Свиная Рулька — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Идеально подходит для медленного приготовления, свиная рулька обладает насыщенным вкусом и становится особенно нежной при длительной термической обработке. Узнайте, как выбрать качественную рульку, познакомьтесь с ее питательными свойствами, особенно с содержанием коллагена, и откройте для себя лучшие практики хранения.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 211 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	20	40%
Натрий	70	3.04%
Общий жир	14	17.95%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте свиную рульку в маринадах, мясных блюдах, десертах и соусах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.

😋

Выбирайте свиные рульки с мясом и достаточным количеством соединительной ткани, идеально подходящие для медленного приготовления.

📦

Храните свежую свиную рульку в холодильнике и используйте в течение трех-пяти дней. Для более длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как свиная рулька, медленно приготовленная с питательными ингредиентами, может стать богатым и вкусным источником белка, поддерживающим общее здоровье.

Высокое содержание белка, что способствует росту и восстановлению мышц.
Богат коллагеном, который поддерживает здоровье суставов и эластичность кожи.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамины группы B, железо и цинк, что способствует общему здоровью и благополучию.

Риски для здоровья

Осознавайте риски, связанные со свиной рулькой.

Высокое содержание жира особенно в свиной рульке, что может повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокое содержание натрия в переработанных или приправленных свиных рульках, что может способствовать гипертонии и увеличению сердечно-сосудистых рисков.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла или трихинелла, особенно если рулька не приготовлена до безопасной внутренней температуры.
Потенциальная жесткость текстуры при неправильном приготовлении, что может потребовать более длительного времени готовки и большего количества жира для размягчения, что может привести к увеличению калорийности.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свиная рулька должна быть хорошо мраморной с соединительной тканью, что усиливает вкус и текстуру после длительного приготовления. Мясо должно быть плотным, а кожа — тугой, что указывает на свежесть.

Избегайте свиных рульок, которые имеют неестественный цвет или издают неприятный запах, так как это признаки порчи. Рульки с избыточным количеством жира или поврежденной кожей также следует избегать, так как они могут неравномерно готовиться.

Как хранить свиную рульку

Свиную рульку следует хранить в холодильнике, плотно завернув в пленку или butcher paper. Хранение в самой холодной части холодильника помогает сохранить свежесть до пяти дней. Замораживание подходит для более длительного хранения

Воздействие воздуха может быстро привести к порче свиной рульки. Избегайте размещения рядом с готовыми к употреблению продуктами, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Всегда используйте чистые инструменты и поверхности при обращении со свиной рулькой, чтобы обеспечить безопасность и качество

✅ Интересный факт

Для достижения оптимальной нежности рекомендуется медленно готовить или тушить свиную рульку после размораживания, так как этот метод помогает разрушить жесткие волокна и улучшить вкус.

Как долго хранится?

Свиная рулька может храниться в холодильнике до 1-2 дней. Для более длительного хранения свиную рульку можно заморозить на срок до 6-8 месяцев. Правильная упаковка, такая как вакуумная упаковка, помогает сохранить её качество на протяжении более длительных сроков хранения.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся свиная рулька может стать основой для множества сытных и вкусных блюд. Мясо можно нарезать и добавить в супы или рагу, чтобы придать им насыщенный вкус, или использовать в пироге пастуха с картофельным пюре сверху. Свиная рулька также отлично подходит для пасты с насыщенным соусом, где её нежная текстура раскрывается во всей красе.

Используйте мясо свиной рульки в запеканке с корнеплодами и густым соусом, или добавьте его в жаркое с овощами и рисом. Если у вас много мяса свиной рульки, подумайте о том, чтобы приготовить такос с рваной свининой с свежей сальсой и авокадо, или использовать его в качестве начинки для пиццы или лепёшек. Свиная рулька также может быть добавлена в блюдо с крупами с киноа, запечёнными овощами и пикантной заправкой. Для быстрого перекуса разогрейте мясо свиной рульки и подайте его с лепёшкой и соусом на основе йогурта.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.