Корейка (свиная) — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Как один из более постных отрубов свинины, корейка может стать здоровым выбором, если ее правильно приготовить. Узнайте, как выбрать качественную корейку, откройте для себя советы по ее приготовлению, чтобы сохранить сочность и питательную ценность, а также узнайте о лучших способах хранения.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 143 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	27	54%
Натрий	62	2.7%
Общий жир	4	5.13%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте корейку, которая постная с легким слоем жира сверху. Идеально подходит для запекания или нарезки на отбивные.

📦

Храните свежую свиную корейку в холодильнике и используйте в течение трех- пяти дней. Для более длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как свиная корейка, нежный и постный кусок мяса, может стать питательным вариантом, поддерживающим здоровое питание и способствующим общему благополучию.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Низкое содержание жира, что делает его полезным для сердца по сравнению с более жирными частями свинины.
Богат витаминами группы B, такими как B6 и B12, которые поддерживают обмен веществ и здоровье мозга.
Содержит важные минералы, такие как железо и цинк, которые способствуют иммунной функции и общему здоровью.

Риски для здоровья

Обратите внимание на возможные проблемы со здоровьем, связанные с корейкой (свиная).

Потенциально высокое содержание натрия в обработанной или приправленной свиной корейке, что может способствовать гипертонии и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Высокое содержание жира, хотя свиная корейка обычно более постная, чем другие части, чрезмерное потребление все равно может привести к повышению уровня холестерина.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла или трихинелла, особенно если свинина не приготовлена до безопасной внутренней температуры.
Потенциал переедания из-за ее нежной текстуры, что может привести к избыточному потреблению калорий, если не следить за размерами порций.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Корейка должна иметь однородный розоватый цвет и слой жира по краям, чтобы улучшить вкус при приготовлении. Текстура должна быть гладкой, а мясо — упругим на ощупь.

Не выбирайте корейку с сероватым оттенком или липкую на ощупь, так как это может указывать на то, что мясо не свежо. Избегайте кусочков с неприятным запахом или чрезмерно жирных, так как они могут негативно сказаться на результате приготовления.

Как хранить свиную корейку

Свежую свиную корейку следует хранить в холодильнике, плотно завернутой в пленку или butcher paper. Держите её в самой холодной части холодильника, чтобы сохранить свежесть до пяти дней. Замораживание идеально подходит для длительного хранения.

Оставление корейки на воздухе может привести к её быстрому порче. Избегайте хранения рядом с готовыми к употреблению продуктами, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Всегда используйте чистую разделочную доску и инструменты для обработки корейки, чтобы сохранить её качество и безопасность.

✅ Интересный факт

Для улучшения вкуса рекомендуется замариновать свиную корейку перед замораживанием; маринад помогает сделать мясо более нежным и насыщает его вкусом, что упрощает последующую подготовку.

Как долго хранится?

Свиная корейка может храниться в холодильнике до 1-2 дней. Для более длительного хранения корейку можно заморозить на срок до 6-8 месяцев. Правильная упаковка, например, вакуумная упаковка, помогает сохранить её качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся свиная корейка может быть использована в различных вкусных блюдах. Нарежьте её тонкими ломтиками и добавьте в сэндвичи, обертывания или салаты для получения насыщенного источника белка, или нарежьте и смешайте с овощами и рисом в воке. Свиная корейка также отлично подходит для пасты с томатным или сливочным соусом, или как начинка для такос, бурритос или кесадильи.

Используйте свиную корейку в запеканке с картошкой, овощами и сыром, или добавьте в суп или рагу для дополнительной насыщенности и вкуса. Если у вас много свиной корейки, подумайте о том, чтобы приготовить сэндвичи с pulled pork с барбекю соусом и капустным салатом, или используйте её в качестве начинки для пиццы или лепёшек. Свиная корейка также может быть добавлена в салаты с зеленью, орехами и пикантной винегретной заправкой, или подана на подушке из киноа или риса. Для быстрого перекуса разогрейте ломтики свиной корейки и подайте с соусом для макания или на подушке из зелени.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.