимание на любые признаки неприятного запаха перед употреблением.

✅ Интересный факт

Для быстрого усиления вкуса перед хранением намажьте копченую рыбу легким слоем оливкового масла, что поможет сохранить влагу.

Как долго хранится?

Копченая рыба может храниться в холодильнике в течение 2-3 недель. Для более длительного хранения копченую рыбу можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Остатки копченой рыбы можно использовать в различных вкусных и ароматных блюдах. Разделите рыбу на кусочки и добавьте в салаты, сэндвичи или обертывания для получения дымного, насыщенного вкуса, или смешайте с пастой с кремом, чесноком и свежими травами. Копченая рыба также отлично подходит в качестве начинки для багелей, крекеров или кrostini, в сочетании с крем-сыром, каперсами и укропом.

Используйте копченую рыбу в намазке или паштете, смешав ее с крем-сыром, лимонным соком и специями — это идеальный вариант для подачи с хлебом или овощами. Если у вас много копченой рыбы, подумайте о том, чтобы приготовить котлеты из копченой рыбы, смешав рыбу с панировочными сухарями, яйцами и приправами, а затем обжарив до золотистой корочки. Копченую рыбу также можно добавить в морепродуктовый суп или биске для усиления вкуса или использовать в качестве начинки для фаршированных овощей или пирожков. Для быстрого перекуса наслаждайтесь копченой рыбой в чистом виде или подавайте ее с каплей оливкового масла и лимонным соком на салате.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.