Растительное масло — питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Растительное масло является основным ингредиентом в кулинарии, его используют для жарки, выпечки и приготовления заправок. Изучите различные виды растительных масел, узнайте об их влиянии на здоровье и научитесь правильно их хранить, чтобы избежать прогоркания.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 884 kcal

Питательные вещества на 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	0	-
Натрий	0	-
Общий жир	100	128.21%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте растительное масло в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

📦

Храните растительное масло в прохладном, темном месте, плотно закрытым. Его можно хранить до одного года. Если вы поставите его в холодильник, оно может помутнеть, но при комнатной температуре вернется к нормальному состоянию.

Польза для здоровья

Узнайте, как растительное масло может стать отличным выбором для приготовления пищи и способствовать здоровому питанию.

Богат здоровыми жирами (такими как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры), которые поддерживают здоровье сердца, снижая уровень плохого холестерина.
Содержит витамин E, антиоксидант, который помогает защищать организм от свободных радикалов и поддерживает здоровье кожи.
Универсальное растительное масло, подходящее для жарки, выпечки и тушения.
Может поддерживать здоровье мозга благодаря содержанию здоровых жиров, которые необходимы для когнитивной функции.

Чтобы изменить пищевые привычки, измени свой список покупок

Риски для здоровья

Признайте возможные недостатки использования растительного масла.

Высокая калорийность, что может способствовать набору веса при употреблении в больших количествах или частом использовании в кулинарии.
Высокое содержание жиров, хотя в основном это полезные жиры, чрезмерное потребление все же может привести к увеличению калорийности рациона и набору веса.
Потенциал окисления, так как некоторые растительные масла, такие как соевое или кукурузное, подвержены прогорканию при воздействии тепла, света или воздуха, что приводит к образованию вредных соединений, способных вызвать долгосрочные риски для здоровья.
Потенциал аллергической реакции в маслах, полученных из аллергенных растений (например, соевое масло), что может вызывать реакции у чувствительных людей.

Как выбрать?

Высококачественное растительное масло должно быть прозрачным и светлым, с нейтральным запахом, который не доминирует. Оно не должно быть вязким и не содержать осадка.

Масла с прогорклым запахом или мутным видом уже не свежие. Избегайте масел, которые оставляют жирный след, так как это может повлиять на вкус и полезность вашей кухни.

Как хранить растительное масло

Растительное масло следует хранить в прохладном, темном месте, лучше всего в плотно закрытой бутылке. Правильное хранение сохраняет его качество до шести месяцев. Держите его подальше от света и тепла, чтобы продлить срок годности.

Воздействие воздуха и света может привести к прогорканию растительного масла. Избегайте хранения рядом с плитой или на прямом солнечном свету. Убедитесь, что бутылка плотно закрыта, чтобы предотвратить окисление и сохранить вкус.

✅ Интересный факт

Чтобы дополнительно защитить растительное масло от прогоркания, вы можете хранить его в холодильнике, особенно в теплых климатах, что поможет еще больше продлить его срок хранения.

Как долго хранится?

Растительное масло может храниться до 1-2 лет, если его держать в прохладном, темном месте. После открытия лучше употребить его в течение 6-12 месяцев для достижения наилучшего качества. Правильное хранение помогает сохранить его вкус и питательную ценность.

Что делать с остатками еды?

Оставшееся растительное масло можно использовать разными способами как в кулинарии, так и вне её. На кухне растительное масло незаменимо для жарки, тушения, выпечки и приготовления заправок. Его нейтральный вкус делает его подходящим для множества блюд, как солёных, так и сладких.

Кроме кулинарии, растительное масло имеет множество хозяйственных применений. Его можно использовать как натуральную смазку для петель, замков или инструментов, чтобы предотвратить ржавчину и уменьшить трение. Растительное масло также можно наносить на деревянные разделочные доски и кухонные принадлежности, чтобы поддерживать их в хорошем состоянии и предотвращать высыхание. Кроме того, его можно использовать в домашних косметических процедурах, например, смешивая с сахаром или солью для создания увлажняющего скраба для тела. Растительное масло также помогает удалить липкие остатки от наклеек или очистить краску с рук и поверхностей.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Доступ к 1000+ продуктам в приложении